中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了柠蜜洋葱断背鸡翅，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡中翅300克，蜜糖3汤匙，洋葱半个，柠檬半个，
辅料：：盐少许，豉油少许，黑胡椒少许，生粉少许，
柠蜜洋葱断背鸡翅的做法步骤：
1.首先我们来回顾一下材料。
2.我们来处理一下鸡翅，用刀／剪刀顺着2条骨头中间，将鸡翅一分为二。
3.然后用少许的盐、黑胡椒、豉油和生粉，稍微腌制5分钟。
4.另一边厢，我们来处理一下配料。首先用半杯的清水将蜜糖融化。
5.将洋葱切成粗丝儿，记得用手将粘在一起的洋葱剥开。
6.将半个柠檬最外层的黄色柠檬皮，用刨子削下来备用。
7.锅内中火烧热，倒入2滴油，纯粹作为引子。
8.将鸡翅平铺在锅内，记得要将鸡皮的部分朝下以逼出油分。
9.将鸡翅的3面都煎至金黄，取出。
10.紧接着在锅内倒入洋葱丝（别洗锅），煸炒至软化即可取出。
11.将蜜糖水倒入锅内，加少许的盐，同时挤入半个柠檬的汁。
12.一直搅和，直至水分逐渐收干，水面开始出现大泡。
13.倒入洋葱和鸡翅。
14.调制中大火，不停翻炒。
15.直至水分完全收干，所以的汁已经可以挂在鸡翅上为止，放入大部分的柠檬皮再翻炒几下，即可出锅。
16.最后撒上剩余的柠檬皮作为装饰。
小贴士：
1. 鸡翅之所以要断背，好处一来是方便入味，缩短了腌制和烹煮时间；二来如果鸡翅没有解冻的情况下，这种方法很快可以将鸡翅解冻。
2. 也会有朋友问为什么蜜糖水里面要放盐？其实中西厨在这个问题上的态度是一致的，即“若要甜先放盐”。通过些许的盐可以把原本的甜味带出层次感。
3. 工欲善其事不先利其器，厨房里面有一把得心应手的剪刀和刨子也是非常重要的。
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自制柠蜜
食材明细：
主料：：柠檬半只，
辅料：：蜂蜜2-3勺，
自制柠蜜的做法步骤：
1.我用的是冰杯哈
装一杯白开水
切两片柠檬，看水量哈，差不多1.5L的话 半只柠檬 如果喜欢吃酸一些的 可以适量加些柠檬。
2.用筷子 把柠檬稍微捣捣 这样 汁水出来的更快。
3.加适量蜂蜜 建议用冠生园的哈 普通的那种就可以了 别的味道真是没法比。。
如果是1.5L的话 差不多要4-5勺，我喜欢吃甜点的哈
然后搅匀 就可以啦。
小贴士：
这个适合夏天喝 冰镇一下 超正点！
绝对不比外面买的逊色！
青 黄柠檬 做出来的味道各不同 个人比较喜欢黄柠檬的
鸡翅的蜜蜜
食材明细：
主料：：鸡翅中10个，葱15克，五香粉10克，盐少许，油少许，
辅料：：木耳少许，糯米50克，蚝油少许，料酒2小勺，椒盐少许，
鸡翅的蜜蜜的做法步骤：
1.准备鸡翅中10个
2.将糯米泡发30分钟后，再将木耳、糯米、葱、五香粉、耗油、盐放在一起拌成馅
3.将鸡翅中的骨头剔出，再用料酒、盐、葱放在鸡翅中进行腌制一会儿
4.将鸡翅的一头用牙钎堵好口，再将拌好的馅放入鸡翅中，将另一头再堵上
5.放入锅中蒸20分钟即可
6.用小刷子在蒸好的鸡翅上面表面刷上少许油，再放入烤箱中烤8分钟
7.出烤箱后，为了小朋友的口味，我撒上了少许的椒盐，好了美食就完成啦
小贴士：
请大家注意哦，鸡翅中的馅不要放太多，因为有糯米会膨大，多了会将鸡翅撑开。
柠蜜杏仁翅
食材明细：
主料：：鸡翅十根，柠檬半个，大杏仁诺干，
