食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上红极参炒笋片，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：红极参100g，冬笋1个，姜2片，葱2根，青椒1个，
辅料：：盐适量，生抽酱油1小勺，油适量，料酒少许，水淀粉少许，
红极参炒笋片的做法步骤：
1.食材准备
2.红极参解冻，切段
3.冬笋去壳，洗净，焯水
4.焯水的冬笋切片备用
5.青椒切块待用
6.葱洗净，切成葱花待用
7.姜片切丝备用
8.锅内放少许油，放入青椒块翻炒几下出锅
9.倒入油，放入笋片翻炒加入少许水盖锅焖煮几分钟
10.锅内放油，葱姜爆香
11.在爆香葱姜里放入红极参，加入料酒继续翻炒
12.加入炒好的笋片、青椒继续翻炒
13.加入盐、生抽酱油，翻炒
14.加入水淀粉，勾芡
小贴士：
冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题，所以一定要记得焯水
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鸡蛋红极参
食材明细：
主料：：红极参3条，鸡蛋3个，
辅料：：葱适量，细盐1小匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，
鸡蛋红极参的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.鸡蛋配入细盐及适量的料酒。
3.打好蛋液之后，再加入改刀好的红极参。
4.锅里加油，将拌好的红极参蛋液下锅。
5.炒至食材凝固出味，再加入葱段。
6.小葱出味之后，加几滴芝麻油提个香即可。
7.这样子一份鸡蛋红极参条炒小葱就完成了。吃的时候可以加一点酱油来蘸。
青红椒炒红极参
食材明细：
主料：：红极参60g，红椒60g，青椒60g，
辅料：：盐2g，姜蓉1.5g，生粉适量，油适量，糖0.5g，鲍鱼汁适量，
青红椒炒红极参的做法步骤：
1.取出红极参解冻片刻
2.青红椒去蒂去瓤，切条，红极参同样切条状
3.热锅下油放姜蓉
4.倒入青红椒条
5.加入盐和糖，翻炒
6.再倒入红极参条，加入鲍鱼汁，翻炒几下
7.加入水淀粉收汁
8.三分钟就搞定一盘色香味俱全的营养菜肴
葱爆红极参
食材明细：
主料：：杭椒2根，胡萝卜30克，冰岛红极参160克，
辅料：：芥花油适量，生姜4片，京葱60克，食盐1小撮，白糖1小勺，生粉1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，老抽1/2汤匙，味极鲜1/2汤匙，
葱爆红极参的做法步骤：
1.备好食材
2.先准备酱汁和淀粉糊备用白色小碟中：1汤匙淀粉加少许清水拌成稍浓点淀粉糊玻璃碗中加入：食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽和老抽搅拌均匀
3.取出红极参放至室温一会儿
4.稍后冲洗下再切大块
5.将京葱、生姜、杭椒及胡萝卜洗净切好备用
6.炒锅烧热倒入芥花油、放入葱姜开小火煸至微微焦黄起香
7.放入红极参炒开
8.迅速倒入调好的酱汁，转大火
9.等四周冒泡下入杭椒和胡萝卜片、快速炒匀
10.再将淀粉糊重新搅匀、用锅铲分二次沿锅边一圈淋入、不要立即搅动
11.待淀粉糊挂上好、再快速地翻炒二下关火出锅
12.关火出锅、盛入盘中
13.鲜美多汁、入口滑嫩红极参，真的好美味
小贴士：
1、红极参不易长久烧煮、否则既影响口感又破坏其营养摄入
2、所以提前备好酱汁及淀粉糊，也是为了缩短红极参条的烹饪时间
3、为了保证红极参的口感和滑嫩，淀粉糊比平时做菜勾芡时要稍微浓点
4、红极参为即食冻干海参食用方便，直接解冻既可按自己喜欢的方式烹饪
红极参捞饭
食材明细：
主料：：冰岛红极参适量，胡萝卜适量，油菜几颗，蘑菇少许，骨汤1碗（或鸡汤），米饭1碗，
辅料：：生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，蚝油1.5汤匙，淀粉适量，料酒1汤匙，白糖少许，
红极参捞饭的做法步骤：
1.红极参提前化冻切小块，胡萝卜切花刀。
2.准备油菜和蘑菇清洗干净。
3.煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水，油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。
4.一碗骨汤放入炒锅中，捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。
5.煮锅内再加入一点料酒，红极参放入煮半分钟到一分钟。
6.盛一碗米饭，将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。
7.炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。
8.分次下入水淀粉勾芡，用筷子不停搅拌，直至达到满意的粘稠程度关火。
9.将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。
10.成品图
小贴士：
1、红极参本身是熟的不要煮太久，会变老口感发硬。
2、蔬菜根据自己喜欢搭配。
3、蚝油和生抽都有咸味，无需另外加盐。另外我们家的汤匙比较浅，生抽、蚝油的填加根据自己口味调整。
4、一定要用骨汤或是鸡汤味道才更鲜美。
蚝油红极参香菇
食材明细：
主料：：红极参150克，鲜香菇4朵，
辅料：：油20毫升，黄酒10毫升，蚝油1汤匙，彩椒少许，葱花少许，生姜5克，蒜瓣少许，
蚝油红极参香菇的做法步骤：
1.红极参解冻，香菇去根后洗净
2.备好黄酒，蚝油，蒜瓣拍碎 ，生姜片，葱花，彩椒
