食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？有请驻留一会，阅读小编为你整理的懒人推荐菜——莴笋烧排骨，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：排骨500g，莴笋适量，火锅底料100g，
辅料：：香菜少许，
懒人推荐菜——莴笋烧排骨的做法步骤：
1.刚剁好块的排骨块放入清水中浸泡15分钟，去除血水，用开水焯一遍除泡泡，洗净待用。莴笋切成和排骨差不多大小的滚刀块，准备好红99浓缩火锅底料。
2.开火热锅，加入100g红99浓缩火锅底料，让有牛油的一面贴着锅底，小火让底料化开。
3.倒入排骨，翻炒约2分钟，让每一块排骨都能和红99浓缩火锅底料均匀“融合”，加水至没过排骨，开大火，待水开后盖上盖儿，改小火慢炖40分钟。
4.揭盖，加入切好的莴笋，再盖上盖儿炖10分钟。喜欢莴笋脆点，炖5、6分钟就行了，起锅前可以加几颗冰糖调味，大功告成，软烂劲道的排骨，配上脆爽可口的莴笋，不行啦，九儿已经忍不住先动筷子了。
小贴士：
❶ 收汁时用大火注意翻炒，防止糊锅，九儿喜欢拌饭，一般都会留一些汤汁。
❷ 焯过的排骨洗净后控会水，让排骨留出“空”，好吸收更多红99浓缩火锅底料。
❸ 炖的时候用小火慢炖，使肉质软烂。这一步若用高压锅，压15分钟后再加入莴笋。
❹ 挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨，顺便让店家帮忙剁块。
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懒人推荐菜——小炒肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，红99回锅肉调料适量，
辅料：：彩椒3个，大葱适量，
懒人推荐菜——小炒肉的做法步骤：
1.将五花肉洗净切片。
2.彩椒切成块，大葱切段备用。
3.下五花肉煸炒出油（炒制肉变卷且微黄），捞出备用。
4.冷油下红99火锅肉调料，放入适量的红99火锅底料，开小火炒料。
5.加入五花肉煸炒，（按照个人口味可以倒入适量的料酒）。倒入彩椒、大葱继续煸炒两分钟，起锅前撒上葱花即可出锅。
小贴士：
用火锅底料炒制的小炒肉有种特别的清香，而且不油腻，是下饭的神菜。
懒人推荐菜——麻辣鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼600g，火锅底料80g，
辅料：：姜2片，尖椒10g，香菜少许，小葱少许，
懒人推荐菜——麻辣鲫鱼的做法步骤：
1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。
2.放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，放入姜片和红99火锅底料80g。
3.待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。
4.收汁后，加入尖椒便可装盘；再加些香菜提味。
小贴士：
1、在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！
2、 鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！
感谢您阅读“97美食网”的《懒人推荐菜——莴笋烧排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱推荐菜专题，希望您能喜欢！
