食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下鲫鱼豆腐汤/孕妇/儿童营养餐食谱，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鲫鱼500克（一条），
辅料：：嫩豆腐1块，葱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
鲫鱼豆腐汤/孕妇/儿童营养餐食谱的做法步骤：
1.一条鲫鱼，市场会帮你杀死洗干净，回来切掉头和某部位不要，再次洗干净
2.葱姜蒜洗干净切好备用
3.铁锅烧热，放葱姜蒜 随即放鱼
4.鱼煎两面金黄
5.倒入另外一个烧好开水的锅里 瞬间变白 很漂亮有没有
6.继续 三分钟后
7.五分钟后……… 看下一步
8.呃，忘了说，提前把嫩豆腐放水里煮一下 备用。五分钟就可以倒入了
9.还有香菜备用
10.成品 放盐 即可品尝。宝宝们 孕妈妈们的最爱
小贴士：
一定要出锅再放盐 其他调料不要放 破坏鲜美
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儿童营养餐
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，西兰花适量，西红柿适量，土豆适量，培根适量，
辅料：：黑胡椒适量，
儿童营养餐的做法步骤：
1.将胡萝卜切成薄片。
2.用模具压出花朵的模样。
3.用平底锅将培根煎熟。
4.将胡萝卜煎熟。
5.将土豆蒸熟压成土豆泥。
6.将鸡蛋炒熟，搅碎。
7.用模具将土豆压成五角星形状。
8.将西兰花焯熟。
9.按照自己的想法摆在盘子中
儿童补钙——虾皮豆腐汤
食材明细：
主料：：北豆腐1块，
辅料：：黑木耳适量，虾皮适量，
配料：：葱花适量，
儿童补钙——虾皮豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切成小块
2.准备好材料，黑木耳切小块，蒜苗切段，切好葱花
3.放花椒面
4.放葱花炒香
5.添半碗水
6.放黑木耳
7.放虾皮，汤烧开
8.放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可
小贴士：
汤中没放盐，放的虾皮稍微多一点，不喜欢的可少放，用盐调味。
柠檬鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，豆腐一块，柠檬半个，葱适量，辣椒三个，盐适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，十三香适量，面粉适量，白醋适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：麻香油适量，
柠檬鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.食材：鲫鱼两条，一块豆腐，柠檬半个，葱姜蒜，准备少许辣椒祛腥味，盐，鸡精，白胡椒，十三香，白醋，料酒，面粉，少许白糖，麻香油，还有小袁秘制配方暂且不能公布
2.起锅烧油待锅中的油八成热放入辣椒，把辣椒炒香紧接着放入鲫鱼进行煎熟，鲫鱼两面需煎至两面金黄色把炒香的辣椒用筷子夹出来，然后加入姜丝入味在煎制一分钟即可，因为这个时候已经起到祛腥，准备好开水不需要特别烫因为凉水起不到汤汁的鲜美可口，倒入料酒煮开
3.入适量的开水大火煮开大约10-15分钟左右改成小火慢慢炖制 5.把之前准备好的豆腐放入鲫鱼汤中煮开 6.把柠檬切成薄片放入汤中不需要搅拌抠盖大火煮开 7.调味加入鸡精，因为之前煎鱼已经放过盐这个时候呢我们在加入少量盐自己控制盐量，在放入白胡椒，十三香，白醋，糖，麻香油，放入蒜末焖制3分钟左右即可 8.最后一步撒上葱花蒜叶即可出锅好吃又营养的柠檬鲫鱼豆腐汤就做好了你们学会了嘛
4.准备工作：1.把鲫鱼处理干净打上花刀控干水分放在旁边 2.取出豆腐切成小块放在锅中煮一下因为这样煮一下豆腐不会碎掉，大火烧开准备漏勺过滤凉水冲洗一下即可放入盘中备用 3.准备好的葱姜蒜切碎尽量不要太整姜需切成丝这样容易入味渗透到鱼肉里面
鲫鱼豆腐汤(2)
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
榨菜鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，榨菜适量，豆腐一块，
辅料：：芹菜适量，生姜适量，盐适量，
榨菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼背上划一下，擦上盐腌制。姜切丝，豆腐切块，芹菜切小段，准备一包榨菜（如果一条鱼就只要半包）
2.用平底锅，热少量油，放鲫鱼中小火煎至两面金黄
3.放适量水，再放生姜和芹菜，大火煮沸
4.水沸之后放入榨菜和豆腐块，盖上锅盖小火焖3分钟，开盖放入适量盐就可以了
鲫鱼豆腐汤(6)
原料：
鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。
2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3、加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）。
4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。
5、加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
鲫鱼在这个季节肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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