食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在向你推荐培根披萨处女座,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::低筋面粉30克,高筋面粉70克,酵母1克,盐1克,糖5克,
辅料::培根150克,圆葱40克,胡萝卜40克,青椒一个,
配料::自制披萨酱80克,
培根披萨处女座的做法步骤:
1.画面发面整形网上到处是教程就不赘述了。
2.披萨酱西红柿600克圆葱100可切小丁蒜四瓣拍碎剁细。盐6克,黄油30克,白糖一大勺,黑胡椒一小勺,罗勒叶,一小勺,牛至叶一小勺。炒至浓稠,密封放冰箱里备用。
3.不断翻炒防止糊锅
4.刷上番茄酱
5.撒上一层马苏里拉芝士
6.铺上一层培根
7.再撒一层传说中的拉丝
8.撒上蔬菜再撒一层芝士,不要撒完留下一些芝士。210度,烤10分钟左右,看到开始上色,取出披萨撒入剩余芝士,再烤5分钟,烤制颜色金黄。
9.开吃
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属于处女座的抹茶千层
食材明细:
饼皮::低筋面粉200g,青岚抹茶粉6g,鸡蛋3个,牛奶600ml,白砂糖90g,黄油40g,
夹层奶油::淡奶油600g,青岚抹茶粉6g,白砂糖90g,
属于处女座的抹茶千层的做法步骤:
1.准备好做饼皮的食材。
2.将低筋面粉与抹茶粉混合,再搅拌均匀。
3.再加入白糖和鸡蛋。
4.将600ml的牛奶分三次逐渐倒入。
5.可以用手打蛋器,也可以用电动的打蛋器搅拌打发。
6.找另一个容器,将刚刚的混合物过筛两次,保证没有颗粒物。
7.隔水加热或者微波炉加热黄油,倒入过筛好的混合物,并且搅拌均匀,接着放置阴凉处静止40分钟。
8.在锅具内刷一层少量黄油,开大火将锅具加热后就转成小火。
9.我是用这个大小的勺子,每次就一勺混合物倒入平底锅,迅速的转动锅具,让混合物均匀的平铺在锅里。
10.记得要用小火,等到饼皮上有这样的小气泡就稍微的刮动饼皮的边缘,迅速整张拿出,我是用手直接迅速取出的,为了让饼皮形状还有表面不被破坏。
11.摊开饼皮,放置吹凉。这个材料的份量我总共做了32张饼皮,但最后只挑了28张饼皮。
12.准备打发夹层奶油的材料,今天我准备做两种奶油,一种是原味的,一种是抹茶味的。
13.取一个干燥的碗,加入200g淡奶油,6g抹茶粉和30g的白砂糖。用电动打发器打发抹茶奶油至8分。(特别提醒,碗一定要没有任何的水滴,并且碗的温度不能高,不然奶油会没有办法打发)
14.再次取一个干燥的碗,加入400g淡奶油和60g的白砂糖。用电动打发器打发奶油至8分。
15.这是打发好的奶油。
16.接着再一层抹茶奶油,一层原味奶油的抹上去,注意量要给控制好,保持均匀,最后再均匀撒上适量的抹茶粉。我做着做着很入神,给忽视了,导致奶油抹得不太均匀,所以这里给大家提醒一下,别走神喔。接着放置冰箱冷藏3小时。
17.冷藏过后的奶油都会特别的厚实和凝固,口感很像冰淇淋。很容易就可以切块,这样就完成啦。开吃!
小贴士:
不知道大家看到逻辑能够处理清晰吗?
希望大家都能看得懂
有时间就自己学学 做一做
其实不难的喔
在对于奶油的选择上面
我懂的也不多
但是感觉绝对避免选择雀巢的淡奶油
因为 我尝试过 特别的难打发
我建议大家可以选择我今天菜谱所用到的
叫"铁塔淡奶油" 里面是添加了芝士的
所以味道会比较浓厚点
打发出来的奶油口感会比较厚重点
吃的出高档的感觉
需要的可以自行某宝购买喔
好啦,今天就到这里啦
下一期准备推出韩国辣牛肉泡菜汤
请各位多多期待
我们下期再见
【大同星座菜谱】玉子蒸肉丸-处女座
食材明细:
主料::牛肉馅200g,玉子豆腐3个,黄瓜半根,枸杞适量,葱姜少许,
辅料::酱油1勺,生粉1勺,盐1勺,胡椒粉1勺,香油1勺,
【大同星座菜谱】玉子蒸肉丸-处女座的做法步骤:
1.黄瓜切片,垫入盘底
2.玉子豆腐切厚块放在切好的黄瓜片上
3.牛肉馅中放入胡椒粉,盐,酱油,葱姜末,香油和生粉调味
4.调好的肉馅团成肉丸放置在玉子豆腐上,顶端放上一颗枸杞
5.放入大同外锅蒸10分钟
6.将盘子中蒸出的汤汁倒回到大同外锅中,加酱油和水淀粉熬成芡汁淋在蒸熟的菜上面即可享用
培根火腿披萨
食材明细:
主料::面粉150g,酵母2g,盐2g,白糖5g,黄油20g,
辅料::培根适量,火腿适量,番茄酱适量,玉米粒适量,芝士碎适量,洋葱适量,青椒丝适量,
培根火腿披萨的做法步骤:
1.面粉,酵母,水,白糖,盐放入面包机中和成面团。
2.加入黄油继续揉面,黄油个面团揉匀即可。
3.把面团放入盆中盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.这是醒发好的面团,我们手指戳个洞不回缩。
5.醒发好的面团分成一大份和一小份,大份做成饼,放在披萨盘里。
6.小面团擀薄。
7.卷上火腿。
8.切成小段。
9.把火腿摆在披萨饼周围。
10.用叉子扎眼。
11.抹一层番茄酱。
12.撒上玉米粒。
13.铺上一层芝士在铺上一层培根。
14.放洋葱丝。
15.放入青椒丝撒上一层芝士碎,烤箱提前预热上下火200°烤十五分钟即可。
16.成品图。
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