没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下莴笋丁炒虾，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：虾适量，莴笋适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，生抽适量，
莴笋丁炒虾的做法步骤：
1.备食材
2.辣椒炒香
3.放进莴笋丁炒匀
4.放盐让莴笋入味
5.炒半生熟
6.移锅边，炒好的莴笋丁可盛出待用，下入虾子，如果虾不咸，在上面放点盐让虾入味
7.再混炒
8.淋上生抽
9.撒上调味鲜
10.炒匀
11.装盘
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莴笋炒虾
食材明细：
主料：：明虾适量，莴笋适量，
辅料：：食用油适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，红椒适量，姜适量，
莴笋炒虾的做法步骤：
1.莴笋和葱姜红椒改刀
2.虾，洗净，处理
3.锅烧热油，下葱姜爆香
4.然后放入生抽和大虾翻炒（不知为何拍的这一步的照片没有了），虾变色断生放莴笋和食盐，翻炒
5.莴笋可以生吃的，为了颜色美丽，可以快速翻炒出锅。也可以变时间久一点，炒出来汤汁出锅。出锅前放红椒，炒均匀即可装盘。
莴笋炒鲜虾
食材明细：
主料：：莴笋200g，河虾仁20粒，
辅料：：姜片5g，葱油10g，
配料：：精盐3g，鸡精1g，水淀粉少许，
莴笋炒鲜虾的做法步骤：
1.虾仁洗净，背部划开，取出沙线；水淀粉上浆备用。
2.去皮莴笋用波浪刀切菱形片，冲泡5分钟。
3.起锅下入虾仁炒散，下莴笋同炒，调味淋葱油，装盘即可。
小贴士：
可以加入胡萝卜片，既可以搭配颜色又有利于营养。
莴笋扇贝丁
食材明细：
主料：：莴笋一根，扇贝丁200克，蛋清半个，植物油适量，花椒少许，姜一小块，葱白一根，鲜红辣椒适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，红油豆瓣一勺，
莴笋扇贝丁的做法步骤：
1.莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2.焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3.姜切小片
4.葱白洗净切丁。
5.红辣椒洗净切丁
6.扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7.锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8.等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9.倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10.出锅装盘。
酸豆角炒莴笋丁
食材明细：
主料：：酸豆角适量，莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，
酸豆角炒莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋，酸豆角。
2.莴笋去皮切丁。
3.豆角切碎。
4.辣椒适量。
5.热锅热油，先放进辣椒炒香后再放进莴笋丁炒匀。加盐翻炒片刻。
6.再到进酸豆角炒入味。
7.最后调入生抽味精炒匀出锅。
8.炒好的酸豆角炒莴笋丁。
小炒莴笋丁
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
小炒莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋去皮切丁，辣椒适量。
2.烧油，倒进辣椒炒香。
3.放进莴笋丁炒匀，加盐炒入味。
4.将莴笋丁炒熟，调入生抽炒匀。
5.再放点味精提鲜炒匀出锅。
6.炒好的小炒莴笋丁。
辣拌莴笋丁
食材明细：
主料：：莴笋适量，花生仁适量，
辅料：：干辣椒3只，蒜头适量，花生油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，
辣拌莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋一条
2.干辣椒、蒜头切粒，花生仁泡一下水
3.莴笋去皮切1CM的方形小丁，用盐腌5分钟，用冷开水洗去盐份，沥干水待用
4.把泡过水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用
5.原锅下花生油烧热，下干辣椒、蒜头爆香，熄火，待锅冷却
6.下莴笋丁和调味料，拌均匀，盛起，洒上炸花生，稍拌一下就可
咖喱莴笋丁炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，莴笋适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，
咖喱莴笋丁炒饭的做法步骤：
1.剩饭少许，莴笋一根，咖喱一小块。
2.莴笋切丁，韭菜少许。
3.先将莴笋丁放进热油锅里炒匀 。
4.放点盐炒至断生。
5.再放进剩饭和韭菜炒匀。
6.放进一小块咖喱。
7.将咖喱炒化。
8.再翻炒几下即可装盘。
9.炒好的莴笋丁炒饭。
莴笋荸荠炒虾的做法
依然是女儿的早餐，所以食材的量配的较少，正好她一顿吃完。并且这道菜的食材都很好熟，下了锅基本三分钟即可，十分便捷。
材料：
莴笋100g，荸荠四个，木耳七八朵，洋葱50g，虾仁50g，盐，生抽，，
莴笋荸荠炒虾的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠切片，莴笋切小滚刀块，洋葱菱形片，木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。
步骤2，锅里油热后放入所有蔬菜，放生抽、盐和一点儿清水，翻炒两分钟，放入虾仁，虾仁熟即可出锅。
步骤3，做为早餐，还给女儿配了自制花卷和牛奶。
香干莴笋丁的做法
莴笋口感清脆，切成四方小丁，香干软嫩，也切成四方小丁，两样食材汇总到一起，非常起口味！香干莴笋丁，混搭出来的好滋味。
材料：
香干3片，莴笋1根，剁椒1大勺，油适量，盐适量，蚝油适量，
香干莴笋丁的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋削去外皮，削干净筋络，切成一厘米见方的小丁，香干切同样大小的丁备用；
步骤2，将莴笋丁用少许盐腌制一会儿，滗去腌出来的水，沥干；
步骤3，坐锅烧油（稍微多一点点，后面还要加莴笋丁），下香干丁小火煎到表皮发黄，撒一点点盐拌匀盛出备用；
步骤4，锅里余油转大火，下剁椒炒出香味，跟着倒入莴笋丁快炒；
步骤5，加入煎黄的香干丁一起翻炒拌匀，最后淋蚝油起锅即可。
海虾仁莴笋丁的做法
材料：
虾150克，小葱1根，盐2小勺，姜3片，油20克，料酒20毫升，莴笋一条，朝天椒2根，大蒜3瓣，味事达酱油一勺，
海虾仁莴笋丁的做法的做法步骤：
步骤1，海虾仁取出虾线，去壳，切成丁。莴笋切成丁，备用。大火把锅烧热放油，放姜片，大蒜，朝天辣，放虾仁翻炒两分钟，放料酒，倒入切好的莴笋丁，大火翻炒3-4分钟放盐，酱油，葱花就大功告成了。
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋丁炒虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！
