食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“健康清蒸菜——豆腐鲫鱼汤”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,嫩豆腐1块,
辅料::姜片适量,香葱适量,
配料::盐适量,料酒适量,
健康清蒸菜——豆腐鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备好材料,香葱忘拍了。
2.将鱼背切几道口,正反都切。
3.豆腐洗净切小块。
4.将鱼和豆腐一起放入汤碗中。
5.加入姜片。
6.加入适量盐。
7.加入一勺料酒。
8.再倒入少许清水。
9.入蒸锅中煮开,转小火继续煮15分钟左右即可。
小贴士:
家里的调料少得可怜,家人嘴都很刁,不吃味精不吃鸡精不吃多糖多油多酱油老抽的菜。所以只放了盐调味,不过这样也已经很鲜很鲜啦。
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豆腐香菇鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,嫩豆腐1块,香菇5颗,
辅料::姜6片,葱2条,料酒1勺,盐1勺,
豆腐香菇鲫鱼汤的做法步骤:
1.将鲫鱼洗净,切横刀,抹上盐;
2.将鲫鱼正反稍稍煎一下变黄即可,想要煮出白汤就一定一要煎一下的;
3.加入适量的水,加入生姜和适量的盐;
4.带水煮开后加入切片的香菇和料酒;
5.出白汤后倒入嫩豆腐块,待水煮开豆腐煮熟后加入葱花出锅。
小贴士:
鲫鱼要煎一下才能出白汤
豆腐鲫鱼汤(2)
食材明细:
主料::鲫鱼一条约 300克,瘦肉100克,
辅料::豆腐两块,姜4-5片,
豆腐鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。鱼肚抹点 盐,塞点葱头与姜片在里面。
2.起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒。下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分钟左右。然后把豆腐放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。
3.最后放盐,还可以放点香菜(我忘记买了,没放)然后熄火。即可盛起来。
金针菜鲫鱼汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是金针菜鲫鱼汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:干黄花菜30g,鲫鱼一条,
辅料:葵花籽油适量,,
金针菜鲫鱼汤的做法步骤:
1. 食材:鲫鱼和金针菜。
酸菜豆腐鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼500g,酸菜150g,豆腐1块,
辅料::小葱2棵,姜片2块,
酸菜豆腐鲫鱼汤的做法步骤:
1.把锅烧热,放油
2.油烧热,把鲫鱼两面稍微煎一下,关火
3.另起一个锅,葱姜炝锅
4.把提前泡好洗净的酸菜倒进锅里煸炒
5.锅里放水,把煎过的鱼 切块的老豆腐放进锅里,盖上锅盖,大火烧开,换中火炖10分钟
6.汤变白了就可以调味,撒葱花,出锅啦
7.成品
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