食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?你不妨看看猪肉粥,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::猪五花适量,小白菜适量,土豆适量,东北米适量,野山菌适量,干贝适量,
辅料::老姜适量,蒜瓣适量,
配料::文昌鸡脂油适量,盐适量,白胡椒适量,
猪肉粥的做法步骤:
1.食材表:• 猪五花• 小白菜(也可用娃娃菜)• 土豆(去皮)• 东北米(冷水浸泡30min)• 野山菌(冷水泡软)• 干贝• 老姜• 蒜瓣• 文昌鸡脂油• 盐• 白胡椒
2.煮文昌鸡脂油,不要煎,煮的油性温和火气小。
3.水分渐少时放入姜片同煮蒸发所有水分。
4.放入拍扁的蒜和猪五花翻炒至边缘焦糖色。
5.放入土豆丁一同翻炒。
6.倒入水,放入泡软搓净的野山菌,待浸泡的水沙土沉淀后将清汤也倒入锅中,泥沙留在碗底。放入大米、干贝、盐、白胡椒。上盖小火煮1.5h或至米汤粘滑,中间注意搅拌2-3次。
7.小白菜叶、茎分开,茎切小段爆炒2min,随后和菜叶一同放入粥内炖煮10min。
8.趁热尝尝吧,enjoy~
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莲藕猪肉粥
食材明细:
主料::莲藕一 节,
辅料::猪肉100 克,大米80 克,淀粉少许,
配料::芝麻油适量,黑胡椒粉适量,盐少许,
莲藕猪肉粥的做法步骤:
1.准备好莲藕、猪肉、大米。
2.莲藕去皮、切小丁;猪肉切小粒,用盐、淀粉拌匀备用。
3.大米洗净,入砂锅;大火煮开。
4.倒入莲藕,大火煮开,小火熬煮20分钟。
5.米粒微微开花,加少许盐。
6.倒入猪肉粒,大火煮开。
7.猪肉煮至断生;加入黑胡椒粉、芝麻油。
8.调好味,盛入碗中,枸杞子点缀。
小贴士:
1、莲藕忌用铁锅烹饪,容易使莲藕变黑。
2、熬煮米粥用小火比较好,熬好的米粥粘稠好吃。
干贝猪肉青菜粥
食材明细:
主料::大米适量,干贝适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,花生油适量,
干贝猪肉青菜粥的做法步骤:
1.准备食材:干贝,猪肉,青菜。
2.大米加水煮熟。
3.将干贝,猪肉入锅煮熟。
4.青菜烫熟切小段。
5.入锅煮开。
6.加盐和花生油搅拌均匀即可。
7.盛出。
花甲猪肉冬菇芹菜粥
食材明细:
主料::猪肉50g,花甲肉50g,青菜2颗,冬菇5个,姜6块,
辅料::盐1勺,油2匙,
花甲猪肉冬菇芹菜粥的做法步骤:
1.先把冬菇泡软它,通常我会用热水泡,大概一个小时就软了
2.把泡软的冬菇切成一小块,芹菜也要切成一小颗,芹菜用两棵就够了
3.把花甲肉挑出来(我买了挑好的五块钱就够了),用盐洗一下,猪肉就把他切薄和小(买两块钱就行了),一定要放姜,去腥味
4.通常我就放半勺米,够我女儿吃两顿了,然后用电炖煲煮两个小时,因为比较方便,不用看火!!
5.把粥放到大锅里面,然后放冬菇芹菜煮5分钟
6.然后放花甲肉和猪肉,调小火,用勺子不停的搅拌,大概十分钟左右就可以上碟了,为啥要搅拌?因为粥会糊。
7.完成了!!(ง •̀_•́)ง,问我为啥没有调味,因为BB比较小,我不想他吃太咸的东西,所以用盐洗的花甲已经有味了
8.最后我会加点我们樱桃家的现榨油来拌粥,他没有添加剂,纯天然,BB也会吃的更香!女儿立刻把他搞掂了两大碗O(∩_∩)O
小贴士:
分量我是不懂的,我只能按照价格来买菜,所以各位宝妈,你们自己衡量你宝宝喜欢吃什么菜比较多!
