好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的南瓜焖肉,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::南瓜500克,猪肉80克,
辅料::蒜头适量,油适量,水适量,盐适量,
南瓜焖肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.把猪肉切好放上花生油,生抽,盐,搅拌备用
3.把南瓜切块。
4.蒜头拍扁
5.热锅冷油放入猪肉,炒至熟透,装起备。
6.热锅冷油放入蒜末爆香。
7.放入南瓜,翻炒后放入少许盐少许水焖制。
8.把猪肉倒入一起炒,烧透收汁即可。
9.成品装碟。
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豆豉焖南瓜
食材明细:
主料::南瓜500克,豆豉少许,
辅料::蒜头3粒,油少许,盐少许,
豆豉焖南瓜的做法步骤:
1.南瓜去皮切厚块,蒜头3粒,豆豉少许
2.热锅放油,把蒜头和豆豉下锅小火炒香
3.之后放南瓜块下锅翻炒一下下
4.加适量的开水盖上盖子焖煮15分钟
5.时间到,打开盖子,焖得有点太烂了,调少许盐,有豆豉的咸味,少放点盐
6.上碟咯
油焖南瓜
食材明细:
主料::南瓜500克,
辅料::香葱3根,酱油10克,老抽5克,蚝油10克,糖5克,清水50克,
油焖南瓜的做法步骤:
1.南瓜挖去瓤洗净,切成滚刀块。
2.酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。
3.葱切成葱花。
4.起锅加入稍多的油,加入南瓜。
5.转中小火煎炒。
6.一直炒至南瓜软糯微焦。
7.然后倒入酱汁。
8.加盖焖5分钟左右,至汤汁快要收干。
9.至汤汁快要收干。
10.开盖撒上葱花。
11.翻炒均匀即可。
芋头焖南瓜
食材明细:
主料::芋头1个,南瓜250克,
辅料::橄榄油适量,食盐适量,鱼露适量,蒜头5个,
芋头焖南瓜的做法步骤:
1.这是在市场买回来的芋头和南瓜!
2.芋头和南瓜洗干净去皮!
3.南瓜切成块,比芋头大点!
4.同样的芋头也切成块,略比南瓜小的!
5.放橄榄油热油锅,把蒜头也放入炒锅,放点盐,爆炒下!
6.蒜头爆香后,把芋头倒入炒锅,爆炒芋头!
7.把南瓜块倒入炒锅和芋头一起爆炒!
8.爆炒后,加适量的水,开始焖了!
9.芋头焖南瓜的过程中,一定要经常翻炒,以免焦底!差不多没水时,一定要快速翻炒!
10.装碟了!
小贴士:
收汁时记得不断翻炒,以免焦底!
香肠焖南瓜
食材明细:
主料::南瓜半个,香肠一根,葱花几根,
辅料::玉米油10克,生抽2克,辣椒酱一勺,盐2克,
香肠焖南瓜的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料,南瓜去皮切块,香肠切片备用。
2.油锅烧至六成熟倒入大火煸炒大蒜,香肠出香味。
3.倒入南瓜大火煸炒。
4.加入适量水,加入大火。
5.加入辣椒酱。
6.加入少许盐,大火收汁。
7.盛盘,成品图。
8.成品图。
9.成品图,撒入葱花。
南瓜焖猪肉
食材明细:
主料::南瓜适量,猪肉适量,
辅料::蒜适量,
南瓜焖猪肉的做法步骤:
1.南瓜去皮切片。
2.肉丝提前用生抽胡椒粉生粉腌好。
3.锅里倒入橄榄油墨先把肉丝炒熟盛起。
4.锅里的底油可继续使用,放入大蒜与南瓜一起炒。
5.炒均匀倒入一碗水盖上锅盖焖约十分钟。
6.在水干之前把肉丝加入炒片刻,放少许盐、鸡精、芝麻油、生粉芡即可熄火。
7.上碟前撒点葱花。
笋干焖肉
食材明细:
主料::竹笋干10克,五花肉350克,
辅料::姜1个,酱油3勺,蚝油1茶匙,冰糖5块,
笋干焖肉的做法步骤:
1.竹笋干提前一天晚上泡好
2.五花肉切成小块
3.热油放入冰糖
4.冰糖熬制成褐色
5.下入切好的五花肉
6.翻炒至裹上糖色,有点红烧的感觉
7.下入泡好的竹笋干翻炒一下
8.倒入水没过肉
9.放入适量酱油蚝油盖上焖煮
10.焖煮至收汁肉软嫩就可以啦
11.成品
黄豆焖肉
食材明细:
主料::黄豆200克,三层肉100克,
辅料::蒜瓣3片,
配料::白砂糖2茶匙,盐巴1茶匙,味极鲜酱油2茶匙,
黄豆焖肉的做法步骤:
1.黄豆提前一天晚上泡好。
2.三层肉切小块,蒜瓣拍碎。
3.将1.2搅拌均匀放电压力锅,加入白砂糖2茶匙、盐巴1茶匙、味极鲜酱油2茶匙,水刚好没过黄豆即可。
4.电压力锅选择焖豆类猪蹄,30分钟。
5.焖好的黄豆放炒锅翻炒,收汁即可。
6.最后撒点葱花点缀,不要葱花也可以。
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