食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了三彩肉线,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::猪肉100g,辣椒100g,洋葱50g,韭菜50g,
辅料::蒜10g,葱白10g,
配料::盐2g,鸡粉3g,糖1g,生抽5g,生粉8g,
三彩肉线的做法步骤:
1.1、 猪肉切中丝
2.2、 用1g的盐、3g的生抽、6g的生粉腌制。
3.3、 将辣椒、洋葱、切丝,韭菜切段,7cm;蒜切小片,葱切小段。
4.4、 锅热三层倒油,放入肉丝炒熟,捞出。
5.5、 煸香葱、蒜,加入洋葱、辣椒炒至八层熟,
6.6、 放入肉丝、韭菜炒匀。
7.7、 加入调味品,最后用2g的生粉勾芡。
8.大功告成~~
小贴士:
1、 辣椒、洋葱、韭菜不易炒至过熟,烹饪时间短。
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三彩肉柳
食材明细:
主料::米粉肉柳适量,莴笋适量,胡萝卜适量,板粟适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
三彩肉柳的做法步骤:
1.莴笋和胡萝卜切丁,辣椒切段,板粟煮熟去壳,煎好的米粉肉。
2.烧油先放进胡萝卜丁,莴笋丁,板粟。
3.再放点盐炒匀。
4.再倒进煎好的米粉肉柳。
5.淋上生抽,放进辣椒炒匀。
6.倒进清水。
7.煮二分钟。
8.再调进味精提鲜,烧开出锅。
9.装盘上桌。
线椒炒肉
食材明细:
主料::猪肉片200克,绿线椒300克,
辅料::红线椒4~5根,老抽一茶勺,盐一茶勺,味精少许,鸡精适量,
线椒炒肉的做法步骤:
1.扁肉
2.加入老抽,再加入线椒
3.炒至将熟时加入以上调料
素色三彩
食材明细:
主料::西芹50克,
辅料::黄瓜50克,腐竹20克,胡萝卜50克,
配料::生抽5克,陈醋10克,麻油5克,蒜头2瓣,盐3克,糖2克,鸡精1克,
素色三彩的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,腐竹开水10分钟泡开备用。芹菜开水淖后切条备用。
2.黄瓜切段,切长条备用。
3.放入少许盐,糖,鸡精拌5分钟。
4.放少许生抽提味。
5.再放入少许香醋。
6.放入少许小磨麻油。
7.最后再加入几粒炒好的花生米。一起拌两分钟。
8.最后一道靓丽的彩色拌菜就可以装盘了。
炒三彩
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::西兰花适量,红萝卜适量,莲藕适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
炒三彩的做法步骤:
1.先把猪肉洗净,沥干水分,并用适量盐、酱油腌制
2.萝卜洗净,切成自己喜欢的形状
3.莲藕和西兰花洗净,并过水捞下备用
4.腌好的肉加点水淀粉抓匀
5.热油锅,下入肉炒制8分熟,盛出盘子备用
6.热油锅,下姜蒜炒
7.下蒜末和姜炒香
8.倒入红萝卜先炒片刻,再放入烫过的西兰花和莲藕一起炒,加点盐
9.倒入之前的肉翻炒,加点鸡精
10.成品出锅
三彩春卷
食材明细:
主料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,韭菜适量,
辅料::香油适量,盐适量,
三彩春卷的做法步骤:
1.鸡蛋煎好。
2.韭菜胡萝卜切丝过水,捞出去水份。
3.鸡蛋切丝。
4.所有材料加盐少许,加香油拌均匀。
5.包好,用少许蛋糊封一下口。
6.一个个包好。
7.锅里用少许油煎。
8.中小火就可以。两边煎黄。
9.吃的时候沾着番茄酱就可以。
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