好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“一茶一坐--蒜蓉鲜菇”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鲜菇适量，
辅料：：肉糜适量，韭菜适量，青尖椒适量，大蒜适量，红尖椒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
一茶一坐--蒜蓉鲜菇的做法步骤：
1.一小块肉切成肉糜用来铺在菜下面，店里用的锅巴，偶不喜欢吃，改成煎肉饼了。
2.鲜菇，大蒜，韭菜，辣椒统统切切切，辣椒，韭菜，大蒜切小小小，嘿嘿！
3.辣椒过温热水，去辣，去子，辣椒的营养成分多，可是辣椒种子会贴在胃壁上，对胃造成伤害，热水会去除辣椒大部分的辣椒素，就不会太辣喽。
4.留下来的种子。
5.过水的辣椒，看起的很好看哎！
6.起油锅，蘑菇下油锅翻炒，加入糖，盐，生抽，喜欢颜色深点的可以用老抽。蘑菇变软加入蒸鱼豉油，料酒，一点点清水，稍微煮一下入味。
7.在蘑菇稍微炖煮时，我们煎一下小肉饼吧，肉糜在一开始用料酒盐腌一下，煎之前加入少许水淀粉。
8.煎好放入容器中待用。
9.蘑菇好时加入辣椒，韭菜碎，蒜末翻炒一下。
10.最后加入生蚝油，水淀粉即可。
11.小蘑菇是女儿洗的，虽然还不到30个月，很喜欢帮妈妈做事情哦！
12.偶们顺便打了个水仗！哈哈！
13.开吃吧，味道一样一样滴！
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螃蟹豆腐海鲜菇一锅鲜
食材明细：
主料：：螃蟹数只，嫩豆腐1块，海鲜菇一把，盐适量，
辅料：：姜数片，葱适量，香菜适量，虾适量，黄酒适量，贝壳适量，
螃蟹豆腐海鲜菇一锅鲜的做法步骤：
3.放盐适量，放入洗好的海鲜菇和切块的嫩豆腐，盖盖子煮五分钟，撒香菜或葱花就好了。
一品鲜
食材明细：
主料：：萝卜两根，豆泡十来个，肉片若干，
辅料：：干蚝仔几颗，
配料：：姜片两片，生粉适量，油适量，盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，
一品鲜的做法步骤：
1.肉块洗净切薄片。
2.加入生粉, (使得肉片嫩滑些) 油, 盐,鸡粉, 拌匀腌制片刻。
3.鲜葱切成葱花备用。
4.豆腐泡切开,一分为二, (个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。
5.姜块拍碎 (煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。
6.萝卜去皮, 切片 (这样容易煮熟透)。
7.干蚝仔洗净。
8.锅内加水至与萝卜齐平, 姜块和干蚝仔一起放入, 大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。
9.待萝卜煮软后(约摸十分钟), 加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。
10.豆腐泡加入后翻炒下, 使汤水进入豆泡内, 稍微再焖煮下后, 加入肉片。
11.肉片很快煮熟的, 翻滚下, 加入盐, 鸡粉, 鱼露, 拌匀, 撒上葱花出锅啦~~~。
一鲜丸(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，粉丝适量，姜适量，五香粉适量，淀粉适量，番茄酱适量，
辅料：：香菜适量，大葱适量，盐适量，面粉适量，芝麻适量，辣椒油适量，
一鲜丸的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮擦成丝。 香菜洗净，粉丝泡软后，葱、姜切碎，所有切碎的材料混合搅拌
2.加入盐、五香粉、胡椒粉调味，面粉不要加太多。能够捏成团就行了！
3.油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。
4.炸完后把油收掉，倒入辣椒油和番茄酱。烧热。
5.炸好的丸子摆成葡萄的样子，头上放上香菜叶，然后把烧热的番茄酱淋上去，撒上白芝麻。完工！
一卤鲜带鱼
一卤鲜带鱼---胶东特色的腌制海鱼方法分类：蓝色海鲜|标签：一卤鲜带鱼胶东特色的腌制海鱼方法一卤鲜一卤鲜鱼2014-02-2722:16阅读(63)评论(6)编辑删除
一卤鲜是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备，也没有冰块，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味，一卤鲜鱼也成为胶东地区饮食文化的重要组成部分。
一卤鲜鱼与我们通常吃的胶东咸鱼最大的区别就是：一卤鲜鱼腌制后比咸鱼的味道淡，肉质软嫩细腻，而且能最大的保持鱼本身的鲜味。
一卤鲜带鱼
主料：新鲜带鱼段500克
调料：辣椒丝、海盐、花椒
一卤鲜带鱼的做法
1、新鲜带鱼段洗净后，在鱼段2侧各打花刀；
2、将改好花刀的鱼段放入一容器中；
3、依据个人口味依次添加海盐、花椒粒、辣椒丝；
4、充分搅拌均匀后，裹好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时；
5、将腌制好的鱼段摆盘，放入锅中水开后蒸制10分钟即可食用。
厨房小贴士
1、带鱼段最好打花刀，这样可以更好的入味；
2、调料要依个人品味添加；
3、如果感觉鱼的腥气较重，腌制时还可以加姜片、葱片去腥。
4、节制时间要因鱼块的大小而定。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
芙蓉一口鲜
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，水发海参适量，虾仁适量，
辅料：：豌豆适量，火腿肠片适量，玉米粒适量，红椒适量，
芙蓉一口鲜的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，切花刀（因为送来的是小鱿鱼仔所以不是很好切） 海参洗净，切片。虾仁豌豆玉米粒洗净。
2.分别过水。红椒切块洗净。
3........
4.........
5.油锅上火放油，放入鱿鱼，海参 虾仁 火腿片 炒至7分熟。
6.再加入豌豆，玉米粒 红椒片炒熟。
7.加适量清水，少许盐白糖调味。
8.装盘。
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