食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了【丝瓜海鲜靓汤】---私房第一靓汤分享,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::丝瓜适量,虾适量,鱿鱼适量,扇贝适量,瑶柱适量,蟹肉棒适量,蛤蜊舌适量,
辅料::鸡汤适量,蒜适量,姜适量,香菜适量,
配料::玉米油适量,
【丝瓜海鲜靓汤】---私房第一靓汤分享的做法步骤:
1.先处理海鲜类,鱿鱼切小块打花刀,瑶柱鲍鱼干泡发,虾去虾线剥成虾仁,可以留下一两个整虾去只去掉虾线虾须即可
2.锅中烧水,把海鲜类焯水
3.焯好水的海鲜放一旁备用
4.把蒜切片,留一部分不要切整瓣的,然后切片姜,蒜可以多弄些煮着好吃的
5.准备好鸡汤,这次的是老母鸡汤所以有点黄
6.准备好丝瓜,这是我妈妈种的丝瓜,真正的无公害呢,就自己在家种了两棵,结好多,一般丝瓜都是长条形的,这个丝瓜是短椭圆形的
7.丝瓜去皮切块
8.锅中放一点玉米油,油热后倒入蒜和姜炒出香味
9.然后下入海鲜类炒,多炒会,加入丝瓜继续炒
10.然后倒入鸡汤(没有鸡汤的用清水代替,但是没有鸡汤味道好)
11.开锅后,如果你有时间的话,把它倒入煲汤的瓷煲中小火慢炖,没时间的话就像我一样,倒入电压力锅
12.扣上电压力锅的盖子,选择煲汤功能,然后等着吧,熟了它会提示的
13.等熟了的时候,喜欢吃香菜的加点香菜,喜欢吃香油的滴一点香油,即可开吃
14.这款汤是不是很简单,味道却很鲜美
15.放入的整虾
16.喜欢吃里面的鱿鱼什么的,呵呵
小贴士:
注意事项
1.海鲜类要先焯水,再炒一下
2.鸡汤里面含有盐分,可以不用再加盐了
3.鸡汤和海鲜都很鲜美,不要加其他乱七八糟的调味料了
4.香菜和香油喜欢吃就加,不喜欢就不要加,感觉加香菜味道会更好
5.凉了也好喝,热着味道更好
6.姜一定要放,蒜也要放,而且蒜可以多放一点
7.玉米油没什么味道,做汤很合适。少放
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滋润靓汤
食材明细:
主料::猪展肉半斤,羊肚菌10个,苹果1个,红萝卜1个,
辅料::莲子20克,百合5克,沙参3条,蜜枣2粒,
滋润靓汤的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.羊肚菌、莲子百合先用清水浸泡一会儿。
3.猪展肉放锅里焯水。
4.苹果、红萝卜去皮(今天的红萝卜小小个)大的一个够。
5.猪展肉焯水后洗净切块。
6.苹果、红萝卜一起切块备用。
7.食材清洗干净。
8.将洗净的所有食材放入锅中。
9.加入适量的清水。
10.盖上盖子大火烧开。
11.烧开后将其捞出,(这汤比较清)然后盖上锅盖继续大火煲20分钟左右,转中火煲半小时。
12.大约煲一个小时左右汤就好了,加入适量的盐调味即可。(盐尽量少放,汤本身比较清甜)
13.大约煲一个小时左右汤就好了,加入适量的盐调味即可。(盐尽量少放,汤本身比较清甜)
14.成品,滋润清甜的味道。
靓颜汤
食材明细:
主料::红豆适量,薏米适量,花生适量,红枣适量,
靓颜汤的做法步骤:
1.将红豆薏米红枣花生放在水中泡约一个小时,然后放入适量水在高压锅中炖半个小时
2.煮熟后就出锅啦,因为红枣本身就具有甜味,我就没有放糖啦,喜欢甜味的也可以放上糖
3.也可以用豆浆机打成糊糊喝哟,特别的方便呢,可以随时随地来一碗哟!
【懒人靓汤】 养胃益气四季靓汤
食材明细:
主料::猴头菇25克,食盐适量,
辅料::虫草花10克,莲子10克,黄花菜10克,玉米1只,胡萝卜1个,猪骨头适量,
【懒人靓汤】 养胃益气四季靓汤的做法步骤:
1.把猴头菇洗净,入清水湿泡1-2小时,挤出菇身的黄水。二次入清水继续泡发10分钟左右,再次挤出黄水,如此反复至清水即可
2.然后撕成小块备用。
3.把玉米切成小段,胡萝卜切小块
4.猪骨头用清水洗净,用开水泡一小会,泡出猪气味道
5.虫草花、莲子、黄菜花洗净后备用。
6.将所有褒汤料放入已加入水的电饭煲中,按煲汤键就可以等喝啦
7.煲好的汤记得放适当盐哦!按自己的口味来放就可以了,相当的简单,这样煲汤法最适合懒人呢,哈哈,其实在家带娃的宝妈也相当适合的,用电饭煲来煲汤重点是不用担心有没有溢出来,煲出来的也一样鲜甜美味呢!
