没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上鸡蛋虾仁沙拉(1),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::苦菊一小把,圣女果2个,金桔1个,桔子1片,黄瓜1节,芦笋2根,熟鸡蛋1个,娃娃菜心2片,虾1个,
辅料::沙拉酱1勺,糊椒粉小半勺,
鸡蛋虾仁沙拉的做法步骤:
1.准备。
2.把虾去皮切成小块、加入少许胡椒粉、油拌匀腌制十分钟左右、(本来是想用小虾仁的、结果只有大虾、将就用)。
3.锅中倒入少许水烧开、下入芦笋煮至断生即可捞出。
4.不粘锅中下入虾仁煎至熟即可。
5.把它们切小。
6.先铺上苦菊、芦笋、娃娃菜叶。
7.其它的全部铺上。
8.舀入一勺沙拉酱。
9.美美哒享用吧。
小贴士:
可以是自己喜欢的水果
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虾仁鸡蛋土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆3个(中等),鸡蛋2个,红虾4只,
辅料::美式凯撒调味酱适量,小番茄2个,
虾仁鸡蛋土豆沙拉的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切块。
2.红虾解冻后去壳,去虾线,洗净。
3.小番茄洗净,切小瓣。
4.锅中加适量水,烧开,放入土豆煮熟,捞出沥干水分,放入大的容器中。
5.再放入虾煮熟。
6.将土豆压成泥。
7.鸡蛋提前煮熟(忘记拍了),去壳后,先取出蛋黄放入土豆泥中,搅拌均匀。
8.将蛋白和煮熟的虾分别切成小丁。
9.加入蛋白和虾。
10.加入适量的美式凯撒调味酱拌匀。(用自己喜欢的沙拉酱就可以)
11.取一个模具,将模具打湿,放入适量土豆泥沙拉,抹平表面。
12.脱模,放入盘中,再用小番茄和薄荷装饰一下,美美哒!
小贴士:
将模具打湿是为了后面好脱模。
虾仁牛油果沙拉(1)
食材明细:
主料::纯牛奶1升,酸奶菌粉1克,虾仁15只,牛油果1个,原味薯片1盒,
辅料::芥末酱1/3小勺,芒果2个,黄瓜半根,
虾仁牛油果沙拉的做法步骤:
1.将玻璃瓶子洗净,放入蒸烤箱中。
2.选择消毒功能,设置120℃,消毒13分钟。
3.将牛奶倒在碗里,加入酸奶菌粉拌匀。
4.将牛奶倒入消毒好的瓶子后,置入蒸烤箱中。
5.选择发酵功能,设置35℃,静待10小时。
6.10小时后,将发酵好的酸奶取出来,放入冰箱冷藏备用。
7.将虾仁洗净放碟子上,放进蒸烤箱中。
8.蒸烤箱水箱加满水。
9.开启蒸烤箱100度,蒸10分钟,蒸好后取出放凉。
10.将蒸好的虾仁取一半切成小块备用。
11.把黄瓜,牛油果,芒果切成差不多大小颗粒。
12.将黄瓜、牛油果、芒果和虾仁块倒入搅拌盘。
13.放入自制低脂酸奶和芥末酱,将所有材料搅拌均匀。
14.把薯片摆放在碟子上,把裹好低脂酸奶酱的虾仁、蔬果粒用勺子摆放在薯片上。
15.最后在表面摆上完整虾仁装饰即可开吃。
16.成品展示。
小贴士:
1、发酵酸奶时不加入细砂糖热量更低,喜欢吃甜的小伙伴也可以在添加酸奶菌粉前在牛奶中加入细砂糖。
2、剩余的酸奶需尽快食用完以及放入冷藏保存,否则容易变质。
3、虾仁、蔬果粒搅拌时也可适当放些许盐提味。
鸡蛋沙拉汉堡(1)
