中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出勺面窝，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：红薯2个，面粉若干，食用油半锅，
辅料：：水少量，
勺面窝的做法步骤：
1.准备两个红薯，削皮待用，面粉待用。
2.将红薯切成小丁，撒入适量面粉。
3.加入适量的水搅拌均匀，可粘合一起即可。
4.锅内倒入油烧热，用勺子装好裹上面粉的红薯放入锅内慢炸。
5.一面炸至金黄色换一面，如图所示，我用的非炸面窝的专用勺，所以形状不是很标准。
6.炸至金黄色捞出沥油，宝贝开吃！
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武汉面窝(1)
食材明细：
主料：：大米300克，
辅料：：糯米100克，黄豆40克，
配料：：姜末适量，小葱末适量，白芝麻适量，盐适量，
武汉面窝的做法步骤：
1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；
2.准备好姜末、小葱末和白芝麻；
3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；
4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；
5.烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；
6.在底部撒些芝麻；
7.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；
8.放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；
9.两面炸成金黄色后捞出摆盘；
10.再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。
小贴士：
1. 面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟；
2. 炸面窝是专门的工具， 先放入油锅中润一下， 撒些芝麻，放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下， 让中间形成一个洞（我一个人， 实在是无法拍照），炸至两面金黄后捞出；
3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒， 有干有稀， 特别好吃。
红薯面窝(2)
食材明细：
主料：：红薯1000g，面粉2杯，
辅料：：盐1勺，胡椒粉5ml，葱花2颗，
红薯面窝的做法步骤：
1.红薯去皮洗净
2.切成小块
3.加入适量盐，胡椒粉
4.加入面粉2杯
5.加入葱花，不喜欢葱花的可以不加，加了比较香。
6.油烧热，下油锅炸，先大火，后小火
7.2片翻动炸，炸成金黄色出锅。
8.很香，很糯很美味。
9.炸了2碟
家庭简易版烩勺面
食材明细：
主料：：面条300克，
辅料：：花椒适量，大料适量，葱花适量，酱油20克，食用油2大勺，盐少许，
家庭简易版烩勺面的做法步骤：
1.煮锅里放入适量的清水，加一点点盐，煮开后把面条放入锅里煮熟，煮面条时有一点要注意，一是刚开始要用筷子来搅拌，防止面条粘在一起和沉下去，粘在锅底，当面条煮至八分熟时捞出，不用过水，
2.炒锅里放入稍多一些的油，油热后把花椒和大料放进去爆香，
3.再加入葱花炸香，一般外面的回勺面都是把葱花单独炸至焦黑状，香味出来才捞出来，等面条出锅了加在里面，家庭做还是以尽量少油少盐为宜，
4.接着加入酱油，一定要炒香，
5.等酱油冒泡了，再加清水，水加早了，这汤味可就不浓郁了，而是重重的酱油味，不香啊，
6.最后把煮好的面条捞入汤了，再次煮开，就可以上桌品尝了。
小贴士：
1. 煮面条的时候加一点点盐，可以让面条的口感更好，更有劲道。
2. 制作汤汁时，爆香的顺序要记住，别弄错了，每一步都做好了，香味自然就出来了。
3. 如果有骨汤就更好了，直接加骨汤，不加清水，那味道才更赞。
湖北特色老味面窝
食材明细：
主料：：大米500克，黄豆150克，水200克，
辅料：：姜25克，葱25克，精盐15克，大黄豆油1000克，
湖北特色老味面窝的做法步骤：
1.. 把大米放入清水盆中淘洗
2.去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克
3.去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
4.准备油
5.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸
6.至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即。
小贴士：
小贴士
1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
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