食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下可爱美食惹人爱-----小猪猪便当,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::米饭适量,生菜适量,胡萝卜适量,西兰花适量,鸡蛋适量,面粉适量,火腿肠适量,海苔适量,鹌鹑蛋适量,香肠适量,
辅料::盐适量,芝麻油适量,
可爱美食惹人爱-----小猪猪便当的做法步骤:
1.先煮米饭,把需要的配菜清洗干净。
2.沸水里放一些盐和油,倒入西兰花,煮一会儿。
3.捞起,过凉水,这样弄好的西兰花特别翠绿。
4.少量的面粉用清水搅匀,再放入鸡蛋,加盐,充分打散。
5.摊成蛋皮。
6.切去蛋皮不规则的四边,分成两块。
7.将其中一块折叠起来,用刀在折叠处均匀划开一条条口子。
8.卷起来,用牙签固定,最后还需要整理。
9.便当盒底部铺上生菜,米饭里拌上盐和芝麻油,用保鲜膜团成一个圆形。
10.再用火腿肠切出小猪的耳朵、鼻子和脚,用胡萝卜切一些小花,海苔切出小猪的鼻孔、眼睛和嘴巴,摆放在合适的位置。西兰花和没用完的蛋皮铺在下面,上面放上蛋皮花,再放上鹌鹑蛋和香肠即可。
小贴士:
原料:米饭
配料:生菜 胡萝卜 西兰花 鸡蛋 面粉 火腿肠 海苔 鹌鹑蛋 香肠
调味:盐 芝麻油
1、 西兰花和米饭都用盐和芝麻油拌一下,也可以放点鸡精。
2、 我做的小猪很小,用海苔剪出了小猪的鼻孔,但小猪的眼睛和嘴巴用海苔实在不好操作,我就用了一点巧克力。
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小猪猪豆沙包
食材明细:
主料::南瓜泥200克,面粉800克,紫薯泥150克,温水适量,红曲粉适量,可可粉适量,绿豆适量,牛奶适量,红豆适量,
辅料::酵母12克,
小猪猪豆沙包的做法步骤:
1.萌萌的小猪猪,看着马上就想拿一个一口为快,只是一口咽不下。
2.成品图。虽然今年不是猪年,不知为何做了那么多小猪猪。只因我家小宝说要吃,立马跑进厨房花了几个小时,做了好几种颜色的小猪猪。
3.提前准备好所需要的材料。
4.牛奶加糖熔化,温热时加入酵母静置两三分钟。
5.把酵母液加入面粉中和成光滑的面团。
6.放在锅中发酵,大约一个小时左右,发酵至两倍发。
7.准备揉紫薯面团。将面粉与紫薯泥拌在一起。
8.紫薯面团发酵至一个小时。
9.发酵好的紫薯面团。
10.将红曲粉面粉倒在一起。
11.加入温水及酵母粉,将两种粉类揉成面团。等待发酵至两倍大。
12.将可可粉与面粉倒在一起,倒入调好的酵母温水拌均匀。
13.揉成面团,发酵至一个小时。
14.南瓜泥与面粉倒在一起拌均匀。
15.揉搓面团发酵至两倍大。一个小时。
16.将面团挤成一个个小面团。
17.将面团擀成圆形放入豆沙。
18.依次将口捏紧。
19.做好的豆沙面团。
20.取南瓜面团。用刀切成小剂子,揉成圆形,做小猪猪的耳朵,鼻子。
21.取一个小剂子,用小刀从中间压一下
22.捏成小猪猪的小耳朵。沾一点水沾在小猪猪包上。
23.鼻子可用牙签扎孔,依次做好,用绿豆做小眼睛。
24.将蒸盘用玉米油刷一遍,依次放好小猪猪包,发酵20分钟。
25.现在开始做紫薯小猪猪包,紫薯面团挤成小剂子,做成圆形,擀成圆形面团,放入豆沙。
