食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了青椒牛肚梁，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：牛肚适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，
青椒牛肚梁的做法步骤：
1.买回的熟制半成品牛肚入水汆烫
2.横切成段（切断经络）
3.青椒、洋葱切成块
4.锅加油，花椒粉爆锅下入青椒和洋葱翻炒
5.烹料酒、加糖、生抽炒匀
6.下入牛肚
7.炒匀，淋水淀粉勾薄芡
8.上桌～
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青椒蒜苗炒牛肚
食材明细：
主料：：牛肚适量，青椒适量，蒜苗适量，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，
青椒蒜苗炒牛肚的做法步骤：
1.菜场买的熟牛肚，回来切条，青椒，蒜苗切丝备用。
2.热锅凉油，倒入姜，蒜苗头炒香
3.依次倒入青椒，蒜苗大火翻炒断生。
4.倒入牛肚翻炒片刻，放入盐，生抽，胡椒粉，继续翻炒2分钟出锅。
青椒炒牛肚的做法
材料：
熟牛肚150克，青椒150克，盐3克，生抽一匙，糖2克，，
青椒炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切细条。
步骤2，青椒切丝。锅里放油，先放青椒。
步骤3，翻炒变色加牛肚。
步骤4，加盐，生抽，糖，大火翻炒2分钟。
步骤5，起锅。
步骤6，装盘。
青椒紫葱爆牛肚的做法
材料：
牛肚250g，青椒一个，紫葱一个，盐适量，酱油一勺，，
青椒紫葱爆牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚，青椒，紫葱都切丝备用
步骤2，锅内倒入油烧热，将紫葱，青椒倒入锅内炒出香味。
步骤3，加入熟牛肚丝翻炒，加入盐适量，酱油一小勺，添一点水炖会，待汤汁收干出锅即可。
青椒洋葱炒牛肚丝的做法
这道青椒洋葱炒牛肚丝，做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们，其实多学会做几道这样的小菜，拼凑起来也是一大桌了，如果朋友来家做客，刚好可以露一手，让那些原本认为你完全不会下厨的人，也能对你刮目相看，不也是一件很棒的事吗？
材料：
牛肚1块，青椒2个，洋葱1个，姜蒜末2片，生抽1勺，老抽1勺，红椒2个，八角2个，桂皮1个，高度白酒1勺，香叶1片，花椒1小勺，油盐适量，，
青椒洋葱炒牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒；
步骤2，加入2勺老抽和少许的盐；
步骤3，大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；
步骤4，卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料；
步骤5，热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
步骤6，洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
步骤7，翻炒几下后加入青椒丝翻炒；
步骤8，青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
青椒炒牛肚冻豆腐的做法
金钱肚卤味赞
材料：
熟牛肚150g，青椒150g，冻豆腐200g，小米椒30g，食盐适量，白糖适量，味极鲜适量，白胡椒粉少量，
青椒炒牛肚冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切丝，冻豆腐切块备用
步骤2，青椒切丝备用
步骤3，锅中少量油，先爆炒葱姜蒜和小米辣，再放入青椒炒匀，加入牛肚，翻炒几下加入调味品，炒出香味后，加少许水，放入冻豆腐翻炒，大火收汁后盛出！
针梁鱼炖水萝卜
食材明细：
主料：：针梁鱼1300克，粉条100克，水萝卜800克，
辅料：：十三香适量，油适量，酱油适量，盐少许，糖适量，葱适量，姜适量，花椒数粒，大料1粒，
针梁鱼炖水萝卜的做法步骤：
1.针梁鱼的清洗干净，首先去鱼鳞，再把肚子用剪刀剪开，掏出内脏，去掉鱼鳃，剪掉长而尖的鱼嘴，另外需要特别强调的是鱼刺上的鱼血，一定要去掉，否则影响鱼的味道。
2.把清洗干净的鱼切成8厘米左右的段，这样方便制作和入味。
3.水萝卜清洗干净，竖着切开，再切片。
4.锅里油热后，放入切好的花椒，大料，葱，姜爆香。
5.再倒入适量的酱油炒香。
6.加入清水，放入少许盐和糖煮开，放入针梁鱼，注意新鲜的针梁鱼不需要放料酒，如果不是当天买的要放料酒去腥，盖上盖子大火烧开5.6分钟后，转中小火慢慢炖。
7.粉条用开水煮一下，煮到变大变软但有一定有韧性，沥干水分，这样是为了下一步好入味，而且可以去除粉条中的杂质。
8.另起锅放入适量的油，葱，姜爆香，倒入水萝卜，炒出萝卜的辣气。
9.放入适量的十三香，炒香。
10.倒入粉条，把之前锅里的鱼倒入锅中，一起炖5.6分钟就可以出锅啦。
小贴士：
1、因为要放入粉条，粉条有吸汤的作用，所以炖鱼的时候需要多多加一点水。
2、针梁鱼鱼刺比较大比较硬，所以不要切的段太小，防止鱼刺混入菜里。
3、针梁鱼前后一共炖了大约20多分钟，这样才能把鱼的鲜味炖出来。
4、水萝卜一定要炒一下，把萝卜里的辣气炒出来，鱼的鲜味才能进去，才好吃。
薄荷牛肚
食材明细：
主料：：牛肚400克，青椒3个，
辅料：：薄荷枝叶适量，洋葱半个，蒜2瓣，
配料：：油适量，牛肉酱2茶匙，盐适量，
薄荷牛肚的做法步骤：
1.牛肚洗净、入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。
2.煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝；蒜切片；薄荷枝去柄留叶、洗净。（迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了）
3.青椒放入锅中干煸至疲软。
4.锅中油热，下蒜、洋葱，炒出香味。
5.下入青椒，加少许盐，炒匀。
6.倒入牛肚，翻炒均匀。
7.倒入薄荷叶，快速炒匀。
8.加入牛肉酱，炒匀。
9.炒好的牛肚，调好味即可装盘。
小贴士：
1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮，炒的时间不宜太长。
蚝油牛肚！
食材明细：
主料：：牛肚300克，
辅料：：葱2段，姜2片，蚝油1勺，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，胡椒2克，糖3克，清水适量，
配料：：青椒2个，
蚝油牛肚！的做法步骤：
1.牛肚洗干净切斜刀片。【我买的是水煮牛肚】
2.葱切小段，姜切丝。
3.辣椒洗干净切段
4.油烧热，葱姜爆香。
5.倒入牛肚翻炒片刻。
6.放入所有的调料加适量清水，煮2分钟。
7.汤变浓倒入青椒翻炒，至青椒熟了即可
8.好了。
凉拌牛肚
食材明细：
主料：：牛肚适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，当归适量，香叶适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，葱花适量，
凉拌牛肚的做法步骤：
1.1、把牛肚飞水，洗干净（很费时间清洗哈）
2、酱油加水，放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅
3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟，再调至小火煮20分钟
2.4.牛肚切细丝，装盘；
3.5.油锅烧热，投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱（或香菜）酱油、料酒，炸出香味，淋入切好的肚丝上就OK啦！
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