食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看香菜豆干炒肉丝,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::香菜200克,五香豆干150克,猪肉100克,
辅料::色拉油100克,生抽2匙,盐1茶匙,糖1茶匙,
香菜豆干炒肉丝的做法步骤:
1.猪肉切成丝
2.五香豆干切成片
3.香菜一把,切成段
4.肉丝放油煸炒,放入料酒。
5.紧接着放入豆干煸炒,放入糖,盐,生抽调味
6.放入香菜,炒至断生即可装盘
7.成品图,全程用手机拍照,图就凑合着看看吧。
小贴士:
炒香菜不宜放太多水,要放点糖,香菜有苦味。
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榨菜豆干炒肉丝(1)
食材明细:
主料::猪肉100克,榨菜200克,豆于200克,
辅料::盐适量,油适量,味精适量,辣椒适量,蒜适量,淀粉适量,料酒适量,
榨菜豆干炒肉丝的做法步骤:
1.原料图
2.豆干切丝待用
3.榨菜洗净切丝备用。
4.猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
5.锅中热油,5成热时放蒜末、辣椒煸香。
6.放入肉丝煸炒至8分熟。
7.放入豆干、榨菜翻炒3分钟。
8.放入盐调味。
9.加入味精拌均匀即可。
小贴士:
榨菜、豆干、肉丝都有咸味盐可适当添加。
茴香菜炒肉丝
食材明细:
主料::瘦肉150克,茴香菜100克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,香油适量,
茴香菜炒肉丝的做法步骤:
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里,加入少量盐和酱油略腌制一会。
3.葱、姜、蒜切碎备用。
4.茴香菜洗净后切成小段备用。
5.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味。
6.放入肉丝炒散炒熟。
7.放入茴香菜翻炒熟。
8.调入少许盐,淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:
腌肉时已经放入一些盐,最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐量。
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