3.红极参切成段，香菇斜切成片
4.热锅倒油，温油下入蒜瓣和生姜片爆出香味
5.再把香菇和红极参加入迅速爆炒出香味烹入黄酒
6.倒入蚝油不断的翻炒片刻后倒入彩椒
7.翻炒均匀后滴入少许香油后熄火出锅
8.盛出后撒上葱花即可
小贴士：
1.不同牌子的蚝油咸味也不同，我用了蚝油感觉味道够了，所以没加其它调料，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.彩椒最后加入能保持脆嫩的口感
荷兰豆炒红极参
食材明细：
主料：：红极参100g，荷兰豆150g，
辅料：：料酒2g，葱5g，生姜1g，蒜5g，海鲜酱油3g，盐2g，水淀粉5ml，
荷兰豆炒红极参的做法步骤：
1.食材备好
2.荷兰豆洗净摘去两头筋丝放入开水锅里焯水断生
3.红极参切成细条
4.另起炒锅倒入适量油烧热放入适量葱姜蒜爆香
5.放入荷兰豆翻炒均匀
6.放入切好的海参翻炒均匀
7.倒入适量料酒翻炒均匀
8.加入少许白糖翻炒均匀
9.倒入海鲜酱油炒入味
10.加一点盐翻炒均匀
11.少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了
小贴士：
海参要大火炒，炒的时间不易过长，不然肉质容易老
红极参疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉50g，冰岛红极参30g，
辅料：：油少许，盐2g，西兰花15g，胡萝卜10g，葱花2g，姜丝2g，白胡椒粉0.5g，鸡精少许，
红极参疙瘩汤的做法步骤：
1.备好食材
2.红极参切小片，胡萝卜切丁，西兰花切碎
3.准备好姜丝和葱花
4.将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放）
5.锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香
6.倒入热水
7.水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁，煮2分钟
8.倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟
9.最后放入盐，再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可
10.简单又美味
小贴士：
1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入
2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
红极参烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐约300克，红极参约50克，猪肉末少许，
辅料：：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖0.5小勺，葱适量，姜适量，植物油适量，淀粉适量，
红极参烧豆腐的做法步骤：
1.红极参提前化冻，然后切成小块。我买这种是已经处理好的，鲜活煮熟低温速冻的，吃起来非常方便。
2.豆腐切麻将大小的方块。
3.准备一点点猪肉末，适量水淀粉。
4.炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒变色，下入葱花和姜末煸炒出香味。
5.下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒上色。
6.下入豆腐煸炒几下上色均匀。
7.加入适量清水，1汤匙料酒，1小勺盐、0.5小勺白糖大火烧开，转中火煮5分钟。
8.加入红极参再煮1~2分钟。
9.分次下入水淀粉勾芡，达到满意程度即可，不用下入所有水淀粉。
10.出锅后撒少许葱花，味道鲜美又营养丰富的红极参烧豆腐就做好了。
11.成品图
小贴士：
1、我买的这种是鲜活煮熟低温速冻的，如果是干的需要提前泡发。
2、红极参不要放入太早，因其本身是熟的，最后放入煮1~2分钟即可。
3、红极参不能和醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用。
黄芪炖红极参
食材明细：
主料：：红极参80克，
辅料：：黄芪5克，枸杞5克，生姜1克，盐适量，
黄芪炖红极参的做法步骤：
1.准备食材：红极参、黄芪、枸杞、生姜、炖盅等；
2.红极参解冻，洗净；
3.把洗净的红极参放入炖盅里；
4.生姜洗净切丝、黄芪、枸杞洗净一起放入锅中，加适量的清水；
5.锅中水煮沸之后，隔水放入炖盅，盖上盖子；
6.小火炖1.5小时；出锅放盐拌均即可。
7.滋补养颜美味汤，出锅。
小贴士：
1.红极参很需要室温解冻；
2.炖汤一定要小火慢慢炖
红极参山药粥
食材明细：
主料：：大米适量，红极参约50克，铁棍山药1根，枸杞少许，
辅料：：盐适量，料酒适量，
红极参山药粥的做法步骤：
1.铁棍山药去皮，切小块。
2.电饭锅内胆放入适量大米淘洗干净、加入山药，再根据需要加入适量的清水。
3.通电选择粥汤功能键开始煲粥。
4.红极参提前化冻，切小块放入少许料酒腌制一会；枸杞清洗干净。
5.待山药粥煮好粘稠，下入红极参和枸杞、少许盐再煮2~3分钟。
6.非常简单的又滋补的红极参山药粥就做好了。
7.成品图
小贴士：
1、我买的这种是鲜活煮熟低温速冻的，如果是干的需要提前泡发。
2、红极参不要放入太早，因其本身是熟的，最后放入煮2~3分钟即可。
3、红极参不能和醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用。
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