小贴士:
注意:虫草花、莲子、黄菜花不需要泡发的哦
乌鸡花菇靓汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,枸杞子少许,
辅料::花菇8朵,姜少许,
乌鸡花菇靓汤的做法步骤:
1.乌鸡剁小块温水洗几次,然后放水煮开去浮沫。
2.干花菇洗净切小块,倒入压力锅中,加盐调味。【新鲜香菇都可以,我这是买回来的新鲜花菇,自己晒了几天】
3.电压力锅选鸡肉档,煮好后放枸杞子就可以喝了。
秋冬滋补靓汤----鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子2个,
辅料::红枣5颗,枸杞2汤匙,圆肉10来颗,茶树菇1小把,党参6根,淮山4-5片,北芪4片,
秋冬滋补靓汤----鸽子汤的做法步骤:
1.枸杞圆肉用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核。(红枣核燥热)。
2.党参,淮山,北芪用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半。
3.茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段。
4.鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块。(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)。
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。
6.放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时。
7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。(现在营养太丰富了,少吃油为妙。)
8.秋冬都来滋补一下吧。
美味靓汤----干贝白玉汤
食材明细:
主料::干贝适量,火腿适量,鸡蛋适量,淀粉适量,
美味靓汤----干贝白玉汤的做法步骤:
1.干贝...
2.将干贝入水泡发十二小时后。
3.撕成丝状。
4.火腿切丝。
5.鸡蛋取蛋清,水淀粉备用。
6.锅里烧开后加入干贝丝。
7.火腿丝..。
8.后再倒入水浓粉,拌开后。
9.再慢慢倒入搅好的蛋清,加入盐、味精、香油即可。
当归黄芪气血靓汤
食材明细:
主料::草鸡三分之一,
辅料::黄芪适量,当归适量,红枣枸杞适量,参花少许,
当归黄芪气血靓汤的做法步骤:
1.之前宰好的草鸡解冻。
2.解冻以后的草鸡肉。
3.大火焯水。
4.当归、黄芪 人参花 枸杞红枣 都洗净备用。
5.焯好的鸡块放汤锅。
6.先放当归黄芪大火烧开煮15分钟。
7.再放红枣枸杞 参花 大火煮沸转小火20分钟。
8.关火上桌。
9.成品。
小贴士:
1、根据个人喜好添加盐调味、当归黄芪味微微甜、红枣枸杞也味甜、所以我喜欢这样的原汁原味.
2、此汤不适合孩子吃、我们都知道孩子不易补!
养颜靓汤——红枣南瓜汤(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,红枣适量,红糖适量,
养颜靓汤——红枣南瓜汤的做法步骤:
1.准备好原料,红枣、南瓜、红糖。
2.红枣用清洗干净,如果红枣太干,可以提前泡一会。
3.南瓜去皮去籽切成小块。
4.煮锅中加入清水,加入清洗干净的红枣,大火烧沸,小火焖煮十几分钟。
5.煮出枣香味,放入切好的南瓜
6.根据自己口味加入红糖。
7.炖煮至南瓜绵软即可。
冬瓜老鸭汤(夏季靓汤)
食材明细:
主料::鸭一只,
辅料::冬瓜一块,薏米适量,莲子适量,姜适量,
配料::料酒适量,食盐适量,
冬瓜老鸭汤(夏季靓汤)的做法步骤:
1.材料:鸭(买的时候已切好)、冬瓜、薏米、莲子、老姜
2.煮锅里加清水烧开后,放入料酒,把水清洗过的鸭子放入锅里焯烫,待水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用
3.薏米、莲子提前泡好(在焯烫鸭之前几小时),冬瓜最好不去皮(因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮)切大块,姜拍烂
4.瓦煲放入鸭块、薏米、莲子、姜,烧开后改小火煲1个半小时
5.待鸭肉稍软(能食)之后,放冬瓜转大火煲开,改小火继续煲半小时
6.最后加入食盐(盐量可根据自己的口味来调配),这一锅是5-8人的量。。
小贴士:
1、冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉(我是真心不喜欢瓜皮,因此还是切掉,煲在里面的)。
2、鸭子焯水的时候加入料酒可以起到去腥的作用。
3、煲汤最好一次性加满水,最忌讳中途添加冷水。
美容丰胸靓汤--木瓜鱼骨汤
今天要说的是木瓜鱼骨汤,木瓜特有的香甜,这汤真好喝,也很滋润。做法也简单,还很省时省力,我经常用鱼骨滚汤,真的是价廉物美哦。
我们这里的人说:用青木瓜煲鲫鱼汤,对产妇很有催奶效果的,所以,很多哺乳期的妈妈都有煲这个汤喝。哈哈,当然,我们不是哺乳期的妈妈,喝这个汤也是很有益的哦。
木瓜鱼骨汤
材料
木瓜鱼骨汤做法
依依经验分享
1:把鱼骨换成鱼头、鱼尾或整条鱼都可以;
2:这个分量是我跟钧钧两人吃的(2~3人份),人多当然要增加材料了,对吧;
3:用来煮汤的鱼类,一定要先煎香再煮汤;
4:想要香浓奶白的鱼汤,必须煎香鱼,加入热开水,大火煮10分钟左右再转中小火;
5:煲汤的木瓜可以选择不用太熟的,但熟点的更香甜。
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莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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