好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上团圆饭-蚝油菜花,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::菜花半个,
辅料::尖椒半个,胡萝卜半个,葱花少许,蒜2瓣,生抽半勺,花椒粉少许,蚝油半勺,鸡精少许,油3勺,
团圆饭-蚝油菜花的做法步骤:
1.准备好食材。
2.胡萝卜切片,蒜切碎,尖椒切片。
3.菜花焯水。
4.锅中油烧肉,放入控好水的菜花、蒜花、葱花翻炒。
5.下入胡萝卜、生抽、蚝油、花椒粉、盐翻炒。
6.再放入尖椒、鸡精炒匀。
7.成品。
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豉油菜花
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,培根适量,
配料::蒸鱼豉油适量,
豉油菜花的做法步骤:
1.把菜花掰成小块,洗干净备用。
2.将胡萝卜,青椒洗干净切片,培根切条备用。
3.锅中加水烧开,放入盐菜花、胡萝卜焯水。
4.炒锅加油烧热下葱花炒香,倒入培根翻炒。
5.在倒入菜花、胡萝卜、青椒翻炒几下。
6.最后倒入蒸鱼豉油翻炒均匀即可盛盘。
玫瑰油菜花园
食材明细:
主料::油菜适量,香菇适量,
辅料::肉沫适量,香菇颈沫适量,
配料::葱适量,豆瓣酱适量,油适量,
玫瑰油菜花园的做法步骤:
1.没错,这是香菇颈,大家一般不喜欢吃就扔掉了,但是有大用处 哦
2.切成碎丁,和肉馅搅拌,加葱花成基础香菇酱馅
3.放入炒锅中加油翻炒
4.放入两匙豆瓣酱继续翻炒
5.香菇洗净,油菜距离根部2-3厘米处切去,成花瓣状
6.放开水中焯一下至能食用的程度
7.如图,香菇先熟,捞出,剩下的油菜继续煮
8.摆盘。剩下的油菜叶也焯一下,和剩余香菇备用炒菜
9.将刚刚做好的香菇肉酱倒在盘子旁边,吃的时候用勺子把肉酱填到香菇里和油菜叶里,可以食用
小贴士:
这道菜美观美味,不可多得啊,吃的时候把馅放在油菜玫瑰上,然后用勺子抹平,这样酱就均匀填充到油菜叶中间了,两口吃下去健康又美味,连不爱吃青菜的老公都赞不绝口,加油哦~
炒油菜花的做法
今天在地里,采摘了一些油菜的杈尖,来炒着吃。
材料:
油菜花400g,蒜1辫,姜1片,蒜苗2根,花椒8粒,干红辣椒3,熟菜籽油10ml,盐适量,
炒油菜花的做法的做法步骤:
步骤1,掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖,淘净沥干水分
步骤2,蒜苗,干红辣椒,切节,姜切丝,蒜切片,花椒备齐
步骤3,净炒锅下熟菜籽油烧热,下蒜片,红辣椒节,姜丝,花椒,爆香
步骤4,下淘净的油菜花,大火炒至八成熟,加入蒜苗,盐,炒至断生
步骤5,起锅装盘即成
奶油菜花色拉
食材明细:
菜花250克,番茄250克,鸡蛋50克,鸡蛋黄30克,牛奶50克,盐3克,奶酪10克,胡椒粉2克
奶油菜花色拉的做法步骤:
1. 将菜花择洗干净,撕成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出控水,加入精盐拌匀,装盘;
2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小丁;
3. 鸡蛋煮熟剥壳,切成丁,放入菜花盘内;
4. 将生蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,倒在菜花上,放入番茄丁、奶酪、胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
油菜花凉拌肥牛
材料:油菜花和嫩茎1束,肥牛片(涮火锅用的那种速冻的即可)半袋,黑胡椒2克,花椒3克,白糖3克,大蒜半朵,辣椒粉末30克,盐少许,酱油10克,料酒5克,食用油2-3克,清水适量,红柿子椒半个。
做法:
1.买来的油菜花放在清水里浸泡半个小时,这样里面的花粉能自然地融解在水里。避免制作这道菜时对花粉过敏、打喷嚏。
2.从水里取出油菜花放在案板上,分别将花朵的部分、叶片的部分和嫩茎的部分切下来,分别放置。
3.煮锅里倒入适量的清水,大火烧开后再里面放少许的食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫,转中火,1-2分钟以后再加入油菜叶一起烫熟,取出。
4.在水里加入油菜的花朵,半分钟后取出晾凉备用。
5.速冻的肥牛片放在室温下自然解冻。盛在一个碗里,撒入黑胡椒碎。
6.继续倒入料酒并搅拌均匀。
7.加入少量的盐,腌制入味,大约15分钟即可。
8.锅中放适量的清水,大火烧开后加入肥牛片并迅速地用筷子搅拌,使牛肉都充分地在沸水里汆烫。待肥牛肉变色后捞出,滤水备用。
酱油菜花的做法
材料:
菜花,酱油,小辣椒,,
酱油菜花的做法的做法步骤:
步骤1,热油先炒辣椒丝,加入菜花翻炒,放生抽,加盖把菜花焖熟。如果生抽放的够,可以不用加盐了,可加一点点鸡精。
#团圆饭#肉末菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,肉末适量,
辅料::油适量,盐适量,水适量,
#团圆饭#肉末菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗好。
2.肉末剁碎。
3.锅中烧水?水开下入菠菜焯水。
4.焯两三分钟就可以了。打出来用冷水洗洗。
5.起锅放油。下入肉末翻炒。加盐。
6.肉末炒熟就可以了。
7.然后下入焯好的菠菜。
8.放入开水烧一会。加盐。
9.翻面一下烧。就可以了。
10.把菠菜夹出来装盘。
11.淋上汤汁和肉末就可以。
12.原汁原味。
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