食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的白菜虾仁烫面包，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：面粉适量，白菜适量，
辅料：：猪肉适量，虾仁适量，
配料：：葱白适量，姜末适量，老抽适量，
白菜虾仁烫面包的做法步骤：
1.白菜切丁，加盐，放置一会，用纱布或手挤去水分
2.挤去多余水分的白菜搅拌一下
3.猪肉、事先泡好的干虾仁切丁，葱白、姜切末
4.猪肉、虾仁、葱姜末与白菜混合，加老抽、花生油、香油、盐、味精适量
5.面粉用60度左右水调和成团，醒一下，切成剂子，擀成饺子皮状。
6.象包饺子一样包好，上锅蒸10-15分钟。用小笼蒸时注意锅内要保持足够的水，这样才有蒸汽
小贴士：
1、面烫的软一些，这样不硬容易消化，口感也好
2、因为加了干虾仁，盐要比平时少放，否则会过咸
3、用小笼蒸的话注意加水保持蒸汽
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烫面包子
食材明细：
主料：：面粉适量，芸豆适量，洋葱适量，猪肉适量，干虾仁适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，豆瓣酱适量，香油适量，
烫面包子的做法步骤：
1.取适量面粉，开水烫三分之二，剩下的三分之一加凉水，搅拌均匀，揉成面团，饧二十分钟
2.将肉切成小丁，干虾仁泡过后切碎，放入葱末、姜末、适量的豆瓣酱，拌匀入味
3.将芸豆、洋葱切成小丁，搅入肉馅中
4.将饧好的面揉成长条，切小块，大小随自己喜好
5.擀面皮。最好现擀现包，不然面容易皴。
6.将馅按照自己的口味调好，开始包
7.剩下两个皮，包了2个糖包，嘿嘿
8.如果蒸，开锅十五分钟关火，捂2分钟，出锅
小贴士：
1、面不要太硬，不然出锅后像猪耳朵一般硬。
2、烫面最多三分之二，不然面没有筋，容易破皮
白菜猪肉烫面锅贴
继上次馅饼后，又一款锅贴的问世，让我品尝到了成功的喜悦。
周六照例是我和儿子的二人世界，阳光灿烂的一天，可以蓬头垢面，穿着舒适的家居服，系着围裙穿插于各项事务中，人是繁忙而杂乱的，可内心却平静而满足，一天的身心劳顿换来的是家居的整洁和愉快的三餐。
最享受的时刻是，明艳的阳光里，晾衣绳上挂满了留有余香的衣物，随风摇摆着；窗台上自己侍弄的花草，呼吸着新鲜空气自由得舒展着；阳光普照的家里，暂时停下来的我手捧茶杯看着儿子静静地写着作业，这种景象常常令我陶醉。
只有我和儿子的午餐，我大多选择饭菜一锅出的食品，比如披萨、牛排意面、焗饭，现在有了中式面食的手艺，选择就更多了，比如馅饼和锅贴，饭菜合一，营养充足。
滋滋作响的锅贴新鲜出炉了，一口咬下去肉香溢满口腔，喜欢老陈醋的，可以蘸着吃，味道更加绝妙，再配一碗紫米粥，那真是神仙过的日子！有木有.
平民美食-白菜猪肉烫面锅贴
配料：大白菜、猪肉馅、粉条、味极鲜、盐、花椒水、葱末、姜末
白菜猪肉烫面锅贴的做法
1.大约三七分的猪肉馅儿；
2.倒入味极鲜；
3.拌匀；
4.大白菜切条；
5.然后剁细；
6.花椒提前用热水泡上；
7.葱、姜切末；
8.肉馅里加入大白菜、粉条（提前用热水煮好）、葱末和姜末、盐；
9.倒入花椒水按一个方向搅，直到搅匀。
10.拌好的肉馅；
11.提前用热水和面醒好（约半小时），切成小剂子；
12.小剂子按扁后擀薄；
13.包入肉馅，留两头不封；
14.包好的锅贴；
15.不粘锅中倒入花生油，油稍热后整齐摆入锅贴；
16.倒入清水没过锅贴底部，盖上锅盖，中大火；
17.煎至水干后即可。
18.我和儿子的午餐锅贴+紫米粥。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
烫面包的做法
这是妈妈最拿手的面食。每次都会把我吃撑。我学做好多次才成功，主要是烫面揉面需要技巧。妈妈是我们家超级面案。哦耶。
材料：
余瓜500g，小麦面粉500g，猪肘肉200g，大葱一段，姜3片，面酱1勺，花生油适量，食盐适量，味精适量，，
烫面包的做法的做法步骤：
步骤11，.把水烧到全开沸腾，直接倒入面中，把面烫熟，用筷子和到没有干面，不粘手为止。但是不能太稀，如图所示变成面疙瘩为好。
步骤2，把烫好的面疙瘩揉在一起，手上沾凉水再揉一阵，让面变的软软的也不粘手为止。
步骤3，大余瓜半个（我们这里叫这个名）切成小丁
步骤4，余瓜成丁，葱切沫，姜切末。
步骤5，猪肉切肉丁，比余瓜的丁稍大些。
步骤6，锅里倒入少许花生油，先把肥肉块下锅炒出油来，再把瘦肉块下锅炒变色，再加面酱一起翻炒至酱和肉丁都熟了，放在锅里放凉，先去揉面。
步骤7，把面揉成条，做成剂子。
