中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了番茄胡萝卜鲫鱼汤相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，西红柿2个，胡萝卜1个，
辅料：：嫩豆腐2块，生姜3片，
配料：：料酒适量，食用盐适量，
番茄胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好所有材料；
2.鲫鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净（鱼肚子里面有一层黑色的膜，也要去掉并且洗干净）；
3.洗好的鲫鱼控干水份，用适量食用盐均匀涂抹在鱼身上；
4.均匀洒上适量料酒，腌制20分钟；
5.西红柿洗净切小块、胡萝卜去皮洗净切丝、嫩豆腐切小块备用；
6.锅内放入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎；
7.煎至鲫鱼两面金黄色，倒入煮沸的开水，水量可适当调节，以没过鲫鱼为准；
8.放入生姜片，盖上锅盖大火煲5分钟；
9.揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫，盖上锅盖继续煲10分钟左右；
10.揭开锅盖，放入事先切好的西红柿；
11.放入胡萝卜丝，盖上锅盖保持大火继续煲10分钟左右；
12.最后放入豆腐块，继续煲5分钟即可。调入适量食用盐，试味，盛出享用。
小贴士：
1、汤锅内的水要一次加足，避免中途再加水；
2、煲汤的水必须是煮沸的开水，这是使鱼汤出奶白色汤的关键；
3、汤起锅前只加少许盐调味就足够鲜美，无需再添加其它调味料；
4、食材里的豆腐是配料，也可以不放；
5、分量适合3-4人享用。
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胡萝卜鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：胡萝卜适量，蜜枣适量，姜片适量，
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼。
2.配料。
3.煎鲫鱼。
4.将煎好的鱼换入汤煲。
5.加入配料文火煮。
6.味道鲜美的鱼汤做好了。
胡萝卜山药鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼200g，胡萝卜60g，山药150g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。胡萝卜山药洗干净。
2.山药去皮切成滚刀块。胡萝卜切成滚刀块。
3.鲫鱼裹上面粉。
4.锅里放花椒，加油烧热。
5. 鲫鱼入锅煎后盛出。
6.煮锅添加葱姜蒜。
7.煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。
8.10分钟后山药、胡萝卜入锅同煮。
9.煮至食材熟，加胡椒粉。
10.加盐关火。
11.盛出即可享用。
小贴士：
1、煎鱼时加花椒可以去腥提鲜。
2、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
3、煮鱼时用小火。
番茄滚鲫鱼汤
食材明细：
主料：：番茄1个，鲫鱼1条，
辅料：：油1勺，盐1小勺，料酒1勺，
番茄滚鲫鱼汤的做法步骤：
1.野生小鲫鱼处理干净，番茄洗净备用
2.鲫鱼切花刀，抹上盐和料酒腌制二十分钟
3.番茄切块
4.平底锅热油，放入鲫鱼
5.将鲫鱼两面煎至发黄后盛出
6.煮锅中烧水
7.水沸腾后放入鲫鱼
8.将鱼汤炖煮至颜色发白
9.放入番茄煮两分钟
10.然后放入盐调味即可
小贴士：
然后放入盐调味即可
胡萝卜玉米花生鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，胡萝卜1根，玉米1根，花生20克，
辅料：：油适量，盐适量，
胡萝卜玉米花生鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.花生浸泡5小时。
3.胡萝卜去皮。
4.玉米、胡萝卜切小块。
5.砂锅里放进适量的水烧沸，水烧沸后倒进 玉米、胡萝卜、花生一同煲20分钟。
6.鲫鱼切开三段。
7.再摸上一层盐。腌制10分钟。
8.下油锅，把鲫鱼煎至微金黄色捞起。
9.汤煲至约20分钟时再加进鲫鱼一同煲15分钟左右关火。
10.加上适量的盐即可。
小贴士：
花生提前泡好，可省很多时间哦。
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