不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?在此,你不妨阅读一下【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱(烧烤),希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::银鳕鱼400g,蒜头50g,洋葱半只,
辅料::盐适量,黑胡椒半茶匙,生粉半茶匙,橄榄油适量,
【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱(烧烤)的做法步骤:
1.鳕鱼自然解冻,去鳞,用毛巾吸干水,表面均匀洒盐,拍上生粉
2.烤盘调至最高温,预热10分钟,均匀涂抹橄榄油于烤盘,放入鳕鱼,烤盘全程保持高温,防止鳕鱼收缩
3.鳕鱼一面烤至金黄色后,翻转另一面,直至两面金黄色
4.鳕鱼上盘前,放入黑胡椒,稍加翻转让鳕鱼入味,关闭烤盘,在鳕鱼表面撒炸蒜
5.鳕鱼装盘,再放入炸蒜,让炸蒜随盘上蘸着吃
小贴士:
1、洋葱切块,中温加热烤盘,依次放入橄榄油、洋葱和盐翻 炒即可。
2、炸蒜制作:蒜头切粒,清水冲洗后沥干,用油低温炸至浅黄色即上锅(浅黄 即可上锅,上锅后油温会另颜色会更深)。
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【食在Fastee】柠汁香烤鸡中翅配芦笋(烧烤)
食材明细:
主料::鸡中翅500g,
辅料::芦笋100g,蒜头10g,姜5g,葱适量,柠汁50g,香草5g,鲜柠檬汁5g,美极鲜酱油10g,食用油适量,生粉5g,
【食在Fastee】柠汁香烤鸡中翅配芦笋(烧烤)的做法步骤:
1.鸡翅洗净,加入柠檬汁、蒜头、姜、香草、酱油,和生粉,腌制1小时备用
2.烤盘调至最高温,预热8分钟,均匀涂抹油于烤盘,放入腌制好的鸡翅,将一面煎至金黄色后,翻转至,两面烤至金黄色
3.关闭烤盘,在鸡翅两面扫上,柠汁或上盘后,再扫柠汁
4.鸡翅装盘,配上芦笋
小贴士:
1、烤盘中温加热依次放入油、芦笋和盐,翻炒至熟即可。
2、鸡翅尽量挑选大小均匀,便于控制时间和温度。
3、柠汁在高温容易糊,所以关闭烤盘后快速扫上柠汁。
【食在Fastee】蜜汁香草烤排骨配甜椒(烧烤)
食材明细:
主料::排骨600g,青甜椒100g,红甜椒适量,
辅料::蒜蓉半茶匙,酱油2茶匙,麦芽糖半茶匙,蜜糖1茶匙,烧汁1茶匙,盐少许,油适量,杂香草少许,孜然少许,李锦记排骨酱半茶匙,李锦记叉烧酱半茶匙,
【食在Fastee】蜜汁香草烤排骨配甜椒(烧烤)的做法步骤:
1.排骨划十字花、加入蒜蓉、酱油、麦芽糖、烧汁、盐、杂香草、孜然、排骨酱和叉烧酱,腌制1小时
2.烤盘调至最高温,预热8分钟,均匀涂抹油于烤盘,放入腌制好的排骨,将一面煎至金黄色后,翻转至,两面烤至金黄色
3.排骨烤好后,关闭烤盘,表面涂上蜜糖
4.上盘前,先放少许孜然粉
5.排骨装盘,可根据自身爱好,选择整块上,或者,切开一根根上
小贴士:
1、烤盘中温加热依次放入油、切块甜椒、盐翻炒即可。
2、蜜糖高温容易糊,所以需关闭烤盘快速扫上蜜糖或者上盘后扫蜜糖。
3、排骨不要用热水清洗,若用热水浸泡就会损失很多营养,同时口味也欠佳。
4、可用竹签插入排骨中间或用剪刀剪开一小块来检验排骨是否熟,没有血水流出证明 已熟。
香煎银鳕鱼配芦笋的做法
童年,一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺,动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺,操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼,现在作为一个有家的成年人,央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分,从一丝不苟的挑选食材,到命题创作,最后品评打分,每个环节都丝丝入扣,无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样,时不时需要各种味道来调剂!
材料:
银鳕鱼150g,芦笋50g,柠檬1个,橄榄油1勺,黄油1勺,白葡萄酒1勺,胡椒粉少许,盐1勺,调味料少许,,
香煎银鳕鱼配芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,银鳕鱼去皮,切成一小块
步骤2,将银鳕鱼放入碗中,加入白葡萄酒,胡椒粉,盐
步骤3,切一片柠檬,柠檬汁滴入银鳕鱼中,腌制银鳕鱼的时间为五分钟
步骤4,将芦笋皮去掉一些,让入热水中侵泡一下
步骤5,热锅,同时切一些柠檬片,切成小丁
步骤6,锅热之后让入一点油和一勺黄油
步骤7,在划黄油的时候,一定要小火慢慢的划,会起一些泡沫,使煎出来的食物比较香
步骤8,放入银鳕鱼,两面要均匀的煎,放入芦笋
步骤9,将之前切好的柠檬,撒在银鳕鱼上
步骤10,煎到鱼快要熟时,加点调味料,加一点水,将鱼再煎熟透
步骤11,银鳕鱼煎熟之后,摆盘
【食在Fastee】韩式烧汁五花肉配大葱(烧烤)
食材明细:
主料::五花肉500g,大葱2条,
辅料::韩式烧汁1茶匙,盐适量,油适量,蜜糖半茶匙,李锦记排骨酱半茶匙,李锦记叉烧酱半茶匙,
【食在Fastee】韩式烧汁五花肉配大葱(烧烤)的做法步骤:
1.五花肉切成肉片,放入烧汁、盐、蜜糖、排骨酱和叉烧酱,腌制1小时
2.烤盘调至最高温,预热8分钟,均匀涂抹油于烤盘,放入腌制好的五花肉
3.待五花肉一面烤至金黄色,再翻转至另一面
4.五花肉和大葱,装盘,把五花肉卷着大葱吃
小贴士:
烤盘中温加热依次放入油,大葱,把四周煎至略带金黄色即可。
蜂蜜香煎银鳕鱼
食材明细:
主料::银鳕鱼适量,百合适量,蜂蜜适量,黑椒适量,花瓣适量,芦笋适量,紫苏适量,
辅料::面粉适量,
蜂蜜香煎银鳕鱼的做法步骤:
1.将紫苏叶捣碎成汁。
2.把鳕鱼一切两半,用黑椒,海盐,蜂蜜,紫苏汁腌制15分钟。
3.热锅加入黄油化开,将腌制好的鳕鱼裹上少许面粉,煎至两面金黄。
4.将新鲜芦笋焯水,用作摆盘打底,在其上放置煎好的鳕鱼,就完成啦~
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