食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了笨蛋炒土豆，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋三个，
辅料：：小葱适量，蒜苗适量，
配料：：生抽一勺，盐二克，烹调油适量，
笨蛋炒土豆的做法步骤：
1.材料图
2.土豆去皮刨丝。
3.小葱和蒜苗切碎，鸡蛋打散。
4.炒锅倒油烧热，淋入蛋液，边淋边用筷子划散。
5.蛋液凝固后出锅。
6.加底油，炒香部分葱花。
7.倒入土豆丝划散。
8.淋生抽略炒。
9.倒入鸡蛋。
10.加盐略炒。
11.倒入余下的葱蒜碎。
12.略炒后出锅。
小贴士：
１、普通土豆刨丝后可以过一下凉水，荷兰土豆可以不过水。
２、鸡蛋不可炒的太老，凝固后就出锅。
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鸡蛋炒土豆
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，土豆225克，
辅料：：葱花适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
鸡蛋炒土豆的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、土豆（已洗净去皮）、葱花
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将土豆放在案板上切成丝。
5.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7.接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.出锅装盘。
土豆炒虾
食材明细：
主料：：北极虾8只，土豆2个，
辅料：：食用油2勺，盐1小勺，家乐热炒鲜露7克，
土豆炒虾的做法步骤：
1.准备所需主料。（虾用厨房剪剪去虾须，开背，挑出虾线，然后洗净备用）
2.土豆去皮，切片，然后放入水里漂洗一下，取出备用。
3.锅中放入食用油，油温高放入土豆煸炒。
4.放入北极虾一同煸炒。
5.放入一小勺盐。
6.放入7克家乐鲜炒鲜露。
7.放入少许水。
8.等到汤汁基本收干即可。
小贴士：
用了家乐热炒鲜露，所以无需添加鸡精。
土豆炒牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，土豆适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒粉适量，味精适量，
土豆炒牛腩的做法步骤：
1.牛腩清洗干净，
2.放进电压锅里加八角，桂皮，香叶炖半小时，
3.炖 好的牛腩，土豆切丁，，芹菜少许。
4.先炒土豆丁，
5.炒熟，
6.放进牛腩，
7.放点盐，
8.炒匀，
9.撒上辣椒粉，
10.放进芹菜，淋上生抽
11.放点原汤，
12.撒上味精，
13.烧开出锅。
刀豆炒土豆
刀豆炒土豆是一道非常清淡的家常菜，营养丰富，健康饮食。
材料：
主料：刀豆300克，土豆1个，
辅料：调和油适量，食盐适量，鸡精少许，，
刀豆炒土豆的做法步骤：
1. 准备好原料，刀豆、土豆。刀豆去两头折断洗净，土豆去皮洗净切条，起油锅加热。
2. 放入刀豆煸炒2分钟，再放入土豆煸炒2分钟，放少许清水加盖大火煮开3分钟。
3. 再放少许盐煸炒3分钟，最后放少许鸡精翻炒出锅。
土豆炒鸡腿
食材明细：
主料：：土豆1-2个，鸡腿3只，
辅料：：豆豉适量，葱1-2跟，
土豆炒鸡腿的做法步骤：
1.葱洗净切断
2.土豆切块，然后入锅先炒熟备用
3.鸡腿洗净用加豆豉入味
4.搅拌腌制一下
5.锅里下油
6.土豆先炒一下
7.葱爆香，然后加入鸡腿翻炒
8.再把土豆和鸡腿和在一起，翻炒，加点酱油
9.完成
小贴士：
土豆比较难熟，应先煮一下
香菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆190克，香菜50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菜炒土豆的做法步骤：
1.食材：土豆、香菜（已洗净）
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段，待用。
5.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯熟的土豆翻炒一下。
7.接着，合入切好的香菜翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
大闸蟹炒土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，大闸蟹2只，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
大闸蟹炒土豆的做法步骤：
1.食材：土豆
2.大闸蟹（熟）
3.葱段
4.将土豆洗净，去皮。
5.放在案板上切成小块，待用。
6.大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接着，加一些清水煮开，煮至土豆断生熟软。
9.然后，合入切好的大闸蟹翻炒一下。
10.最后，加适量的盐、生抽、白糖。
11.调味炒匀，搁入葱段即成。
土豆炒排骨
食材明细：
主料：：土豆适量，排骨适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
土豆炒排骨的做法步骤：
1.备炖好的排骨，土豆去皮切丁，辣椒切丝。
2.油烧热放进土豆放点盐炒匀。
3.将土豆炒至八成熟。
4.放进炖好的排骨炒匀。
5.再放进辣椒丝在辣椒上放点盐让辣椒入味。
6.淋点生抽炒匀，放一点点清水烧开。
7.调入味精提鲜。
8.炒匀出锅。
9.炒好的土豆炒排骨。
肉丸炒土豆
食材明细：
主料：：肉丸15个，土豆2个，
辅料：：鱼露1克，食盐3克，花生油4克，
肉丸炒土豆的做法步骤：
1.热油锅
2.把土豆丝倒入炒锅
3.快速翻炒
4.把肉丸倒进土豆丝里一起炒
5.快速翻炒，把所有配料倒进去调味
6.美容菜炒好了！
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