食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"醉浸怀春虾",更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::河虾200克,
辅料::葱10克,姜10克,蒜15克,青椒15克,红椒15克,
配料::生抽3汤匙,花雕酒2汤匙,
醉浸怀春虾的做法步骤:
1.葱姜切丝、蒜切片、青红椒切丝。
2.将河虾洗净,将李锦记薄盐生抽、葱、姜、蒜和青红椒放入洗净的河虾中。
3.倒入酒。
4.浸制1小时即可食用。
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醉虾新吃
食材明细:
主料::活大虾12只,
辅料::姜片适量,红枣适量,花旗参须适量,枸杞子适量,葱段适量,罗汉果小许,水200克,
配料::稻花香酒适量,甜糯米酒适量,糖适量,盐小许,
醉虾新吃的做法步骤:
1.活虾洗净,去肠,剪去虾须(不过我没剪)
2.葱段、姜片、红枣、枸杞子、罗汉果(原方用甘草)、花旗参须;在200克的水中加入所有调味料
3.另用水把虾焯至9成熟,捞起待用
4.把调味料混合水置煮锅中,投入全部配料,煮沸,晾凉
5.把全部处理好的食材放在盆中一起泡着,置冰箱中3小时以上(我放了一个晚上)
6.做菜的时候一屋子的酒香呀,鲜甜爽口的醉虾,好吃又放心!
醉虾的做法
几年前在舅舅家吃过这道菜,觉得很独特,从来没有吃到过那么美味的醉虾。这次为了赠亲戚生日,特地要来配方,自己再重新调制下比例。应该说一次成功吧,特来分享给大家。
材料:
活基围虾两斤,海天金标生抽一瓶,沈永和花雕酒一瓶,白砂糖120G,九制陈皮一包,话梅二十颗,花椒二十粒,大蒜两瓣,生姜五片,白酒五十二度一瓶,
醉虾的做法的做法步骤:
步骤1,活基围虾洗净,用白酒浸泡十分钟左右,碗里会有活蹦乱跳的声音
步骤2,取一个两升的玻璃瓶,开水消毒,把所有配料放一起,冰箱冷藏半小时左右。
步骤3,最后就是把醉晕的虾放在秘制配料中,冰箱冷藏五天后食用。味道很不错哦!
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