食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出茄汁青口贝炒通心粉，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉400克，清水135克，青口贝12个，番茄2个，番茄酱4大勺，
辅料：：蒜末适量，罗勒叶碎少许，淡奶油2大勺，糖适量，盐适量，
茄汁青口贝炒通心粉的做法步骤：
1.通心粉用面条机就可以轻松做出来，3分钟就可以出面。
2.九阳这款全自动的面条机，垂直立式出面，6款模头随意选择。
3.做出来的通心粉样子美美哒。
4.面条机出面的时候，用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。
5.通心粉煮熟后沥水备用。
6.准备好需要的食材，这道食谱要想浓香可口，有个小窍门，就是放入2大勺的淡奶油。这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶，不仅味道更加清爽，还能减少咖喱的辛辣。炒好的番茄酱，加入淡奶油，可以去除番茄的酸涩口感，还能很好的平衡青口贝的鲜美。
7.平底锅烧热，放入少许油，放入蒜末爆香。
8.保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出汤汁后加入番茄酱，倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐，炒匀。
9.倒入淡奶油，量不要太多，日常食饭的勺子，倒入两勺的量即可。
10.接着倒入通心粉和青口贝，因为通心粉已经煮熟，所以时间不用太长，2分钟左右就可以了。
11.炒到最后，汤汁不要太干，可撒上几颗鲜嫩的迷迭香，更增清爽之味。
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青口贝
食材明细：
主料：：青口贝250g，大蒜2瓣，洋葱小半个，欧芹叶1根，红辣椒1个，盐适量，
辅料：：黄油15g，白葡萄酒2勺，
青口贝的做法步骤：
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动，放入大蒜和洋葱炒一下，放青口贝、欧芹、辣椒炒一下，加入一点盐和白葡萄酒，盖上盖子焖3分钟就好了。
3.（烧的图忘记拍了，手忙脚乱啊,见谅！）
小贴士：
注意烧的时间，不要过老了。
芙蓉青口贝
食材明细：
青口贝，鸡蛋清，虾茸，肥膘肉，精盐，味精，淀粉。
芙蓉青口贝的做法步骤：
将鸡蛋清打成发泡蛋，拌入虾茸、肥膘肉，加盐、味精搅拌上劲。青口贝焯水，加调料拌制。将蛋、虾茸放入汤匙，再镶上青口贝，蒸熟，浇上薄芡，辅以点缀，装盘。
泰汁青口贝的做法
鱼露中加入辣酱调成鲜辣的料汁，烹饪过程中加入罗勒叶，最后挤入新鲜的柠檬。看似简单却别有风味，酸辣鲜香的泰汁青口贝，开启你的美食之旅。
材料：
青口贝200g，姜10g，蒜10g，罗勒5g，柠檬1个，小米椒5-6个，洋葱1个，鱼露20g，辣椒酱10g，糖5g，料酒15g，，
泰汁青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，清洗青口贝，去腮
步骤3，罗勒切碎、洋葱切碎、一片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末
步骤4，鱼露、糖、辣椒酱、一半的蒜末用小碗调汁
步骤5，锅中加适量水烧开，加入姜片和半杯料酒
步骤6，放入青口贝煮2分钟，捞出备用
步骤7，另起锅，热锅倒油，放入姜丝、蒜末、洋葱粒、辣椒
步骤8，下入青口贝
步骤9，倒入调好的汁
步骤10，最后放入罗勒翻炒均匀
步骤11，关火，淋上柠檬汁即可
步骤12，成品展示
茄汁牛肉通心粉
食材明细：
主料：：通心粉80克，科尔沁牛肉馅30克，红果家咕咾汁50克，罗勒1小勺，黑胡椒碎适量，
辅料：：洋葱1小块，青椒半根，姜适量，油少许，蒜适量，
茄汁牛肉通心粉的做法步骤：
1.用料：通心粉80克，科尔沁牛肉馅30克，红果家咕咾汁50克，罗勒1小勺，洋葱1小块，姜蒜适量，黑胡椒碎适量，青椒半根，油少许。
2.姜蒜切末，洋葱切碎丁，青椒切圈，备用。
3.锅中倒水，煮沸，
4.放入通心粉煮5-10分钟，
5.煮透后捞出，控水。
6.锅中倒油，烧热，
7.放入姜蒜末炒香。
8.倒入洋葱碎，炒香，
9.加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色，
10.倒入咕咾汁，
11.翻炒均匀。
12.加入通心粉和青椒，翻炒至青椒断生，
13.加入黑胡椒碎和罗勒，
14.翻炒均匀，熄火。
15.盛入盘中，趁热食用。
小贴士：
各材料比例可以随意调整，没有牛肉馅可以用猪肉馅代替。
翻炒时火不宜太大，中火就行，以免焦糊。
青芥青口贝的做法
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。一般冬季和春季最是肥美的时候。我家人喜欢清蒸后用蒜泥或者姜醋汁等蘸食海虹肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
材料：
青口贝适量，姜丝少许，青芥少许，温开水适量，味极鲜酱油适量，，
青芥青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳
步骤2，将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
步骤3，开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦
步骤4，将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
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