食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的山楂酱酸甜山药,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::山楂酱适量,
山楂酱酸甜山药的做法步骤:
1.山药小半根
2.削皮洗净切小条
3.用水淘洗几遍【真的很黏有木有】
4.淘洗几遍后控水下锅大火蒸五分钟
5.蒸熟后空出里面的水
6.摆盘淋上山楂酱【喜欢甜的可以加蜂蜜】
7.开吃吧。
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酸甜开胃山楂酱的做法
材料:
山楂500g,绵白糖300g,
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净
步骤2,去山楂籽,我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端,然后如图动作用力挤压至山楂被掰开,再去核就非常容易了
步骤3,山楂籽被去掉了,由于制作的是山楂酱,所以核最好全部去除干净,以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4,加水煮8分钟,水刚没过山楂即可,反正做的是山楂酱,不需要那么多汁,山楂煮烂即可
步骤5,根据个人口味加入绵白糖,搅拌均匀~
步骤6,哒哒~酸甜开胃的山楂酱做好啦~绝对不添加防腐剂~健康又美味~
酸甜山楂糊
又是一季秋来到,山楂漫天飘!
从夏天就开始盼望着山楂快点上市,我特别喜欢山楂,好吃好看,味道酸甜爽口,那一抹红色甚是诱人。山楂可以蘸冰糖葫芦,也可以煮山楂罐头,山楂酱,果丹皮,山楂片,可以做很多的美食啊!今天尝试着做了山楂糊,酸甜爽口,降脂开胃,消食化积,山楂加热后可以减少生食时对胃的刺激,大人小孩都可以喝一点哦!
山楂,酸甘,微温。入脾、胃、肝经。
功用主治:消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积,百瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症
酸甜山楂糊
材料:山楂、冰糖、泉水适量
制作:(豆浆机制作)
酸甜山楂糊的做法
1.山楂洗净
2.用水果刀将山楂去核去蒂去头上黑胡
3.将清理好的山楂和适量泉水,冰糖混合,放入豆浆机里
4.按下米糊键
5.山楂糊打好
6.倒出一碗凉点后饮用
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
酸甜山楂饼
冬季进补前调理肠胃的酸甜山楂饼
进入秋冬季,早晚的寒气愈来愈重,又是秋冬进补调养身体的时候了。有句俗话秋冬进补,春天打虎,可见秋冬进补的重要性。进入冬季节后,人的代谢下降,体力消耗减少,此时进补易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。所以秋冬进补也被称为补冬。秋冬进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,充实体内的阴,阳,气,血,津液,使身体能进入到最佳的阴阳平衡状态。生活在都市的现代人,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况很多,所以经常会因睡眠不足等原因而疲惫乏力,精力下降之感,因此需要趁秋冬进补为健康投资。有的人选择药补,有的选择食补,这都要根据自己的体质,药补的话更要咨询医生,千万不可盲目进补。
中医认为,脾胃为后天之本,若是脾胃消化功能不好,所吃的补品不仅不能消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良,所以在进补之前,应先调理脾胃,如病后胃肠功能低下者,可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人,也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米或者山楂之类,以免进补肉食阻塞气机,出现腹胀少食现象。所以今天tony给大家推荐这款消食的山楂糯米饼,制作非常简单,而且用时不多。
酸甜山楂饼原料:山楂、冰糖、糯米粉
酸甜山楂饼的做法
1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
2.把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
3.用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
4.再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
5.把山楂泥放入揉面的容器里;
6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
7.把面团分成一个个小剂子;
8.搓圆后摁扁;
9.平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
友情提醒
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!
这是最快捷的面饼!营养健康,适合你调节一下肠胃啊!我家好男儿的点心呵呵!酸酸甜甜,每个人都喜欢!
