食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的家庭自制披萨酱,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::番茄两个,洋葱一小个,
辅料::大蒜片3片,
配料::盐2克,罗勒叶适量,黑胡椒适量,糖1勺,
家庭自制披萨酱的做法步骤:
1.番茄洋葱洗净切小丁
2.大蒜片用压蒜器压成蒜泥,和洋葱一起入锅热油翻炒几下
3.炒至洋葱出香味加入番茄继续翻炒
4.炒至番茄出汁加入糖和黑胡椒,中火焖10分钟左右,中途要翻炒几下,以免糊底。等汁收至稍干的时候加入盐和罗勒叶混合即可出锅
小贴士:
自制家庭披萨酱可装于密封容器内,冰箱冷藏可以存放2-3天左右!
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自制披萨酱
食材明细:
主料::番茄750克,
辅料::淀粉水50毫升,玉米油适量,高汤删除,洋葱末150毫升,大蒜末删除,
配料::番茄沙司2大勺,黑胡椒粉1/2小勺,
自制披萨酱的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.番茄用热水泡过去皮,切碎。
3.锅中放玉米油烧热后炒香蒜末和洋葱末。
4.倒入番茄碎炒出汤水。
5.加高汤搅匀。
6.加入番茄沙司搅匀。
7.烧开后转小火至汤汁收至一半后加入水淀粉搅匀。
8.汤汁浓稠后倒入黑胡椒粉搅匀即可。
小贴士:
做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻,3天内能吃完的话可以密封冷藏。
另外,我这个量比较多,可以减半。
家庭版自制披萨
食材明细:
主料::面粉250G,披萨酱150G,马苏里拉200G,黄油50G,
辅料::洋葱适量,罗勒碎适量,青红椒适量,
家庭版自制披萨 的做法步骤:
4.面饼上再涂抹一层披萨酱 把煸炒好的馅料放入 然后铺上马苏里拉 最后撒上罗列碎
5.把披萨放入烤箱 200度 烤制10分钟左右 观察 乳酪融合 微有焦黄 面饼发起 披萨制作完成
自制意面披萨酱
食材明细:
主料::猪肉末80克,番茄600克,洋葱1个,
辅料::黄油30克,盐适量,番茄酱3汤匙,黑椒酱1汤匙,混合香草粒适量,黑椒粒少许,鸡粉少许,
自制意面披萨酱的做法步骤:
1.猪肉洗净剁碎;
2.洋葱番茄分别洗净,洋葱切块、番茄去皮、放入搅拌机内;
3.通电搅碎;
4. 烧热锅,放入黄油;
5.倒入肉末煸炒片刻;
6.再倒入搅碎的洋葱、番茄、继续翻炒;
7.炒至食材水分蒸发,酱料浓稠;
8.调入盐、黑胡椒汁、鸡粉;
9.适量番茄酱提味;
10. 关火,调入黑胡椒粒、香草粒搅拌均匀即可铲起。
小贴士:
食尚小贴士:酱料一次可以多做一点,冷却后分装好放入冰箱保鲜,一个月内吃完不会变质。也可以把猪肉换成牛肉,番茄水分很足,炒制时不用额外加水。
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