食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的洋葱秋刀鱼,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::秋刀鱼400克,洋葱150克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,姜适量,辣椒适量,鲜抽适量,淀粉适量,葱适量,
洋葱秋刀鱼的做法步骤:
1.洋葱洗净切片
2.秋刀鱼去腮去肚,洗净切段,放点盐,料酒腌20分钟
3.撇去腌汁,撒些淀粉
4.锅里油热,放入秋刀鱼
5.两面煎透,放入葱,姜,辣椒
6.加料酒,糖.鲜抽,一点水,中火煮10分钟.
7.放入洋葱煸匀.加点盐煮3分钟
8.加些葱花即可
小贴士:
1.秋刀鱼因为冰过,所以一定要煮透.
2.糖可以不放。
3.洋葱煮的时间不可过长。
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糖醋秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼1条,
辅料::油适量,料酒1汤勺,酱油2汤勺,白糖3汤勺,陈醋4汤勺,水5汤勺,
糖醋秋刀鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净去内脏切成小块
2.放入适量料酒和盐腌渍10分钟
3.将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁
4.热锅放油放入鱼。
5.将鱼块煎至两面金黄后出锅。
6.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香
7.再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅
小贴士:
本着试试的太度结果没想到做出那味道真是棒棒的,用来做糖醋排骨更是不错
蜜汁秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼适量,
辅料::生粉适量,水适量,
配料::老抽适量,生抽适量,蜂蜜适量,料酒适量,
蜜汁秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼去头尾,去骨,成完整的一片鱼肉。
2.蘸上生粉,抖掉多余的粉。
3.用中火煎。
4.煎至金黄(其实颜色不重要,浇上酱汁什么颜色都看不见了)。
5.老抽,少许生抽,蜂蜜,料酒,水调匀倒入锅中,中小火烧至汤汁变稠。
6.出锅盛盘。
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