食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“液种肉松吐司”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
烤箱使用前要先在最高温度烤制15-30分钟分钟，去除生产和运输过程产生的油污。然后就开始体验了，以前每款新烤箱我都是用烤戚风来测定烤箱的温度，我这次体验的作品是超柔软的液种肉松吐司，因为这样可以顺便试试发酵功能，我试了一下烤箱温度，温差5-10度左右，真是非常的好哦，可以与进口烤箱相媲美了，上色还是很均匀滴。
液种肉松吐司
材料：（2个吐司）
A液种：高粉160克、水160克、酵母2克
B面团:高粉400克、液种全部、酵母5克、糖85克、盐6克、蛋二个、水80克、黄油50克、自制肉松和沙拉酱适量
液种肉松吐司的做法
1、先制作液种，把液种的材料放入干净盆中，搅拌均匀
2、室温放置面团起泡，在放入冰箱冷藏16小时以上
3、把B面团的材料除黄油以外，全部放入厨师机中，搅拌至扩展阶段，加入黄油
4、面团揉出薄膜（如图手套膜），揉光滑，放入盆中，温暖处发酵至2倍大
5、发酵好的面团排气，均匀的分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
6、把面团擀开，刷上沙拉酱，在撒上肉松，然后卷起，在擀开，重复1次
7、卷成长条，卷起竖放入吐司模具中
8、温暖处发酵至吐司盒9分满，刷上蛋液，撒上黑芝麻
9、放入烤箱中，180度，烤45分钟，表面上色一定要盖锡纸，以免烤糊
10、烤好后取出，表面刷上沙拉酱，在撒上适量肉松，放入烤网上凉凉，切片，抹上奶油焦糖酱食用口感最好
还用烤箱试验烤了小马，也非常不错，温度上下可控制，更方便
我今天还用这款烤箱烤制了一个戚风蛋糕胚子，上下火可调，烤戚风太给力了
下面是用次胚子做的奶油蛋糕，一个大美女定制的
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液种 肉松料理面包
食材明细：
主料：：高筋面粉220g，
辅料：：肉松适量，葱花适量，奶酪适量，玉米适量，香料美乃滋适量，蛋液适量，
配料：：糖10g，干酵母3g，盐3g，水20g，蛋1个，软黄油20g，
液种 肉松料理面包的做法步骤：
1.液种部分：将酵母在少量温水里融化，加入到面粉种去，再补充水，一共加入100 g温水，搅拌均匀。室温下发酵3小时加，直到出现明显气泡，闻起来有酸味，即是发酵好了。
2.面包部分：将面粉、糖、酵母、盐、水、蛋，再取135 g液种，混合均匀。低速2分钟，高速2分钟。
3.加入软黄油，低速搅拌均匀后，再高速4分钟左右。面泥非常柔软。放到温暖的地方发酵1小时。
4.发酵好后的面泥形态。
5.在工作台上撒足面粉，倒出面泥，不停加入面粉，直到最后形成柔软的面团。滚圆，继续发酵45分钟。
6.发酵好的面团分成9份，约50 g一份。分别滚圆，醒20分钟。
7.将面团搓成长条，取三根为一组。
8.将三根面条左边捏紧在一起，然后开始辫鞭子。
9.辫好的面团，最右边也用手捏紧。进行发酵，约1小时。
10.1小时后的面团应有明显体积增大。刷上蛋液，铺上奶酪。我选的Creme Cheese做的奶酪。
11.撒上玉米后就开始烤。烤完后再铺上美乃滋。最后再铺上的肉松。这样肉松颜色会保持，烤过以后的肉松颜色会比较深。
小贴士：
1.基础美乃滋自制见//blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rbjz.html
2.面团最后发酵好，刷了蛋液之后，奶酪可以铺，玉米可以铺，至于肉松是不是先铺再一起烤，还是面包烤好后再撒，根据个人喜好来。烤过的肉松会硬一点，颜色深一点。
液种紫薯吐司
食材明细：
液种：：高筋面粉180g，水100g，酵母2g，全蛋液40g，牛奶40g，白砂糖30g，黄油25g，
辅料：：盐2g，
液种紫薯吐司的做法步骤：
1.把100g高筋面粉、100g水、1g酵母混合搅拌好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17个小时（或以上）。
2.冷藏好的液种和除黄油外的主面团原料全部放入面包桶里。
3.面团揉到完全阶段，能拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵至2—2.5倍大。（发酵好的照片忘拍了）
4.发酵好的面团取出放案板上充分按揉排气，擀成长方形的面片。
5.紫薯蒸熟压成细泥，添加牛奶和适量糖粉拌匀。
6.在面片的三分之二处涂抹上紫薯泥。
7.面片的两边往中间折叠成图状，折好后是一层面片，一层紫薯泥。
8.把折叠好的面片擀开，再重复一遍刚才的步骤，最后把擀开的长方形面片一分为三，一头不要切断。
9.编成辫子状
10.放吐司模中，放入烤箱中发酵，旁边放一盆热水。
11.发酵至9分满
12.上面刷一层全蛋液，放上杏仁片，预热烤箱，上下火175度，下层，40分钟左右
13.烤好的面包出炉脱模，放烤架上晾凉
14.切片，紫色的花纹美极了
15.成品图
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