食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了懒人推荐菜——麻辣鲫鱼。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鲫鱼600g，火锅底料80g，
辅料：：姜2片，尖椒10g，香菜少许，小葱少许，
懒人推荐菜——麻辣鲫鱼的做法步骤：
1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。
2.放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，放入姜片和红99火锅底料80g。
3.待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。
4.收汁后，加入尖椒便可装盘；再加些香菜提味。
小贴士：
1、在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！
2、 鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！
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懒人推荐菜—土豆烧鸡
食材明细：
主料：：鲜鸡半只，
辅料：：土豆一斤，烧鸡调料180g，大青椒适量，葱花适量，
懒人推荐菜—土豆烧鸡的做法步骤：
1.鸡切块，不用煮血水，洗净将水分晾干备用即可；土豆切块。
2.锅中放入适量的实用油
3.待油烧至7成热的时候，倒入鸡块翻炒至皮肉收缩；倒入整袋180g的红99烧鸡调料，翻炒3分钟
4.放入准备好的土豆翻炒一下，加开水，一定要开水；水面盖过食材即可，盖上锅盖烧开，中火煮15分钟。出锅前放入青椒翻炒1分钟即可出锅。
小贴士：
因红99烧鸡调料含有所需的调料，所以不需要准备其他的，简直就是懒人的福音~
懒人推荐菜—麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：花椒面适量，葱花适量，肉末适量，芡粉适量，火锅底料80g，
懒人推荐菜—麻婆豆腐的做法步骤：
1.这是我准备的食材。
2.把1斤左右的水烧开后，直接下红99火锅底料80克左右。
3.待底料完全化开，放入豆腐，肉末，锅内沸腾转中小火。
4.烧制10-15分钟，勾芡入锅。起锅后撒上花椒面，小葱，完成。
懒人推荐菜——莴笋烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，莴笋适量，火锅底料100g，
辅料：：香菜少许，
懒人推荐菜——莴笋烧排骨的做法步骤：
1.刚剁好块的排骨块放入清水中浸泡15分钟，去除血水，用开水焯一遍除泡泡，洗净待用。莴笋切成和排骨差不多大小的滚刀块，准备好红99浓缩火锅底料。
2.开火热锅，加入100g红99浓缩火锅底料，让有牛油的一面贴着锅底，小火让底料化开。
3.倒入排骨，翻炒约2分钟，让每一块排骨都能和红99浓缩火锅底料均匀“融合”，加水至没过排骨，开大火，待水开后盖上盖儿，改小火慢炖40分钟。
4.揭盖，加入切好的莴笋，再盖上盖儿炖10分钟。喜欢莴笋脆点，炖5、6分钟就行了，起锅前可以加几颗冰糖调味，大功告成，软烂劲道的排骨，配上脆爽可口的莴笋，不行啦，九儿已经忍不住先动筷子了。
小贴士：
❶ 收汁时用大火注意翻炒，防止糊锅，九儿喜欢拌饭，一般都会留一些汤汁。
❷ 焯过的排骨洗净后控会水，让排骨留出“空”，好吸收更多红99浓缩火锅底料。
❸ 炖的时候用小火慢炖，使肉质软烂。这一步若用高压锅，压15分钟后再加入莴笋。
❹ 挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨，顺便让店家帮忙剁块。
懒人推荐菜——干煸姜鸭
食材明细：
主料：：鸭子700~g1000g，烧鸡调料80g，
辅料：：线椒4个，大葱段适量，芹菜适量，生姜适量（泡姜），大蒜2个，
懒人推荐菜——干煸姜鸭的做法步骤：
1.姜切片、线椒斜刀切片、芹菜切段、大葱切段。
2.把水烧开，放鸭子进去煮10分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；锅中放油，烧至7、8成热放鸭子翻炒至变成金黄色。
3.然后下红99烧鸡调料80g左右、大蒜、姜片，翻炒1分钟。
4.放入剩下的芹菜和尖椒，翻炒5分钟即可出锅。
懒人麻辣牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500G，
辅料：：蒜瓣适量，料酒适量，冰糖7-8块，卤料包一小包，盐适量，葱三株，酱油三大勺，老干妈适量，姜适量，
懒人麻辣牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切大块，洗净。放入料酒，盐，酱油，姜，蒜腌制2小时（可用叉子多叉一些孔入味，我一般腌一晚上，第二天再卤）
2.将腌制好的牛肉放入锅中，稍微煮一下，拿出清洗干净
3.将洗好的牛肉，姜，腌汁，料包，酱油，盐，冰糖放入高压锅，压15-18分钟即可。
4.卤好的牛肉连同料包，汤汁一起盛起来。 冷却后，放入冰箱，可炒菜，可做麻辣牛肉
5.将冰好的牛肉切片，放蒜末，香油，老干妈，葱末，香菜，醋放入一起搅拌即可。 因为不喜欢吃香菜所以我没放。
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