食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了馋人的冷面，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，辣圆白菜适量，
馋人的冷面的做法步骤：
1.冷面 黄瓜 鸡蛋，把冷面汤放入冰箱里冷藏。
2.冷面用凉水泡15分钟。
3.黄瓜切丝。
4.这就是那逗出馋虫的辣圆白菜做法见bstdkk同学的日志。
5.煮熟的鸡蛋。
6.用开水将冷面煮至1分钟。
7.煮至无硬芯即可捞出。
8.用凉水冲流两次。
9.煮好面控干水分放在大碗里。
10.加上黄瓜丝 辣圆白菜。
11.这是冷面里配带的汤，放在冰箱里冷藏使冷面味道更好。
12.把冷面汤倒入大碗里 ，再加上鸡蛋即可。
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馋虫藕片
食材明细：
主料：：藕片约半斤，
辅料：：瘦猪肉约二两，青椒二根，胡萝卜一根，大蒜4、5瓣，干红辣椒5、6个，植物油适量，芹菜少量，花生米适量，
配料：：盐1匙，白糖4匙，白醋2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，苹果醋1匙，烧酒62°，1匙，十三香1匙，白胡椒粉1/2匙，淀粉4匙，鸡精少许，陈醋（至少5年陈）2匙，
馋虫藕片的做法步骤：
1.大蒜拍碎，干红辣椒一切两半；将白醋、陈醋、白糖、清水少许，调汁待用；将瘦猪肉洗净后切薄片，用生抽、老抽、白胡椒粉、1匙淀粉、一匙烧酒拌匀后腌制，约10分钟左右；其他辅料改刀，切条或切块；将藕片用凉水清洗2、3次，然后改刀切小块，再用开水煮2分钟，取出后冷水浸泡，沥干多余水分，与其他辅料一起，按图中顺序码盘待用；
2.锅烧热后放入适量植物油（我用的是非转基因大豆大豆油），烧至6、7成热，放入干红辣椒，炒至变色
3.放入腌制好的肉，快速翻炒（一定用大火炒）
4.待肉表面基本变色后，按码盘时的顺序依次放入备好的材料，最先放胡萝卜
5.待胡萝卜表面变色，锅中出胡萝卜特有的甜香味，立即放入藕片
6.加入事先准备好的调料料汁,加入剩余的盐、十三香，继续炒
7.料汁加入后的蒸汽酸味会很大，待酸味稍稍减退，即加入剩下的青椒、芹菜、花生米
8.青椒表面微变色，炒出青椒的清香味，加入大蒜，加入用苹果醋、剩余的淀粉调制的水淀粉、鸡精，勾芡，
9.出锅装盘，盛饭开吃！
小贴士：
1.芹菜要事先用水焯过，再用冷水冰一下
2.有条件用新鲜的红辣椒最好
3.不要用很多油和肉，整个的炒至过程基本上是要盯着材料的外表，稍一变色即可进入下一阶段，千万不要炒过头了，否则会失去清爽的口感
家乡炸馋油花
食材明细：
主料：：大米200克，黄豆60克，绿豆30克，
辅料：：葱适量，黑芝麻适量，姜适量，
配料：：盐适量，
家乡炸馋油花的做法步骤：
1.准备原料：大米、黄豆、绿豆
2.葱、姜、黑芝麻
3.大米、绿豆、黄豆浸泡一夜
4.葱姜切末
5.泡好的绿豆表皮脱落，滤出，黄豆省略此步骤。
6.泡好的黄豆、绿豆、大米放入料理机打成米浆。水面与食材混和物持平
7.打好的米浆撒入盐、葱姜末
8.将面糊装入炸勺炸制，饼面会自动浮离炸勺。
9.成品香酥，咸鲜适口
小贴士：
1、料理机磨浆时水面与食材持平打出的米浆浓淡相宜
2、饼可自动浮离炸勺。
馋你花蛤粉
食材明细：
主料：：花蛤250g，粉丝一小卷，
辅料：：洋葱半个，姜丝适量，香辣底料按需，
馋你花蛤粉的做法步骤：
1.花蛤洗净，放在锅底，铺上洋葱姜丝和香辣底料
2.倒入适量清水，大火烧开
3.粉丝提前泡发，放入锅中，调入生抽、蚝油翻匀，煮1～2分钟入味即可
4.香就一个字，别的啥都不想吃了
小贴士：
1。香辣底料辣椒啥的颗粒很多，包括花椒呀，吃起来不利索。我后来的经验是先放水放香辣酱煮入味，然后过滤掉香辣酱的材料，只取汤汁，然后用汤汁去煮花蛤和粉丝，这样吃起来就十分十分酣畅了～
2。香辣底料的做法见我菜谱里面^o^
烤冷面
食材明细：
冷面一片，鸡蛋适量，孜然适量，咖喱粉适量，水适量，醋适量
烤冷面的做法步骤：
第1步平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，
