任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材感兴趣吗?也许下面的“香料烤全鸡”正合你意!欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::洋葱1个,大蒜4瓣,土豆2个,胡萝卜2个,整鸡一只(1000g),柠檬半个,
辅料::Paprika1茶勺,黑胡椒1茶勺,大蒜粉1茶勺,辣椒粉1茶勺,盐1/2茶勺,
香料烤全鸡的做法步骤:
1.整鸡洗干净,控干水分,放置在一个空盘子里;准备所需各种调料,如图
2.将各种干粉按要求混合在一个小容器中。
3.将土豆、洋葱、胡萝卜都切成块,将柠檬汁挤一部分到鸡内部,剩下的柠檬和少部分洋葱大蒜一起塞进鸡肚子里!
4.捆绑住鸡的腿,防止里面填充的材料冒出,在鸡的外面均匀的洒上一层橄榄油和mix好的干香料!将切好的土豆,胡萝卜,剩下的洋葱放置在烤盘里,洒上橄榄油,盐和黑胡椒;将鸡放置在中间。
5.放进烤箱中层。
6.然后华氏度375,国内都是摄氏度大约在190-200就可以,烤1:30h。
7.香喷喷的烤鸡出炉
8.你还可以把烤盘里的汤汁倒出来,瞥过上面的一层油;另取一碗加点面粉兑凉水加进汤汁,小火滚开这样烤鸡的浇汁也就有了!
9.凉水加的面粉搅匀
10.浇汁做好,其实最后这几步完全可以不做,光是烤鸡味道已经很棒了!!!
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迷迭香烤全鸡
食材明细:
主料::鸡1只,迷迭香适量,葱姜50克,黑胡椒碎少许,
辅料::盐1茶匙,糖1茶匙,排骨酱1汤匙,海鲜酱1汤匙,料酒1汤匙,生抽1茶匙,蜂蜜1茶匙,
迷迭香烤全鸡的做法步骤:
1.鸡一只,处理干净。
2.料汁(盐,糖,排骨酱,海鲜酱,料酒,生抽)
3.把料汁均匀地抹匀全身,包括内腔。
4.葱姜塞入鸡腔内。
5.把鸡放入保鲜袋中,洒上迷迭香草,内腔也要。
6.扎紧保鲜袋,隔着袋子,滚动按摩,或者入冰箱冷藏腌制一晚。
7.取出的鸡用烤叉串起来,用牙签固定好头,翅,腿。
8.烤箱预热5分钟,把鸡放入,下面放个烤盘铺上锡纸接渣。
9.温度设定150度,时间45分钟,上烤,转叉,烤了20分钟后,可用腌鸡时的料汁加1茶匙蜂蜜拌匀,刷在鸡的外皮上,再烤10分钟后再刷一次。
小贴士:
1.腌制鸡时,内腔用料汁抹匀,填入葱姜后,可用牙签封住尾部,以免烤时汁水流失过快,肉质发感。
2.如果鸡的头腿翅这些部位用牙签不好固定的话,可借助细铁丝或是粗棉线扎紧。
3.刷汁时最好是用硅胶刷,因为取出来不方便,只能是直接刷在鸡身上。
香料烤土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::欧芹5克,橄榄油1勺,盐5克,黑胡椒4克,
香料烤土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切月牙块,加入调料调味。
3.烤盘抹油,摆上土豆块。
4.入烤箱190度烤40-50分钟,边缘焦黄即可。
5.趁热撒一些海盐即可,来吃!
6.无论是做配菜,还是当小零食都不错哦!
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