俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了新鲜柠汁鸡块(1)。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿肉400克，新鲜柠檬1枚，
腌肉调料：：精盐1/3小匙，白胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，蛋白1只量，玉米淀粉1.5大匙，菜油1大匙，
芡汁调料：：鲜榨柠汁1.5大匙，白糖1.75大匙，精盐1/8小匙，生粉1/2大匙，麻油1小匙，
新鲜柠汁鸡块的做法步骤：
1.将柠檬榨汁和切数条柠檬皮丝备用，把鸡腿肉去骨切块入一碗，加精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、抓匀，如果太干可加清水1大匙，抓至水被完全吸收，再加菜油1大匙，抓匀，静置30分钟或以上；
2.把鸡肉中火炸至浅黄色，捞起沥油，冷却约10分钟；
3.把火升大，炸至较深的金黄色，沥油备用；
4.置一碗，加入鲜榨柠汁1.5大匙，白糖1.75大匙、生粉1/2大匙、精盐1/8小匙、清水约1/4杯、麻油1小匙，搅拌均匀，入锅，边煮要边搅拌，大火煮至起大泡，关火；
5.倒入炸好的鸡块和柠檬皮丝入锅，翻拌均匀，盛起供食用，Enjoy !
小贴士：
一、新鲜柠檬汁会比较酸，用糖量可能会比配其他醋时会多一些；
二、要煮好芡汁后加少量柠檬皮丝，再拌入鸡块里感觉更有柠檬味。
97msW.com相关推荐
柠汁茶香排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：柠檬一个，红茶包两袋，生姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，生粉适量，
柠汁茶香排骨的做法步骤：
1.准备好食材，将排骨洗净切块。
2.排骨加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时，备用。
3.柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁。
4.红茶包用沸水泡开备用。
5.锅内倒油，下腌好的排骨翻炒，7成熟时盛起。
6.锅里留油，下姜丝和柠檬丝爆香，然后倒入排骨，加红茶水。
7.煮沸后调整味道，转中火焖入味，再大火收汁。最后洒柠檬汁，拌匀后装盘。
小贴士：
红茶水可以多加一点，焖的时间长一些，这次我用的是立顿红茶包，感觉香气淡了点，如果亲们做的话建议用好点的铁观音泡水，这样茶香味会更加浓郁！
柠汁藕片
夏天是个需要多补充水分的季节，来吧，这款小菜送给大家，开你的胃，美你的肤，降你的火，爱你没商量！
柠檬富含维生素C，对人体非常有益。维生素C具有美白的作用，爱美的女士朋友不妨偶尔喝点柠檬水，解渴又美白哦。
柠檬水谁都会做，但是百基拉今天做的是柠檬汁藕片，做法也超级简单，但是营养功能却不可小看。莲藕它具有开胃清热的效用，夏天大家不妨用莲藕做点开胃小菜试试。
柠汁藕片开胃又清热的小菜
食材:柠檬一个、莲藕一节、白砂糖少量
柠汁藕片的做法
1、将柠檬和莲藕洗净
2、莲藕去皮，洗净
3、莲藕切薄片，放入凉开水中浸泡若干分钟
4、将柠檬揉软，在藕片表面挤点柠檬汁
5、撒一点白砂糖
6、再往其上放一藕片，重复此动作，直到藕片都放完为止
7、放入冰箱冷藏2小时即可享用啦
美食小提示
1、莲藕切的越薄，口感会更佳
2、冰箱冷藏后，即可直接使用
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
泰汁鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉1磅，
辅料：：低筋面粉2汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，水1/2杯，生抽2.5汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2汤匙，细砂糖1/2茶匙，
泰汁鸡块的做法步骤：
1.把鸡腿剔胃去皮切成块，用生抽2汤匙、盐1/2茶匙、白兰地2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙腌渍，用盒子装好入冰箱一夜；
2.用一大碗放玉米面1/2杯、低筋面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯和水3/4杯搅拌成糊，如果想加一只蛋也可以，但要减少用水量，反正加水后调至能成糊状，不要太稀即可，放入鸡块，让鸡块粘满面糊，中火煎两边至金黄色，盛起待用；
3.用另一碗准备做蘸汁或淋汁，放泰汁2汤匙、生抽1/2汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、麻油1茶匙和水1/2杯，搅拌均匀待用；
4.把调好的泰汁放入锅里中火煮至起泡，熄火，然后淋在鸡块上或将汁用碗装起，做蘸料亦可。
小贴士：
调蘸汁时加麻油，是为淋汁或蘸汁更亮感。
喜欢《新鲜柠汁鸡块(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡块的做法专题，希望您能喜欢！