步骤8，像赶饺子皮一样赶到厚薄适中。
步骤9，把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精，加入盐，拌匀。这样就可以开始包了。
步骤10，包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。
步骤11，晶莹剔透，美味无比的烫面包出炉了。口水啊。
家常主食----烫面白菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉300克，大白菜500克，粉条100克，鸡蛋3个，
辅料：：大豆油75克，
配料：：精盐4克，五香粉3克，味精3克，红方2块，葱末10克，姜末10克，
家常主食----烫面白菜馅饼的做法步骤：
1.将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团，稍微饧一会儿。
3.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中烫一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上。
4.将烫好的大白菜剁碎，并挤干水分，装入碗中待用。
5.将浸泡好的粉条放在案板上，剁碎。
6.将鸡蛋打撒，放入锅中炒熟，凉凉待用。
7.将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8.将凉凉鸡蛋碎放入白菜，粉条的碗中。
9.搅拌均匀，加入葱姜末，精盐，五香粉，味精，红方。
10.将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
11.将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
12.开始包馅饼。
13.将包好的馅饼放在案板上。
14.平底锅放油烧热，将包好的馅饼放入锅中煎。
15.将馅饼煎至两面呈金黄色。
16.煎熟，铲出，装入盘中即可。
虾仁白菜
食材明细：
主料：：虾仁150g，白菜500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蛋清适量，水淀粉适量，
配料：：花生油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾仁白菜的做法步骤：
1.虾仁化冻后洗净，放入盐和料酒腌一会。
2.加入蛋清和水淀粉，抓匀，此为上浆的过程。
3.白菜摘洗好，切小块。
4.锅中倒油，5成热，放入虾仁滑炒一下，捞出。
5.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒。
6.炒至白菜8成熟时，放入虾仁，加料酒、盐和鸡精调味，再翻炒片刻即可出锅。
7.可以装盘咯！
小贴士：
温馨提示：
1 给虾仁上浆，除了口感滑嫩外，能更好的保留其营养不被破坏。
2 因虾仁本身有十足的鲜味，少放调料可以品尝到更纯正的口感！
圆白菜肉沫烫面馅饼
每次看到其他宝妈都在群里晒给孩子做爱心早餐时，俺就觉得好惭愧，
突然有一天，俺想着要从那儿开始早起半小时给大家做早餐，可坚持了不到两星期就没再往下持续了，实在是起不来而且最主要的有时候不知道吃啥好，看来这事情也是非常需要毅力的哈。
这款饼就是其中一天做的，头天晚上我会把这些原材料都洗好切好，然后放在冰箱里，第二天早上起来可以省很多的时间，而且我发现做面食用烫面的方法方便又快捷，更重要的是烫面的面团在操作的时候不会粘上砧板，这一点儿我是最喜欢的，省去了粘手又不好制作的麻烦
方便快捷首选烫面----圆白菜肉沫烫面馅饼
材料：面粉、猪肉、姜蒜、新鲜圆白菜、蚝油、盐、香油、料酒
圆白菜肉沫烫面馅饼的做法
1、猪肉加姜蒜一起剁成末，加入盐、料酒、蚝油和香油充分拌匀腌制一会儿
2、圆白菜洗净切成细末后拌入肉馅中
3、面粉中加入少许盐
4、加入开水揉成光滑的面团
5、将面团分成大小均匀的剂子
6、将面团擀成圆片
7、包入馅料
8、像包包子一样将面皮包起来摁扁
9、放入电饼铛里煎至两面金黄即可
圆白菜肉沫烫面馅饼做法小贴士
1、面团是用的烫面，头天晚上揉好放入冰箱时盖上保鲜膜以免水份缺失
2、肉沫腌好后圆白菜不用着急放，等到第二天做的时候再拌进去这样不会导致馅儿的水份偏大
3、电饼铛两面加热容易让烙饼太干，还是烙好一面再翻面比较好
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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