食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了黑胡椒橙汁鸡排,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡胸肉200g,
辅料::甘蓝适量,沙拉酱适量,水淀粉适量,面包糠适量,
配料::洋葱20g,烤肉酱15g,黑胡椒3g,香橙半个,橄榄油适量,
黑胡椒橙汁鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉从中间抛开。
2.用刀背将鸡肉剁松。
3.放入碗中加入洋葱粒和黑胡椒粉。
4.加入烤肉酱。
5.将香橙挤出汁和果肉。
6.拌匀腌制30分钟。
7.煎锅过加入适量橄榄油加热。
8.腌好的鸡肉沾一下湿淀粉。
9.再裹上一层面包糠。
10.放入煎锅中煎熟盛出,配上甘蓝丝摆盘即可。
小贴士:
没有橄榄油可用其他食用油代替。
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秘制黑胡椒鸡排
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::洋葱适量,姜适量,葱适量,
配料::料酒适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,红酒适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,
秘制黑胡椒鸡排的做法步骤:
1.鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱,2片姜,2大勺料酒,一段大葱白,放在焖烧锅里焖上几小时备用,为了入味,用叉子把腿肉戳出无数个小洞。
2.1勺黑胡椒粉,2大勺料酒,1勺生抽,2大勺红酒,半勺现磨黑胡椒,2大勺蚝油,一勺糖,少许的盐
,切一些新鲜洋葱备用,在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好,然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。
3.薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的,把洋葱爆香,待洋葱绵软后,加入鸡腿骨熬的汤,1勺番茄酱,2勺红酒,2勺老抽,1大勺黑胡椒粉,半勺现磨黑胡椒碎,适量糖和盐,搅拌均匀后,加入土豆泥,不停的搅拌均匀,最后汤汁粘稠状就可以关火了。
4.汆熟蘑菇,和玉米粒一起,用黄油爆香,盛在紫甘蓝做的小盏中。
5.蒸熟的土豆和胡萝卜放在锅里 煎到横切面金黄,就可以摆盘啦。
6.放入10G黄油,煸香洋葱丝。
7.先把鸡皮一面,大火煎炸,加入一勺红酒,用铲子不停的按压鸡排,差不多2面一共煎炸2分钟就可以出锅摆盘啦。
8.准备好玉米,鸡蛋等。
9.码放好盘子。
10.等鸡肉出锅,就可以开吃啦。
胡椒鸡排
食材明细:
主料::新鲜鸡腿肉4个,
辅料::黑胡椒粉适量,
配料::鸡精适量,酱油适量,料酒适量,
胡椒鸡排的做法步骤:
1.准备好新鲜的鸡腿 去骨成排 调料鸡精 料酒 酱油 主料 胡椒粉
2.放入适量的鸡精和酱油和黑胡椒粉把鸡排先腌制15分钟
3.锅热 放油 烧开 先放鸡皮那一面下锅下 逼出鸡油 皮就脆些 加入料酒少许 去腥 大火煎5分钟 小火煎10分钟即可
4.完成
橙汁鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,菠菜适量,蚝油适量,
辅料::葱白适量,平菇适量,橄榄油适量,
橙汁鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉 2块,葱白20cm,2个,菠菜 1把,平菇2把,蚝油1/3小勺,橄榄油2大勺,装饰用橙子,石榴或柚子。鸡胸脯腌制:盐1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,橄榄油1小勺橙子酱:橙子1个,橙汁1/2杯,生奶油1/2杯,酸奶1杯,洋葱 四边2cm 1块,盐1/4小勺
2. 大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸,把葱白放入30秒,再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分,平菇洗净后用手撕成条状。
3. 橙子去皮,肉切成3~4等分。 锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺,再放平菇和蚝油炒3分钟,取出。锅上放菠菜后炒1分钟。
4. 鸡胸肉从旁边切除刀口后, 鸡胸脯腌制。
5.平菇和菠菜放入鸡胸肉当中,再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺,再放鸡胸肉煎1分钟,再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入 橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉,不然会很涩。最后在盘子中橙子酱,鸡胸肉,橙子,柚子和石榴少许,按顺序放即可。
黑胡椒莲藕蒸鸡
食材明细:
主料::藕或者山药一段,木耳若干,鸡翅根或鸡腿肉若干,
辅料::葱姜若干,
配料::黑胡椒粒半勺,黑芝麻一勺,
黑胡椒莲藕蒸鸡的做法步骤:
1.鸡翅根或者鸡腿肉划几刀 提前一晚腌制 建议鸡翅根3个 鸡腿2个
腌制料包括:黑胡椒 葱丝 姜末 盐 料酒 糖 生粉 生抽(喜欢看红色的放红烧酱油或者蒸鱼豉汁吧~)
生粉让鸡肉更嫩滑 不能不加啊~~
2.木耳泡发 切成小块
藕或者山药 切0.5厘米左右的片 过水待用
3.装盘:
盘子最好是不锈钢的 透热快速
由下往上码放:藕或者山药 木耳 鸡肉 最好用鸡肉覆盖所有蔬菜 这样蔬菜才能滋味均匀
撒上黑芝麻 葱丝 姜末
最好用另一个盘子从上面盖住 防止水蒸气过多味道变淡
4.蒸制:
蒸锅放足水 大火上汽再放入蒸盘
大火蒸10分钟 关火虚蒸5分钟即可出锅
建议不放鸡精香油 会破坏原有材料的清香
喜欢香菜的可以切末撒上
小贴士:
藕和山药很适合现在吃 尤其是搭配上了有些滋补的鸡肉 可以让妞子们不会一下补过了~
喜欢鸡肉味浓的妞子可以连皮蒸 我是把鸡皮和油去掉了~~个人觉得更清香~盘子里面剩下的汤汁可不要浪费了~
用来煮粥 煮汤 水煮青菜 都很棒 好过高汤哦~~
这可是标准的低脂减肥菜哦~~呵呵~~
黑胡椒棒棒鸡沙拉
周末一个人在家,不想做太多的菜,不知道吃什么?那就吃黑胡椒棒棒鸡沙拉吧!天气这么热,吃点清淡点的才更好。有荤有素的搭配,还有水果,就这么一盘一顿就可以了。这种大杂烩,还能同时吃下各种营养,补充各种元素。炎热的天气中,多吃点素,多吃点水果,总是好的。
材料:鸡腿1个橙子2个小番茄10个生菜1颗黄瓜100克薄荷叶1把
调料:半个柠檬的汁水沙拉酱1/2大勺现磨黑胡椒适量蒜3个生抽1大勺芝麻酱1小勺小米椒2个芝麻油1大勺糖10克盐适量
做法:
1、鸡腿去骨,加盐和黑胡椒末,腌上半小时;
2、腌的时候,就准备其他材料。生菜撕小块,黄瓜去皮刨丝;
3、橙子去皮切块,薄荷叶也冲洗好,小番茄对半切开;
4、锅中放少许油,鸡腿肉皮向下,中火煎制;
5、煎至皮微黄,再翻面煎熟就好,待凉;
6、各种材料放在一起,鸡肉撕成棒状。调料中的材料全放在一起拌均匀,浇在鸡肉和菜上,拌均匀就好。
小贴士:就这样,简单美味的黑胡椒棒棒鸡沙拉就做好了。
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吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
洋葱+咖喱+鸡肉
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