食材明细:
主料::面粉200g,沙拉酱10g,糖40g,鸡蛋2个,水120g,
辅料::盐1g,酵母粉2g,芝麻适量,沙拉酱适量,
鸡蛋沙拉汉堡的做法步骤:
1.面粉加水、糖、盐、酵母粉开启面包机和面程序和成面团
2.挤上沙拉酱在开启一个和面程序
3.饧发至2倍大小的面团
4.取出面团排气滚圆分成6小份放烤盘二发
5.二发好的生胚表面刷蛋液再撒少许白芝麻
6.送入提前预热的烤箱180度烤30分钟
7.烤好后取出晾至微热
8.将餐包对半切开
9.鸡蛋煎熟
10.在下部分铺上洗净并沥干水份的生菜
11.然后放一个煎蛋
12.挤上沙拉酱
13.把另外一半盖起来,美味又营养的早餐饼就做好了
黄瓜鸡蛋沙拉(1)
食材明细:
主料::黄瓜适量,鸡蛋适量,番茄适量,橄榄油适量,
辅料::沙拉酱适量,盐适量,胡椒粉适量,
黄瓜鸡蛋沙拉的做法步骤:
1.各种食材备用,鸡蛋煮熟。
2.黄瓜切薄片。
3.围到盘子边上。
4.把黄瓜和番茄切片,加入沙拉酱和橄榄油。
5.再加入盐和胡椒粉拌匀。
6.再加入鸡蛋拌匀。
8.成品。。
小贴士:
1,建议现在高压力的生活中,加入橄榄油是很有必要的,可以缓解压力,补充矿物质,降三高,抗衰老。。是自己的生活质量更上一层楼。
2,可以用自己喜欢的蔬菜做。
牛油果鸡蛋沙拉(1)
食材明细:
主料::牛油果1个,鸡蛋2个,酸奶适量,
辅料::蓝莓适量,小胡萝卜适量,菠萝适量,芝士适量,
牛油果鸡蛋沙拉的做法步骤:
1.所需食材,这道沙拉的主食材是牛油果和鸡蛋。其它可根据个人喜好自行添加。
2.鸡蛋放入凉水中,水淹没鸡蛋的一半。大火煮沸后,继续煮5分钟,鸡蛋恰好成半凝固状。喜欢吃熟一点的就煮6~7分钟。
3.煮鸡蛋时开始拌沙拉。牛油果从中间下刀,旋转一周划开,然后两手一扭就开了。
4.刀用力劈向果核,再扭一下就脱落了。
5.用勺子挖出。
6.用勺子碾碎,这个时候可以加入一些酸奶,与牛油果搅拌均匀,入味。(如果喜欢吃咸口的也可以拌入盐代替酸奶)
7.喜欢吃的水果或蔬菜切小块拌入。
8.鸡蛋煮好后,马上放入凉水中寖泡、冲洗。这样蛋壳才容易剥开。
9.本人最喜欢的半凝固鸡蛋。
10.摆盘后可加入一些芝士。(根据个人喜好添加)
11.搭配上一杯自制奶茶,充满蛋白质、优质脂肪和各种维生素的能量早餐就可以好好享用啦。
小贴士:
牛油果,如果是马上就吃的一定挑颜色深的;如果是放一段时间才吃,一定挑青色的。建议一次不要购入太多,容易坏。
韭菜虾仁鸡蛋饺子(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,青虾适量,面粉适量,温水适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤:
1.面粉加温水和成面团,醒至三十分钟,中间多揉几次。
2.虾仁处理干净改刀切粒。
3.韭菜改刀,鸡蛋烧散,同虾仁一起放入盆中。
4.放入五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
5.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.皮上放入拌好的馅包起。
7.依次包好备用。
8.锅中煮熟捞出。
9.搭配红油蘸汁同食,完美呈现。
10.成品图。
小贴士:
现吃现包,鲜美无敌!祝您愉快!
