黄瓜煮昂刺鱼

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐黄瓜煮昂刺鱼，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：昂刺鱼适量，黄瓜适量，

辅料：：紫苏适量，

配料：：姜适量，蒜适量，红椒适量，干辣椒沫适量，

黄瓜煮昂刺鱼的做法步骤：

1.鱼剖好，洗净。

2.黄瓜去皮切片。

3.姜、蒜洗净切片。

4.热锅下油将姜蒜爆得，倒入汪刺鱼稍煎。

5.待鱼煎至七成熟，倒入一大碗热水。

6.鱼汤煮到奶白色，倒入黄瓜片，加适量干辣椒沫稍煮。

7.快出锅时，放入紫苏叶，调放盐和适量味精。

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红烧昂刺鱼

食材明细：

主料：：昂刺鱼650g，油适量，水淀粉15g，盐适量，

辅料：：葱末10g，生抽适量，姜末10g，老抽适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，

红烧昂刺鱼的做法步骤：

1.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。

2.启动： 自动启动时间： 20 S温度： 200 ℃放油

3.启动： 自动启动时间： 5 S温度： 200 ℃煸香葱姜

4.启动： 自动启动时间： 130 S温度： 200 ℃昂刺鱼入锅,把昂刺鱼的两面煸透

5.启动： 自动启动时间： 60 S温度： 200 ℃放入黄酒 生抽 老抽 水 盐 糖 鸡精

6.启动： 自动启动时间： 480 S温度： 110 ℃大火烧开转小火加盖焖烧

7.启动： 自动启动时间： 90 S温度： 200 ℃大火收汁

8.启动： 自动启动时间： 30 S温度： 200 ℃加入水淀粉勾芡出锅

小贴士：

红烧昂刺鱼每100克热量为126大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期食用.昂刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。昂刺鱼的药用价值也很高，但是做法却很平民化，是大众餐桌上不可或缺的一道美味。

浓汤昂刺鱼

食材明细：

主料：：昂刺鱼适量，

辅料：：莴笋适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

浓汤昂刺鱼的做法步骤：

1.昂刺鱼宰杀洗净，开水焯烫后去掉表皮黄色物质，葱姜蒜切丁，红椒切丝加开水烫软

2.锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入昂刺鱼煎一会，倒入料酒，加盐，加开水中火炖

3.炖五分钟后，加入莴笋，再炖二分钟出锅，红椒丝放上面装饰

昂刺鱼汤

食材明细：

主料：：昂刺鱼两条，

辅料：：生姜适量，核桃油少许，青菜少许，鸡蛋一个，

昂刺鱼汤的做法步骤：

1.清理好的昂刺鱼和生姜。

2.生姜切片备用。

3.拉杜蓝乔核桃油少许。

4.放入生姜煸炒。

5.放入昂刺鱼。

6.双面煎。

7.加入开水。

8.大火煮开。

9.转小火慢炖四十五分钟关火即可。

10.加了青菜和鸡蛋，给宝宝增添一点味道。

小贴士：

其实是一道宝宝辅食，没有放盐。杜拉蓝乔核桃油，很多宝妈推荐的。鸡蛋和青菜就是为了装饰和调调味道。我家宝贝不爱吃，大点的宝贝会更适合。

昂刺鱼烧豆腐汤

食材明细：

主料：：昂刺鱼适量，豆腐适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，枸杞适量，

昂刺鱼烧豆腐汤的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.起锅烧油下入葱姜蒜爆香。

3.放鱼煎三分钟。

4.放入豆腐。

5.加水 加盐。

6.大火煮开转小火炖十分钟，出过前枸杞和葱花。

7.出锅了。

昂刺鱼蚕豆瓣烧豆腐

食材明细：

主料：：昂刺鱼4条，豆腐适量，蚕豆适量，

辅料：：姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，葱适量，

昂刺鱼蚕豆瓣烧豆腐的做法步骤：

1.昂刺鱼洗净沥干水分。

2.锅中放油放入昂刺鱼鱼煎制。

3.翻面继续煎制。

4.煎好后放入姜葱、料酒。

5.放入适量盐、老抽、生抽和水。

6.大火烧开后放入豆腐、蚕豆瓣。

7.转小火炖至鱼、豆腐入味收汁。

8.装盘。

小贴士：

鱼不一定要煎至两面金黄，稍微煎一下即可。

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