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山楂山药
食材明细:
主料::山药一段,
辅料::山楂干适量,
配料::淀粉适量,冰糖适量,
山楂山药的做法步骤:
1.把山楂干加少许水,放在打汁机里打成山楂水(山楂干要放在过滤网里,这样里面的核和渣子都不会渗到外面的汁水里去了)
2.把山楂水到锅里,加适量的冰糖熬到冰糖完全融化
3.淀粉加适量的凉水调开,倒入山楂汁里一起搅匀,烧开,从锅中倒出待用
4.山药去皮,洗净,切成条状
5.山药条摆盘,上锅蒸10分钟(反正蒸熟它就行)
6.最后把山楂酱汁淋到山药条上即可
山楂蜜汁山药
食材明细:
主料::山药300克,
辅料::山楂糕50克,
配料::蜂蜜适量,
山楂蜜汁山药的做法步骤:
1.山药洗净放入蒸锅蒸制20分钟。
2.趁热剥去皮。
3.稍凉后切成片。码放在盘中。
4.山楂糕切成细条和碎丁。
5.把山楂糕条放在山药片上。
6.最好浇上适量的蜂蜜即可。
小贴士:
山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
山楂山药泥
食材明细:
主料::山药1根,山楂酱适量,
辅料::牛奶适量,
山楂山药泥的做法步骤:
1.山药洗净,放微波炉或者蒸锅蒸熟
2.蒸熟后,去皮用勺子压成泥
3.加入适量牛奶,稀释一下山药泥,不能太多,否则不好做出造型
4.稀释好的山药泥过筛,用勺子碾压的方法很好用
5.过筛后的山药泥很细腻
6.将山药泥装在裱花袋中
7.挤出形状
8.山楂酱放牛奶稀释
9.淋在山药泥上
10.成品
11.成品
山药山楂饼
山楂季,留住山楂味的方法有很多。几乎所有市面上的山楂制品都可以自制,比起其它零度食,山楂制品的添加剂要少得多,但终究没有自己做得更健康。
制作山楂的过程一定离不开糖,而且糖的用量要比其它水果多,因为它太酸了。
水晶山楂馅的制作要比做山楂酱还简单,因为不需要搅拌和过滤。
可以包入酥饼、糯米饼中,也可以直接包入山药泥中,风味相当好。山楂开胃消食,山药健脾养胃,二者同时都有减肥的功效,都是健康的减肥方法,不是那种忽如一夜春风来,全身肉肉全走开的效果,是很放心的减肥方法,如果心急的美眉,那就木有办法了。
山药山楂饼
用料:山药200克,自制水晶山楂馅100克,熟糯米粉少许,细砂糖适量,白芝麻50克
山药山楂饼的做法
1.主要材料是这两种:新鲜山楂和山药(我用的是佛手山药,所以形状有点怪);山药洗净,上蒸锅蒸熟,去皮捣碎(不用很细腻,有颗粒味道也很好)。
2.这个部分,可以随机应变,喜甜加少许糖,不加也行,反正能把山药泥揉成团就行,不行稍微加点糯米粉(最好是熟粉,用干锅炒至略发黄的样子,实在嫌麻烦,用生粉也行,因为这个粉的用量不是很大);山药泥揉成团后,分成大约30克左右一个。
3.包入20克左右自制山楂馅(山楂洗净,切去两头,去核切块,加冰糖和少许水,炒至胶状,我的材料比例:500克山楂、200克碎冰糖、50克水);
4.山药包成团后,揉圆,在芝麻上滚一圈。
5.山药饼压扁后,干锅,中小火焙香,中途需移动和翻面,以免焙焦,山药和山楂本身都是熟的,所以芝麻出香味,表面略呈黄色就可以了。
美食小贴士:
山药用绵山药就成,就是口感绵绵粉粉的那种,比如铁棍山药,但不能用脆山药。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
酸甜山楂汤的做法
春天到啦,很多人都在愁着怎么减肥,怎么瘦肚子,学做酸甜山楂汤,既能满足口福,还可以瘦肚子
材料:
山楂20个20个,冰糖30g,
酸甜山楂汤的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:清洗山楂并去籽。
步骤2,第二步:加水煮开,水漫过山楂即可,煮开后放入冰糖,根据自己的喜欢增减。
步骤3,第三步:有一些山楂在去籽的过程中,被弄碎了,不用担心,把他们切碎,放入锅里一起煮,汤会浓浓的。
步骤4,第四步:20分钟以后,浓浓酸酸甜甜的山楂汤就做好了,在冰箱里冷藏一下再食用,味道更赞哦
山楂酱蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉85克,
辅料::牛奶70克,玉米油50克,
配料::糖粉50克,山楂酱适量,
山楂酱蛋卷的做法步骤:
1.材料集中下。
2.分开蛋清蛋黄,各放在无水无油的盆里。
3.蛋清中加入全部糖粉。
4.用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟。
5.蛋黄中加入牛奶和玉米油。
6.用打蛋器搅打一、二十下就行。
7.筛入低粉。
8.用打蛋器搅打几下就行,碗边上的粉用搅拌捧拌匀了。
9.在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白,用搅拌棒翻拌均匀。
10.把蛋黄糊全部倒入蛋白中,轻轻的翻拌均匀。
11.拌好的蛋糊很光滑,无颗粒。
12.把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里,震几下,送入预热好的烤箱中,150度烤10分钟就行。
13.烤好的蛋糕取出。
14.倒扣,撕掉油纸,放晾。
15.再倒扣,抹上一层山楂酱。
16.卷起蛋糕。
17.用烤蛋糕的油纸包紧了。
18.装入保鲜袋中,一会儿就已经定型了。要吃时,再切开。
19.这是偶做的山楂酱,好细腻的。
小贴士:
1.偶家的烤箱是34升的,这个烤盘是原装的,这个量的蛋糊用这个烤盘只需十分钟就行,一点都没焦。
2.现在天气凉了,偶是晚上烤的,隔天早上当早餐的,所以不用放入冰箱,不会坏掉的。若是夏天就要放在冰箱里较保险了。
3.偶家的烤箱温度偏高,这个时间和温度仅供参考。
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