虾仁鸡蛋羹(1)
食材明细:
鸡蛋1个,虾仁5个,猪油适量,盐适量
虾仁鸡蛋羹的做法步骤:
第1步鸡蛋一个打散在碗里,加入50ml的温开水,再加入适量猪油和盐,打散滤去表面泡沫,最后如图所示猪油还是会浮在表面。鲜虾剥去虾壳,去虾线,洗净。撒适量盐腌制备用。
第2步水开后,鸡蛋上锅蒸五分钟。蒸到鸡蛋表面平整后,轻轻把虾放在鸡蛋表面继续蒸5分钟就可以了。
第3步蒸好的鸡蛋鲜嫩无比,因为放了猪油,鸡蛋更加会嫩滑。
小贴士:
打蛋液时加的一定是温开水。给孕妇吃的,所以腌制虾仁没有放胡椒粉和料酒。
土豆虾仁沙拉
食材明细:
主料::土豆适量,虾仁适量,青豆适量,黑椒适量,
辅料::丘比沙拉酱适量,油适量,盐适量,
土豆虾仁沙拉的做法步骤:
1.备材料,土豆去皮切小块
2.煮沸适量的水,下小许盐与油,把青豆与虾仁焯熟捞起待用
3.原锅的水下土豆块煮熟捞起
4.所有材料滤去水份
5.放一大碗内,挤下沙拉酱
6.拌均匀后撒磨碎的黑椒粒,即可食用
虾仁黄瓜沙拉
夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉
最近家里种的黄瓜全熟了,所以餐餐都有黄瓜吃,今天上的这款黄瓜,是上周吃的,在菜市场看到有海虾卖,好久没吃虾了,所以就买了1斤。现在的天气太炎热了,所以想吃些清爽的,就做了这道虾仁黄瓜沙拉。
我平时做虾仁有几种方法:
1、将虾清洗干净,锅内放水,加盐烧开后把虾放进去煮熟,捞出后剥壳即可。
2、将虾清洗干净,热锅,将虾放进锅内,加1小匙盐,盖上锅盖,转中火,待锅内的水烘干了,再翻炒一下,虾就熟了,再盛出剥出虾仁即可。
3、将虾清洗干净,剥壳,控干水份,加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀,下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清,我就用了这种方法,不过没有加淀粉,直接下锅滑熟了,虾仁很滑嫩,是我喜欢的口感。
虾仁黄瓜沙拉材料:
海虾----500克
黄瓜----1根
红椒----半个
玉米油--2大匙
调味料:
食盐----1小匙
蛋清----1/2个
沙拉酱--1大匙
虾仁黄瓜沙拉的做法
1、将虾清洗干净,剥壳。
2、将虾线用牙签挑掉。
3、将处理干净的虾仁控干水份,加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。
4、热锅,倒入2大匙玉米油,转中火,将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。
5、黄瓜和红椒洗净切成小块。
6、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内,加入1大匙沙拉酱拌匀即可。
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制作沙拉的3要点:
1、黄瓜在准备上桌前再切开,这样会让黄瓜保持脆嫩的口感。
2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作,如果按我的这种方法,火要用中小火,这样滑出的虾仁比较嫩。
3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整,这个量是我们家喜欢的量,你可以按需来放。
虾仁黄瓜沙拉食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
角瓜鸡蛋虾仁锅贴(1)
食材明细:
主料::角瓜4根,猪肉100g,面粉300g,
辅料::鸡蛋4个,虾仁80g,五香粉1小勺,蚝油适量,香油1小勺,小葱适量,胡椒粉1小勺,鸡粉1小勺,姜适量,生抽适量,
角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤:
1.角瓜四根去皮,插成丝,这里只拍到了两根,那两根已经成为丝咯
2.鸡蛋放炒锅里打散
3.面粉加适量温水和成面团,醒三十分钟
4.肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起,中间分三次加入半碗水,每一次都使馅料尽量的吸满水,这样做出来的馅格外的水润,不干
5.角瓜擦丝后用盐腌出水,挤干水分
6.肉馅加葱姜调味
7.拌入角瓜和鸡蛋
8.醒好的面擀成面剂子
9.放入馅料,两边捏一下即可
10.像这样包好
11.全部包完
12.电饼铛抹上一层油,烙熟即可
13.装盘
14.蘸上我们家秘制的酱料,味道绝了!
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