辅料：：冰糖适量，姜几片，芝麻少许，蜂蜜一大勺，
配料：：白酒适量，盐适量，生抽适量，
柠蜜杏仁翅的做法步骤：
1.鸡翅清洗干净，控干水分。用少量生抽，姜片，白酒腌制半小时。
2.锅内倒油，根据各人口味倒入冰糖，炒出糖色。
3.炒出糖色之后，倒入鸡翅翻炒，使鸡翅充分上色。
4.鸡翅上色后，倒入开水，没过鸡翅即可。
5.倒入一大勺蜂蜜，盖上锅盖炖到汁收快干即可。
6.挤入柠檬汁。
7.倒入大杏仁，翻炒出锅,装盘撒上芝麻即可。
柠蜜水果沙拉
食材明细：
主料：：柠檬蜂蜜20克，小橘子2个，青萝卜50克，苹果半个，香水梨半个，人参果1个，
辅料：：蓝莓干1把，
柠蜜水果沙拉的做法步骤：
1.所有的固体材料。
2.取一块萝卜，切块。
3.橘子和人参果去皮。
4.需要削皮的水果，处理好，切块。
5.取柠檬蜂蜜。
6.倒入柠檬蜂蜜。
7.搅拌均匀，撒上蓝莓干。
8.成品。
9.开动。
柠香蜂蜜鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅7个，料酒2匙勺，酱油2匙勺，蚝油2匙勺，
辅料：：蒜瓣4瓣，蜂蜜3匙勺，白胡椒粉适量，烧烤料适量，柠檬汁1匙勺，
柠香蜂蜜鸡翅的做法步骤：
1.准备好材料
2.先把鸡翅正反两面划上几刀，使腌制入味
3.把蒜瓣磨成蒜末备用，越细腻越好
4.开始调汁水，把料酒和蚝油一个碗里
5.再把酱油倒入，建议用生抽和老抽混合
6.白胡椒和烧烤料也一并倒入
7.把蒜末倒入混合均匀
8.再把蜂蜜倒入，也混合均匀
9.最后把柠檬汁挤出1匙勺
10.跟汁水混合均匀,沾点来尝下咸淡再自行添加
11.备用一个大碗放入鸡翅，把汁水倒入混合均匀
12.再切几片柠檬片放入一起腌制
13.放入冰箱腌制48小时，期间把鸡翅翻动几次
14.备一个学厨金盘和烤架，最好下面垫张锡纸之类，特别好清洗
15.再切几片柠檬片垫在鸡翅下面
16.烤箱预热200度 中层 上下火 每一面烤15分钟 共计：30分钟
17.调制蜂蜜水，1匙勺蜂蜜+15克温水混合备用
18.正面烤制上色刷一次蜂蜜水，刷2次，刷反面把鸡翅用柠檬片移下来，也是刷2次蜂蜜水，颜色金黄色就是最佳的。
小贴士：
匙勺就是我们普通的陶瓷勺
腌制起码48小时，入味特别好
柠香鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅8个，柠檬1个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，蜂蜜适量，
柠香鸡翅的做法步骤：
1.准备材料。
2.提前将鸡翅洗净用清水泡半小时左右，在鸡翅上划几刀。
3.加入盐。
4.胡椒粉。
5.生抽。
6.料酒。
7.然后用手抓匀，腌制2-3小时左右以便入味。
8.将柠檬表皮抹上盐摩擦。
9.清水洗净后用削皮器轻轻地剥掉外皮，最好是不要削到柠檬里面的白色部分。
10.将削好的皮切丝备用。
11.平底锅倒油。
12.用刷子将油刷开。
13.将鸡翅放入开始煎。
14.煎的过程中我们来配酱汁，加一勺蜂蜜。
15.半个柠檬挤出柠檬汁。
16.一勺生抽。
17.搅拌调成混合汁。
18.至一面稍微金黄色后，再翻过来煎另一面。
19.待鸡翅两面都煎好后倒入酱汁。
20.待汤汁变浓稠时放入切好的柠檬皮丝，快速炒匀入味即可。
21.最后倒出摆盘。
小贴士：
柠檬削皮时轻点刮，这样就不会有白色的部分了。
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