香香皮蛋猪肉条粥
食材明细:
主料::猪肉3块,皮蛋2个,米0.5勺,葱3棵,
辅料::料酒1勺,油0.4勺,盐1勺,
香香皮蛋猪肉条粥的做法步骤:
1.把米洗好加上适量水就开始煲粥啦~ 我用中火煲
2.然后把猪肉切成条 当然也可以切片 但是我觉得猪肉条比较新颖 哈哈 所以就切成条啦~ 然后用半勺油 一勺料酒 0.4勺盐腌制
3.切成葱花~
4.把米煲烂 大概是这个样子就可以下配料啦 不喜欢这么烂这么稠可以不需要煲这么久哦。煲成这样需要四十五分钟左右 用中火偏大煲 全程都看着。
5.下猪肉条
6.下皮蛋 和葱~~ 因为当时手机没电了 拍了皮蛋就没了葱~ 下完配料之后再煲个四五分钟 等配料都熟了就可以试一下味道 然后按自己的口味适量加盐。
7.最后就做好啦~~ 很浓稠的哦~
8.我觉得粥配上零食更好吃 哈哈 这个是十月初五凤梨酥~ 好吃~
平菇猪肉二米粥
食材明细:
主料::平菇100g,猪肉50g,大米60g,小米30g,清水适量,
辅料::盐适量,葱10g,
平菇猪肉二米粥的做法步骤:
1.平菇洗净切小粒。
2.猪肉切成小粒。
3.葱洗净切末。
4.锅中加大米和小米。
5.淘洗干净再加适量清水。
6.大火煮开。
7.加入猪肉。
8.盖盖小火煮45分钟。
9.再加入平菇。
10.盖盖煮20分钟加盐和葱花调味关火即可。
11.成品图。
小贴士:
小火慢煮,盐最后再加。
【飞禽走肉】之【猪肉鲜虾粥】
食材明细:
主料::猪肉一些,鲜虾一些,干鱿鱼一些,香芹一些,白粥一些,
辅料::盐少许,鸡粉少许,
【飞禽走肉】之【猪肉鲜虾粥】的做法步骤:
1.煮好的白粥一锅。
2.干鱿鱼切丝,猪肉切片,香芹切粹备用。。
3.锅里加油先把干鱿鱼爆香。
4.接着放猪肉一起爆香,然后捞起备用。
5.用爆猪肉剩下的油把鲜虾爆熟。
6.然后把爆好的猪肉和虾一起倒进白粥里煮上数分钟,中间加盐和鸡粉调味,要出锅时撒上香芹即可。
7.大大的虾。
干鱿鱼瑶柱猪肉粥的做法
小时候爸爸煮过这样的粥试着做一次味道好极了超级鲜美╮(╯▽╰)╭
材料:
干鱿鱼两个,瑶柱适量,猪肉适量,姜适量,
干鱿鱼瑶柱猪肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,忘了来个大集合-_-!!干鱿鱼两个、瑶柱适量(干鱿和瑶柱要泡软,最好是泡上一个晚上)、猪瘦肉适量、姜
步骤2,猪瘦肉切丝,加一点花生油,一勺生粉,一勺酱油,一勺料酒,一勺鸡精拌匀
步骤3,瑶柱泡软捏碎^O^我拍的是没捏碎的
步骤4,干鱿鱼泡软切丝
步骤5,煮粥之前记得放上几片姜片,去腥
步骤6,粥煮开了把干鱿瑶柱肉肉依次放入,大火煮开后关火加盐盖盖闷10分钟
步骤7,【完成】
猪肉铺
食材明细:
主料::猪里脊530g,
辅料::蚝油23g,盐适量,料酒适量,雨露23ml,生抽32ml,老抽15ml,白糖60g,黑胡椒粉适量,蜂蜜适量,白芝麻适量,
猪肉铺的做法步骤:
1.猪里脊一条(530克)
2.去除筋膜,剁成肉糜
3.准备调料:白糖、黑胡椒粉、盐
4.将所需的酱汁类调料都称量好,放入一个小碗中。
5.再备好芝麻和蜂蜜。(蜂蜜用少许的水稀释一下)
6.先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀。
7.再加入称量好的酱汁,搅拌至肉糜上劲。静置30分钟。
8.烤盘放上一张锡纸,锡纸上面刷上一层油,然后放入搅拌好的肉糜。
9.在肉糜上铺一张保鲜膜,用擀面杖均匀的擀成薄片。
10.擀压均匀后,揭下保鲜膜,在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜。
11.再撒上一层白芝麻。
12.烤箱175度,上下火,中层烤20分钟。
13.20分钟后,从烤箱取出猪肉铺(这时的猪肉铺不熟)倒扣在筛网上,撕去锡纸。
14.在烤盘中,放上一张油纸,将翻个的猪肉铺放进烤盘,在翻过来的这面,也刷上一层蜂蜜水,撒上一层白芝麻。放入烤箱,用165度的温度,在烤15-20分钟。
15.第二次烤制的时候要随时观察。烤熟的猪肉铺很软嫩,待凉了就会变得很Q弹,很劲道。
16.凉了以后切成长条,也可以切成自己喜欢的形状。
17.成品图。
小贴士:
擀肉铺的时候,尽量的擀匀,不然的话,会影响烤制效果。一定要烤熟,又不能糊。
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