好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《肉末积雪草汤》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：猪肉100g，积雪草250g，
辅料：：色拉油适量，姜适量，生抽适量，食盐适量，料酒适量，
肉末积雪草汤的做法步骤：
4.倒入沥干水的积雪草，继续煮五分钟，或者煮长时间一些更好
小贴士：
孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。
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奶汤草腹
食材明细：
草鱼2000克，白萝卜200克，盐5克，味精2克，料酒20克，小葱20克，花生油100克
奶汤草腹的做法步骤：
1. 草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜，切6×4 厘米的块；
2. 白萝卜洗净，切丝；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切段；
4. 锅置旺火上，下花生油到五成热时将萝卜丝过油即速捞起，沥去油后用沸水冲净，挤去水分，放白汤100毫升中腌渍；
5. 锅里花生油八成热时，将草鱼腹过油迅速沥去油；
6. 锅回旺火上，加入葱段、姜片、白汤400毫升，再将萝卜丝（去腌汁）放入鱼肉一边，旺火烧2分钟，拣去姜片，加入精盐、味精、料汤调味，撇去浮油，装碗即成。
小贴士：
1. 萝卜丝和鱼肉过油目的是去异味，故过油时间不能过长；萝卜丝腌渍的目的在于入味；2. 因有过油过程，需准备花生油500克。此菜适合老年人食用。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
草鸭芋艿汤
食材明细：
主料：：草鸭1只，芋艿4只，
辅料：：生姜1块，葱适量，油少许，盐适量，
草鸭芋艿汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.草鸭处理干净，剁成小块。
3.热锅凉油，煸香葱姜。
4.加入鸭块翻炒。
5.大约3分钟左右，鸭肉变紧致。
6.加入清水烧开，改小火炖煮1个半小时左右。
7.水烧开，加入生的鸭血煮开，再小火煮2到3分钟，关火焖上几分钟。
8.煮好的鸭血泡清水里。
9.芋艿去皮。
10.芋艿，鸭血切块。
11.芋艿，鸭血，再适量的盐一起放进炖好的鸭汤里烧开。
12.再小火炖上20分钟左右就可以。
小贴士：
1.要留鸭血吃的话先在碗里加点水，盐，少许的油再把鸭血倒进水里，用筷子再一个方向搅上几圈，静置半小时左右就可以煮了。（水的量不要多，也不能不加，一般200ml左右，水加多了不成型，少了就太老）
鱼腥草肉丸汤
食材明细：
主料：：鱼腥草250克，猪肉300克，
辅料：：小葱适量，大葱适量，姜5片，花椒10颗，淀粉50克，鸡蛋一个，
鱼腥草肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉剁成泥，鱼腥草选用只有叶尖部分洗净待用。
2.切少许葱姜，放几粒花椒 ，半勺盐，用擀面棍捣成蓉。
3.加入淀粉少许水拌均，再加入鸡蛋清和肉泥顺时针拌匀，剩下的鸡蛋黄可以放入汤锅煮熟一起吃哈！
4.水加入大葱（家里没大葱了，小葱头也可以） 生姜片烧开，关小火。
5.将肉泥赶成肉丸轻轻下入锅里，待肉丸全部浮出水面下入鱼腥草焯一下关火。
6.加入葱花，一点点盐，起锅。
7.完成。
肉末蘑菇汤
食材明细：
主料：：蘑菇0.5斤，肉0.5斤，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，鸡精适量，葱末适量，食用油适量，
肉末蘑菇汤的做法步骤：
1.鲜蘑菇洗净待用。
2.锅放入食用油烧开，加入冼好的鲜蘑菇以及肉末翻炒。
3.把蘑茹炒至软化了，加入清水或高汤烧开。
4.出锅时加入辣椒油，葱末，鸡精。
特点是，味道鲜闰，原汁原味。
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