美味冷面
食材明细：
主料：：冷面200g，牛肉200g，黄瓜100g，鸡蛋1个，西红柿1个，
辅料：：花椒3g，八角3g，姜5g，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，料酒0.5匙，糖2勺，醋2勺，
美味冷面的做法步骤：
1.在超市买的新鲜牛肉回来用清水浸泡半小时洗净准备花椒和八角还有姜。
2.锅中放入牛肉和适量清水放入调料盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮半个小时左右即可。
3.煮好的牛肉闻着味道非常鲜美。
4.煮好牛肉的汤汁澄出杂质放入糖和醋拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5.牛肉切成丝或片还是块按照自己喜好的方式来切。
6.黄瓜洗净切成丝。
7.辣白菜剪成小片状。
8.西红柿洗净切成薄片状。
9.冷面在冷水中浸泡半小时再放入开水中煮4-5分钟立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份放入锅中。
10.牛肉、西红柿、黄瓜丝摆在冷面上。
11.放入鸡蛋倒入冷藏好汤汁撒上黑芝麻即可享用。
12.美味凉爽的冷面在炎热的夏季来上一碗好幸福。
13.料足足滴难以拒绝。
14.一个人的早餐既精致又营养美味。
大碗冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，桂花醋一勺匙，蚝油一勺匙，糖一勺匙，一品鲜酱油两勺匙，生抽4勺匙，辣椒油适量，芝麻适量，虾皮适量，矿泉水适量，黄瓜适量，葱适量，蒜适量，
大碗冷面的做法步骤：
1.成品。
2.冷面适量，煮熟捞出，过几遍凉水，余温散尽盛入容器里。
3.调汁，一勺糖，一勺桂花醋，两勺酱油，四勺匙生抽，适量盐，葱花、蒜末。
4.适量黄瓜丝，香菜末，矿泉水，搅拌好，放置冰箱冷藏（可以提前调好汁冷藏）。
5.鸡蛋提前煮熟，备用，适量冷面装入碗里，把冷藏好的汁盛入碗里，撒适量芝麻、虾皮，辣酱油，切两片西红柿，即可食用。
面条 冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：西红柿适量，火腿适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，香菜适量，葱适量，柠檬适量，酱油适量，糖适量，冰水适量，盐适量，
面条 冷面的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.葱蒜香菜切沫 西红柿切片 鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝 火腿切片 冷面提前2小时泡水。柠檬切片。
3.盆里加冰水，放入柠檬片加酱油和盐糖调味。
4.水烧开，放入冷面，迅速老出。
5.冷面过凉。
6.冷面装碗 浇汁 放入火腿片 西红柿 鸡蛋 黄瓜丝 香菜葱丝。
煎冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱花适量，番茄酱适量，
煎冷面的做法步骤：
1.冷面切成长度适中的段码放整齐备用
2.锅内放色拉油把冷面摆到锅里
3.在面上打一个鸡蛋
4.鸡蛋打散，洒葱花
5.翻面
6.装盘，点上番茄酱就可以吃啦！要是爱咸口的也可以煎一片火腿，面上刷蒜蓉辣酱！怎么吃都可以
凉拌冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：辣椒油适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，酱油适量，香油适量，盐适量，太椒适量，糖少许，苹果醋适量，
凉拌冷面的做法步骤：
1.成品！
2.冷面煮熟，过冷水，控干水分，备用！
3.黄瓜胡萝卜适量擦丝！
4.适量葱蒜香菜末，蚝油，酱油，糖，盐，生抽，辣椒油，太椒，苹果醋，搅拌好！
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