食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上蒜片蛙肉，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：蛙肉适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，料酒适量，十三香适量，生抽适量，
蒜片蛙肉的做法步骤：
1.蛙肉去皮和内脏清洗干净，切段，切点蒜片，姜片，辣椒，。
2.烧油放进蛙肉炒匀，。
3.上料酒去腥。
4.放点盐。
5.炒干水分。
6.淋上酱油，倒进蒜，姜，辣椒炒匀。
7.放进辣椒汁和十三香。
8.再放一点点清水煮五分钟，收汁出锅。
9.出锅上桌。蛙肉一定要煮熟透才能吃。
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孜然蛙肉
备蛙肉清洗。切断。备姜，蒜，辣椒粉，孜然粉。油烧开下入蛙肉炒匀。淋点料酒，加点盐炒匀。
材料：
主料：牛蛙350g，孜然粉适量，
辅料：调和油适量，大蒜适量，辣椒粉适量，姜适量，
孜然蛙肉的做法步骤：
1. 备蛙肉清洗。
2. 切断。
3. 备姜，蒜，辣椒粉，孜然粉。
4. 油烧开下入蛙肉炒匀。
5. 淋点料酒，加点盐炒匀。
6. 将水份炒干，放井盖中椒粉和孜然粉。
7. 炒香。
8. 再放进蒜片和姜丝。
9. 炒入味。
10. 关火淋上蚝油。
11. 撒点调味鲜即可。
蒜片莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
蒜片莴笋的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。
2.莴笋切丝或擦丝。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5.加莴笋丝翻炒。
6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。
7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。
蒜片腊鸡
食材明细：
主料：：腊鸡适量，
辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，鸡精适量，
蒜片腊鸡的做法步骤：
1.备腊鸡，红辣椒一个，蒜瓣少许。
2.腊鸡切丁，蒜切片，辣椒切丝。
3.烧油放进腊鸡丁炒匀，。
4.翻炒片刻。
5.放进蒜片和辣椒丝炒匀。
6.放点盐，淋上生抽让辣椒和蒜片入味。
7.再放进十三香，鸡精再放点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
蒜片黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：蒜片适量，小红椒一个，
配料：：咸盐少许，白糖少许，味精少许，白醋少许，生抽少许，花椒油少许，
蒜片黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，一根足矣！
2.蒜切片，小红椒切小圈。
3.共纳一盘中，待用。
4.放少许咸盐、白糖、味精、白醋、生抽拌匀。
5.炒锅上火，热花椒油，炸香花椒后捞出。
6.放花椒油拌匀即可。
小贴士：
食用前再拌，放置时间过长容易发蔫，失去脆感。
蒜片丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：蒜米适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
蒜片丝瓜的做法步骤：
1.备丝瓜和蒜瓣。
2.丝瓜去皮。
3.将丝瓜和蒜瓣切片。
4.先炒蒜片，炒香。
5.再倒进丝瓜炒片刻。
6.加盐。
7.调点辣椒粉提辣。
8.放点味精提鲜。
9.煮熟出锅。
10.装盘上桌。
蒜片鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：辣椒粉适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
蒜片鱼的做法步骤：
1.备鱼和蒜片。
2.锅里烧油，放进鱼块油煎。加盐入味。
3.煎片刻。
4.翻面。
5.两面煎黄。再撒上辣椒粉。
6.放进蒜片炒片刻。
7.撒上调味鲜即可出锅。
8.烧好的蒜片鱼。
蒜片油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
蒜片油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水，改刀备用。
2.葱姜蒜改刀。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，倒入油麦菜翻炒。
4.加蚝油炒均匀，出锅加盐调味即可。
5.家常素菜，请您品鉴。
6.成品图
7.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快
蒜片乳瓜
食材明细：
主料：：乳瓜5个，
辅料：：蒜子10个，小米椒3个，红椒1个，东古一品鲜6克，白糖2克，鸡精2克，醋2克，盐1克，色拉油6克，
蒜片乳瓜的做法步骤：
1.1乳瓜5根洗净切片，红椒1个切片，蒜子10个切片，小米椒3个切丁。
2.2东古一品鲜5克，白糖2克，鸡精2克，醋2克，拌均匀。
3.3锅烧油7成热，浇在小米椒上，拌匀即可。
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