26.擀好的面皮,用饼干模具做小猪猪的耳朵。
27.用兔子饼干模具做小猪猪的耳朵。
28.用红曲面团做小猪猪的耳朵与嘴巴,眼睛用红豆。
29.用南瓜面团做了小猪猪的耳朵与嘴巴。
30.用紫薯面团做了小猪猪的嘴巴与耳朵,方法与前面的方法一致。
31.在蒸锅盘上铺一层蛋糕纸,依次将猪猪放入,距离分开一点,因为小猪猪会发酵两倍大。
32.做了好几盘。
33.五颜六色的,好萌的。等待发酵20分钟。
34.盖上盖子,大火蒸15分钟即可。
35.成品,南瓜面团系列。
36.好可爱,萌萌的小猪猪。
37.好几种颜色的小猪猪系列。
38.成品,看着不错吧。
39.萌萌的好香哦。
40.成品图。
41.成品图。
豆沙馅黄金小猪猪
食材明细:
主料::红豆适量,南瓜适量,面粉适量,
辅料::芝麻适量,冰糖适量,色拉油适量,
豆沙馅黄金小猪猪的做法步骤:
1.将南瓜切成片上锅蒸10分钟左右,直到全熟
2.将蒸好的南瓜压成泥
3.将南瓜泥与面粉混合,揉成南瓜面团,盖上布待发1-2小时左右,现在天热了,温度高,发的时间应该更快了
4.面团发好了,准备开始做小猪猪
5.将面团粉成一个个剂子
6.搓成圆形,里面包进做好的豆沙馅,然后用黑芝麻做成眼睛,然后再用一个小面团做成鼻子状粘水粘起来,再用同样方法贴上耳朵。别忘记用牙签点2个猪鼻子,一只次次的小猪猪就做完了。
7.将做好的小猪猪上锅蒸15分钟就出锅了。
8.这就是成品小猪猪了,怎么样,还挺可爱的吧。
9.再补充点豆沙的做法。首先将适量红豆泡一夜后放入高压锅压熟
10.然后用榨汁机打成泥
11.然后倒入锅中,加入适量的色拉油和白糖,具体的量都根据自身的口味来定。然后不停地翻炒,旁边不能离人,炒至成形即可。
小贴士:
1、小猪猪做起来很费时间,面团容易硬,最好做的时候其他面团上加块湿的毛巾盖上保持湿度。
2、豆沙多泡点也没关系,多余的压好的豆沙可以自己搓点小汤团放进去,做早饭很不错。老公和儿子都喜欢。
小猪猪红豆沙汤圆
食材明细:
主料::糯米粉3大勺,
辅料::开水半勺,温开水一勺,红曲粉一小勺,红豆沙适量,黑芝麻适量,
小猪猪红豆沙汤圆的做法步骤:
1.先把一勺糯米粉倒入碗中、加入刚刚烧开的开水(鲜开水)
2.缓缓到入用筷子调成絮状
3.不要太清了
4.然后加入2大勺糯米粉
5.加入温开水、不烫手为宜、边揉边加
6.揉成光滑面团、不干不清的合适
7.取3分之一出来加入红曲粉
8.揉均匀、
9.把白色面团分成大小均匀剂子、搓圆、按个窝放入红豆沙馅、这馅在超市买的现成的、用虎口向上推、收口、搓成汤圆
10.红色面团擀成薄片、用裱花嘴压出圆形、用牙签插出小洞做鼻子
11.粘点水、帖在白色面团上、再把红圆分成两半、做耳朵
12.帖上耳朵、黑芝麻做眼睛、用牙签轻轻压一下、防止煮的时候掉了、这时候锅里掺水、等待下锅
13.做好所有的
14.锅中水起泡泡了、就可以下汤圆啦、小火煮至汤圆浮起来、再煮一分钟就可以了!
15.哦、这家伙太萌了
16.这一窝怎么下得了口
17.怎么看都舍不得吃
18.快要过年了、又要开始包汤圆了!
19.赶紧做起来吧、萌翻了?没一人不喜欢
小贴士:
1、糯米粉买水磨糯米粉好些
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了!
