食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编经过整理,为你编辑了南瓜浓酱意面,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::南瓜150g,意面1小把,洋葱适量,胡萝卜半根,黑胡椒适量,欧芹碎适量,水100ml,
辅料::盐适量,橄榄油适量,
南瓜浓酱意面的做法步骤:
1.南瓜切块蒸熟去皮
2.将南瓜和水置入料理机中,选择果蔬汁键运行至结束
3.另取一锅烧水加少量盐煮面
4.胡萝卜切片放入煮面锅内一起煮
5.煮熟备用
6.另取一锅倒入橄榄油爆炒洋葱
7.将南瓜酱倒入锅内翻炒
8.可加入适量水进行浓度调节
9.煮到浓稠后加黑胡椒和盐调味
10.出锅后倒入意面中
11.撒上少许欧芹碎即可
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芝滋味浓滴【培根蘑菇白酱意面】
食材明细:
主料::意大利面1人份,培根2片,口蘑3个,水200ml,橄榄油适量,盐2克,黑胡椒粉1/4小匙,帕玛森芝士粉适量,
奶油白酱::黄油10克,面粉15克,牛奶120克,
芝滋味浓滴【培根蘑菇白酱意面】的做法步骤:
1.首先来做意面所需的白酱,将黄油融化
2.放入面粉,混合均匀,小火炒香约半分钟
3.分三次加入牛奶,翻拌均匀
4.酱汁微微浓稠即可
5.煮意面。水烧开,在水中撒少许盐、一小匙油,将意面放入,开盖大火煮8分钟
6.煮好后捞出沥水备用
7.培根改刀切小片,蘑菇切片备用
8.平底锅加热,倒入橄榄油。放入培根两面煎香
9.再加入蘑菇翻炒片刻
10.加入200ml水,转小火
11.放入白酱,搅拌融合均匀
12.撒上黑胡椒粉及盐搅拌均匀
13.放入煮好沥干的意大利面,用筷子搅拌使酱汁和面混合均匀,随即关火
14.倒入帕玛森芝士粉,利用余温翻拌均匀
15.装盘,表面再撒上少许帕玛森芝士粉装饰,趁热开吃~~
小贴士:
奶油白酱汁可以一次多做点,冷藏保存
但也最好在4-5天内吃完
浓酱茭白
食材明细:
主料::茭白3根,
辅料::豆瓣酱半茶匙,白糖半小匙,酱油适量,色拉油适量,葱适量,
浓酱茭白的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油,将茭白改刀下锅煸炒。
3.炒至茭白微微干香。
4.加入半茶匙豆瓣酱。
5.再加入清水白糖酱油调个味。
6.焖至收汁,出锅前加入葱花即可。
7.这样子一份浓酱茭白就完成了。
小贴士:
焖制的清水不要多,这样子收汁效果好,味儿佳。
浓情海鲜意面的做法
用心烹制,享受过程的乐趣,分享与共度快乐时光。但姑凉不是一朵花,更不是厨子。
材料:
意大利面条,明虾,青蛾(青口贝),秋葵,豌豆,洋葱,大蒜,红椒,青椒,青酱(罗勒酱),淡奶(牛奶),芝士粉,香草粉,黄油,
浓情海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,食材处理:大蒜切片,洋葱切丝,青红椒切圈,秋葵切片,豌豆去头尾;海鲜去壳过水汆、断生即可。
步骤2,大虾去虾线,海鲜可以替换任意自己喜欢的哦。
步骤3,蔬菜也可以自由色彩搭配
步骤4,煮意面一定要海水咸的水,水烧开后加适量油和好多盐,按照说明书时间煮制,出锅后立刻过冷水,沥干拌油防止面条粘住。
步骤5,顺序:锅内先黄油融化,接着下大蒜、洋葱爆出香味后,入海鲜煎一煎(有条件喷点白酒);下蔬菜,青酱、牛奶、盐、搅拌均匀下面、快速翻炒,最后点胡椒;起锅装盘后撒点罗勒或香草粉、芝士粉根据口味来。
鸡肉番茄浓酱
食材一股脑都放进去,肯定也不会好吃,自动炒菜锅最好也有个技巧,比如倒点料酒提个香,开盖炒和盖盖炒的时间把握等等,新手对它也不用拿大厨的标准来要求,毕竟新手拿炒锅明火炒,没准还不如炒菜机。对于厨房高手来说,当做预处理机还不错,或者用来做那
些费时费力,又没有什么技术含量的菜,就像这道鸡肉番茄浓酱。
DIY健康拌饭酱鸡肉番茄浓酱
材料:鸡肉50g,洋葱15g,大蒜4瓣,西红柿500g,盐5g,黑胡椒碎3g,罗勒2g,料酒15ml,白砂糖
鸡肉番茄浓酱的做法
1.洋葱和大蒜切小粒,西红柿切小块,最好去掉外皮。
2.鸡肉切小粒,用料酒(5ml)去腥。
3.锅热后,先将洋葱和大蒜放入煸香,然后放入鸡肉翻炒,同时倒入料酒。
4.待鸡肉变色后,放入番茄块。出汤后,加入盐、白砂糖、黑胡椒碎,继续翻炒。
5.不盖锅盖,中小火慢慢将汤汁熬浓稠,期间要不停翻炒避免糊锅。用自动炒菜锅的话,可以调好大约10分钟,期间不用理会。
6.见汤汁收浓至自己喜欢的程度关火盛出即可。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
南瓜浓汤意面
食材明细:
主料::南瓜半个,螺丝面适量,
辅料::蔬菜200g,橄榄油适量,胡萝卜适量,香菇适量,
南瓜浓汤意面的做法步骤:
1.南瓜切小块,越小节省时间
2.不要蒸,因为我们是做酱。先用橄榄油炒3-5分钟,然后放咸味料依据个人口味,添适量水炖,然后出锅,压成泥状
3.准备胡萝卜、香菇(切小块)西兰花焯水
4.煮意面,螺丝面有嚼劲,比面条有口感。
5.炒胡萝卜,香菇,不放任何调味料了,因为南瓜泥调好了,放入牛奶,放入南瓜泥,收汁熬酱,然后放意面,最后关火放西兰花翻动下。出锅摆盘放虾仁,放芝麻,我放的是奇亚籽
6.吃这个,开一罐金枪鱼罐头,入口味道丰富,绝配。
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