食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上胡氏扣肉-私人定制，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉500g，干豆角100g，瘦肉200g，
辅料：：盐5g，辣椒粉10g，
胡氏扣肉-私人定制的做法步骤：
1.把酥好的扣肉胚子切成一条条
2.瘦肉与泡开的干豆角与辣椒粉和盐拌均匀
3.入闷锅蒸2小时即可
小贴士：
先选好五花肥做扣肉胚子，然后将泡开的干豆角与精瘦肉拌匀放盐放辣椒，入蒸锅，闷2个小时即可！
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#花样美食#私人定制蛋蓉花苞
食材明细：
主料：：面包主材料适量，高筋粉130克，白糖20克，牛奶40克，鸡蛋35克，盐一克，酵母2g，黄油15g，
辅料：：椰蓉馅适量，白糖20g，吉士粉5克，鸡蛋一个，椰蓉20g，黄油5克，
#花样美食#私人定制蛋蓉花苞的做法步骤：
1.准备所需食材，准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重后，把面包材料除了黄油外，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉
2.最后放入把面粉掏个洞放入发酵粉
3.自动开启面包机和面程序需要18分钟
4.18分钟后，放入黄油再启动一次自动和面程序
5.和面程序结束可以拉出透明的手膜
6.放在温暖处继续发酵，发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成攻，内部结构已经是蜂窝眼状态
7.取出面团按压排气揉均匀，盖上保鲜膜醒发15分钟
8.准备椰蓉馅，取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖，再倒入椰蓉
9.再放入软化的黄油
10.把馅料搅拌均匀
11.醒好的面团，用擀面杖擀成圆形
12.把馅料放在中间
13.然后把馅料包起来
14.用擀面杖轻轻的再次擀成圆形，用切刀切出花瓣
15.中间不能切断
16.把每一瓣扭90度
17.再撒上些黑芝麻，放在温暖的地方发酵
18.发酵至两倍大时，送入烤箱上下火，130度10分钟
19.10分钟取出上色非常好了，把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面，加锡箔纸遮住，再次送入烤箱烤8分钟即可
20.因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃
21.放入一颗蔓越莓再面包上做装饰，因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃
私人定制---舌尖上的臊子米粉的做法
米粉一向是我家早餐桌上出现频率最高的食物，今天又做了家人最爱的臊子米粉，因为很多食材是四川各地特产和私家特制，舌尖2里面提到的菜籽油和红油辣椒等，米粉制作中也有涉及，所以我把它称为“私人定制--舌尖上的臊子米粉”，杨大厨早上天不亮就起床熬骨头汤，为了肉臊的好口感，剁肉剁到手软，差点崩溃。但当一碗美味的米粉呈现在家人面前，并且获得他们热烈的称赞那一刻，你会发现之前做的一切都是值得的，并且愿意永远快乐的做下去。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
莲子米粉一包，猪前腿肉（肥瘦一九开）半斤，猪筒骨两根，碎粒冬菜，番薯淀粉，豆瓣酱，菜籽油，红油辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，白胡椒粉，生姜，大蒜，香葱，花椒粉，，
私人定制---舌尖上的臊子米粉的做法的做法步骤：
步骤1，莲子米粉，来自我们四川老家的特产，所谓私人定制之一。碎米冬菜，来自四川南充，米粉提味佳品，所谓私人定制之二。
步骤2，猪筒骨先漂洗，再开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时。
步骤3，米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂透后滤干备用。
步骤4，锅里熬着汤，米粉也准备好了，就可以开始剁肉糜。猪肉先切成小块，再用力剁成肉糜。因为肉糜用途广泛，今天就多做了一些，这个环节对于我这个手无缚鸡之力的弱女子来说，简直是个极大的考验，现在写菜谱，手都有点抬不起了。虽然如此，但我还是愿意这样干，因为绞肉机打出来的肉，根本达不到细腻又有嚼劲的口感。
步骤5，肉糜剁好了，加豆瓣酱、生抽、料酒，用手抓捏均匀，腌制十几分钟。姜蒜切碎，葱切葱花。
步骤6，我用的豆瓣酱是爸爸自己做的，工序非常复杂，色泽红润浓香，辣味温和绵长，所谓私人定制之三。
步骤7，码好味的肉糜加湿淀粉拌匀，不能太干，可以稍微多加一点水。拌匀的方式最好还是手，戴上一次性手套就可以了。
步骤8，淀粉是我大舅家自己种的番薯磨粉晒干而成，所谓私人定制之四。
步骤9，锅里烧油，油温八成热时下肉糜炒散，再加姜蒜同炒。
步骤10，这里用的菜籽油，舌尖2有提到，是帆少幺爸从四川凉山带回来的上好菜籽油，所谓私人定制之五。
步骤11，烹入料酒，放少许白胡椒粉，根据色泽调入适量老抽，转小火，慢慢把肉糜里面的肥肉逼出油来，这时候，香味也出来了。
步骤12，小火慢炒大约十来分钟，一碗色正味浓的肉臊就做好了。肉臊还可拿来配合炒素菜，做包子、炒饭，功能很强大，再炒多些都能消灭掉。
步骤13，锅内烧水，水沸腾之后，下米粉烫熟。
步骤14，碗底放适量盐、鸡精，烫熟的米粉捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。舀上一勺带油的肉臊，放点冬菜，撒点葱花和花椒粉，淋点红油辣椒，欧啦！
步骤15，友情出镜：杨大厨特制的红油辣椒，诱人不？所谓私人定制之六。
感谢您阅读“97美食网”的《胡氏扣肉-私人定制》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎样做扣肉专题，希望您能喜欢！