怪怪惹人爱&榴莲千层蛋糕
食材明细:
主料::面粉70g,玉米淀粉20g,鸡蛋2个,黄油10g,牛奶250ml,白糖20g,
辅料::淡奶油200g,白糖20g,榴莲肉2块,
怪怪惹人爱&榴莲千层蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗里,加入白糖打散。
2.加入牛奶,搅拌均匀。
3.加入面粉,搅拌均匀,面糊用筛子过筛两次,得到细腻且浓稠的面糊。
4.黄油隔热水融化,倒入面粉糊,搅拌均匀,面糊就做好了。
5.不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里,迅速晃动平底锅,使面糊在锅底摊成薄薄的一层,饼皮鼓起小泡泡就煎好了。(要煎出薄薄的千层皮,火候非常重要。锅烧得太热,面糊还没来得及摊平就已经凝固,煎出来得面糊会很厚,所以,可以在旁边放一块湿抹布,锅太热的时候放在上面降一下温,如果条件允许,可以用两口平底锅轮着弄,这样更容易)。
6.将煎好的饼皮依次平铺在盘子里晾凉(一定要趁热铺平,不然凉了之后会饼皮会有褶皱)。
7.准备夹馅,取出榴莲肉,去核,用勺子将榴莲肉压成泥,也可以用榨汁机榨,那样会更细腻。
8.淡奶油倒入碗里,加入白糖,隔冰块,用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度,如图示。
9.将一张饼皮平铺在盘子上,舀一勺淡奶油,用勺子抹平,接着盖上一张饼皮,再涂奶油,依次类推。
10.铺第4张饼皮,在上面抹上薄薄的榴莲肉泥。
11.然后再放上一张饼皮,接着涂奶油,也就是,3层奶油1层榴莲这样交替进行,直到饼皮全部铺完,弄好之后放入冰箱冷藏1-2个小时,就可以开吃啦。
小贴士:
侬侬片语:
1、因为计量会有误差,所以如果面糊过于浓稠的话,一点点加牛奶:如果太稀,筛入面粉,搅拌均匀。做好的面糊要过筛,这样煎出来的饼皮才细腻光滑。(这个份量可以煎25张20cm左右的饼皮)
2、要想煎出薄薄的千层皮,火候非常重要。一定要小火,不然锅烧得太热,面糊还没来得及摊平就已经凝固,煎出来的面糊会很厚,所以,可以在旁边放一块湿抹布,锅太热的时候放在上面降一下温,如果条件允许,可以用两口平底锅轮着弄,这样更容易。
3、煎好的饼皮一定要趁热铺平,不然凉了之后会饼皮会有褶皱,就不好看了。
4、天气热的话,打发淡奶油的时候,一定要隔着冰块打,不然不好打发。
5、千层蛋糕的饼皮越薄越好,那样看起来漂亮,而且口感会更好。
6、不喜欢榴莲的,也可以将榴莲换成芒果、草莓、黄桃等喜欢的水果,也可以放入红豆,饼皮也可以做成抹茶味、巧克力味等,甚至夹馅的淡奶油也可以替换成卡仕达酱、奶油奶酪等,做成千层提拉米苏也是不赖的。
7、做好的蛋糕要冷藏过后再切喔~那样容易切出漂亮的层层叠叠的千层喔!
8、制作饼皮,最好用不粘平底锅。
【闪闪惹人爱】金灿灿的——芒果卷
食材明细:
主料::芒果适量,鱼胶粉适量,
辅料::糖适量,
【闪闪惹人爱】金灿灿的——芒果卷的做法步骤:
1.将芒果打成芒果茸、切成芒果粒。
2.鱼胶粉用冰水泡一下、让它吸饱水。
3.将芒果和鱼胶粉放进锅里煮至鱼胶粉融化,加点糖(怕甜可以不加)。
4.放在冰箱里,冰到芒果酱带粘性。
5.放进裱花袋里。
6.将保鲜膜铺在桌上、突出十厘米在桌外。
7.这一步很重要!!将芒果茸挤在保鲜膜上、挤多少就看你想芒果卷有多粗、想粗点就挤多一点、宽一点。而且要在中间,不然等一下卷的时候就会挤出来哦。
8.手抓住刚刚多出来的十厘米,开始卷。
9.用大拇指和食指捏住两头。卷卷卷...
10.然后就卷成这样啦、像香肠一样。
11.鼓鼓的好可爱、没未完成就想吃
12.放进冰箱冰成果冻一样硬硬的、滚上椰蓉、切块(不滚椰蓉一样好吃)。而且很香~~~~我洗完手手都好香。
小贴士:
芒果真的真的很好吃。做这个最好选大芒果。
好吃也不能多吃,这个东东是湿热的。
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