只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编为您献上酸豇豆香肠炒饭,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::剩米饭适量,香肠适量,酸豇豆适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
酸豇豆香肠炒饭的做法步骤:
1.米饭香肠胡萝卜备用
2.酸豇豆和葱备用
3.葱,香肠,胡萝卜改刀
4.锅入油烧热倒入葱和香肠炒香
5.加入胡萝卜和酸豇豆翻炒
6.放入米饭,加五香粉炒匀
7.出锅加盐调味即可
8.美美的炒饭来喽
9.成品图。
小贴士:
豇豆腌制过本身有咸味,盐少放一点点,咸度自己掌握哦!祝您愉快!
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酸豇豆蛋炒饭
食材明细:
主料::酸豇豆适量,米饭适量,葱适量,鸡蛋一个,香肠两根,蒜适量,青菜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
酸豇豆蛋炒饭的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.葱蒜改刀备用,鸡蛋打散。
3.香肠青菜改刀备用。
4.锅中入油加热炒鸡蛋盛出。
5.另入油加热炒葱蒜和香肠。
6.加入米饭和鸡蛋翻炒。
7.加入适量炒好的剁椒酸豇豆,放入五香粉翻炒均匀。
8.放入青菜碎炒匀,出锅加盐调味即可。
9.家常炒饭,完美呈现。
10.成品图。
11.儿子已经迫不及待啦。
小贴士:
时蔬随意搭配,炒酸豆角超级提升口感哦!祝您愉快!
豇豆炒饭
食材明细:
主料::凉米饭一碗,豇豆适量,小米椒3个,
辅料::玉米油适量,盐适量,生抽适量,八角适量,
豇豆炒饭的做法步骤:
1.豇豆,小米椒切小丁。
2.凉米饭适量。
3.锅内玉米油烧热,姜蒜,八角炒香。
4.豇豆放入翻炒。
5.适量生抽。
6.凉米饭倒入,借助锅铲铲散。
7.适量盐翻匀关火盛碗。
8.成品。
9.成品。
炒酸豇豆
食材明细:
主料::豇豆一把,泡椒二个,花椒10颗,
辅料::豆豉一匙,味精少许,老盐水半碗,菜籽油2匙,
炒酸豇豆的做法步骤:
1.我们把新鲜的豇豆洗净,切除。有虫眼的地方。冷水下锅,加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。(外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。)我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分,切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色,我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味,非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士:
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
酸豇豆肉
食材明细:
主料::泡豇豆300,姜适量,干辣椒适量,葱适量,
辅料::猪肉100,生抽适量,生粉适量,五香粉适量,
酸豇豆肉的做法步骤:
1.猪肉剁成肉沫,加入生抽,生粉,五香粉,油,腌制十分钟。
2.酸豇豆冲洗一下,以免太咸,切成粒。
3.干辣椒切段备用。葱切段备用。
4.锅内放适量的油,油烧热后,加入肉沫,翻炒均匀,先盛起来。
5.锅内放油,放入辣椒,爆香。放入酸豇豆,炒至微干,放入肉沫,葱,翻炒均匀,装盘。
小贴士:
酸豇豆最好是自己泡的喔!喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒,因为我泡的豇豆已经很辣咯,这次就不能放太多辣椒啦,豇豆把水份炒出来,个人觉得更好吃。。
酸豇豆(1)
食材明细:
主料::豇豆500g,姜适量,红辣椒适量,蒜适量,
辅料::小米椒适量,盐适量,白酒适量,
酸豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗干净,沥水,晾一天一夜。辣椒,蒜,姜,洗干净,晾一天一夜。
2.豆角切碎。
3.姜切成姜末。
4.蒜切碎。
5.找一个干净的盆,一定不能沾有油,洗干净擦洗干净,放切好的,豇豆,姜,蒜,剁椒,加盐。
6.戴上手套,抓均匀,翻着反复抓腌最后倒一点白酒进去。
7.装进瓶子里,一定要提前把瓶子洗干净,控了水分。不能沾油,然后用保鲜膜封瓶口,盖上盖子,避光存放5~7天就可以吃到酸豆角啦。
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