泰汁青口贝

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“泰汁青口贝”合你胃口！供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：青口贝10只，

辅料：：洋葱1/4个，柠檬1个，大蒜2瓣，姜片2片，红辣椒3个，罗勒适量，

配料：：鱼露3汤匙，糖3茶匙，辣椒酱1茶匙，酒小半杯，

泰汁青口贝的做法步骤：

1.备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；

2.罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；

3.鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；

4.锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；

5.另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁；

6.再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。

小贴士：

1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味；

2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮；

3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。

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青口贝

食材明细：

主料：：青口贝250g，大蒜2瓣，洋葱小半个，欧芹叶1根，红辣椒1个，盐适量，

辅料：：黄油15g，白葡萄酒2勺，

青口贝的做法步骤：

1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用

2.黄油放平底锅滑动，放入大蒜和洋葱炒一下，放青口贝、欧芹、辣椒炒一下，加入一点盐和白葡萄酒，盖上盖子焖3分钟就好了。

3.（烧的图忘记拍了，手忙脚乱啊,见谅！）

小贴士：

注意烧的时间，不要过老了。

茄汁青口贝炒通心粉

食材明细：

主料：：面粉400克，清水135克，青口贝12个，番茄2个，番茄酱4大勺，

辅料：：蒜末适量，罗勒叶碎少许，淡奶油2大勺，糖适量，盐适量，

茄汁青口贝炒通心粉的做法步骤：

1.通心粉用面条机就可以轻松做出来，3分钟就可以出面。

2.九阳这款全自动的面条机，垂直立式出面，6款模头随意选择。

3.做出来的通心粉样子美美哒。

4.面条机出面的时候，用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。

5.通心粉煮熟后沥水备用。

6.准备好需要的食材，这道食谱要想浓香可口，有个小窍门，就是放入2大勺的淡奶油。这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶，不仅味道更加清爽，还能减少咖喱的辛辣。炒好的番茄酱，加入淡奶油，可以去除番茄的酸涩口感，还能很好的平衡青口贝的鲜美。

7.平底锅烧热，放入少许油，放入蒜末爆香。

8.保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出汤汁后加入番茄酱，倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐，炒匀。

9.倒入淡奶油，量不要太多，日常食饭的勺子，倒入两勺的量即可。

10.接着倒入通心粉和青口贝，因为通心粉已经煮熟，所以时间不用太长，2分钟左右就可以了。

11.炒到最后，汤汁不要太干，可撒上几颗鲜嫩的迷迭香，更增清爽之味。

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