食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“香煮毛豆”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
香煮毛豆的做法步骤：
1.买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.
2.将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).
3.剪好的样子.
4.锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.
5.毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.
小贴士：
建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.
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五香卤煮毛豆
准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。准备好新鲜毛豆。毛豆剪掉两端。洗净、沥干水分。
材料：
主料：毛豆500g，，
辅料：花生油1g，姜10g，肉桂2g，八角2g，花椒3g，，
五香卤煮毛豆的做法步骤：
1. 准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。
2. 准备好新鲜毛豆。
3. 毛豆剪掉两端。
4. 洗净、沥干水分。
5. 烧开一锅水，加入生姜。
6. 倒入所有辅料，熬煮20分钟，至汤水变色，香味浓郁。
7. 倒入毛豆，大火煮开，小火卤煮3分钟。
8. 淋入适量食油。
9. 加入适量食盐;煮开关火;加盖焖半小时入味。五香卤煮毛豆烹饪技巧
毛豆煮土豆
食材明细：
主料：：毛豆200克，土豆2只，
辅料：：冰糖适量，生抽适量，盐适量，
毛豆煮土豆的做法步骤：
1.食材：毛豆。
2.土豆。
3.冰糖。
4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.将土豆洗净、去皮。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入土豆和毛豆翻炒翻炒，加适量的清水煮开。
8.然后，加点盐、生抽、冰糖调味煮开，煮至土豆熟软，即可。
啤酒煮香辣毛豆的做法
LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。
材料：
生毛豆半斤，盐3勺，白糖1勺，味精1勺，大料3粒，桂皮1根，香叶适量，，
啤酒煮香辣毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，自从喝了德啤，就把青岛燕京打入冷宫。那天正好剩两瓶燕京在冰箱，突发奇想拿来煮毛豆。因为南方不是有一种香糟卤吗，里面有酒糟那种。所以我觉着啤酒煮毛豆应该也不错的。把毛豆泡水洗净，多搓一下，泥土很多
步骤2，把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦，可以边看电视边剪，感觉会不那么漫长。
步骤3，香料-----八角，桂皮，香叶。主角是八角。其他任意
步骤4，盐，白糖，味精不是必须
步骤5，原料配料备齐。
步骤6，先把啤酒倒入锅中，烧开。这会儿泡沫很多，这样可以挥发一部分酒精。
步骤7，烧开啤酒后，放入香料，烧开后放入毛豆，加入盐和白糖，味精调味。
步骤8，保持翻滚状态，中火煮15分钟即可。关火后，浸泡半小时一小时都行，时间越长越入味建议泡到自然冷却为止。
步骤9，因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。
夏日必备煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：盐4勺，鸡精2勺，酱油1汤匙，葱适量，花椒10粒，大料1颗，桂皮1块，姜适量，蒜适量，
夏日必备煮毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，所有材料备好
2.锅中放凉水，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、鸡精、酱油统统放进去
3.大火煮开转小火煮半小时，关火后在水里泡2-3个小时
4.把所有配料捞出，沥干毛豆就可吃啦
小贴士：
这道菜很简单，只是盐用的比平时做菜多，因为毛豆不好入味儿，所以多放些盐缩短泡制时间。
毛豆煮莲藕(1)
食材明细：
主料：：毛豆330克，莲藕290克，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
毛豆煮莲藕 的做法步骤：
1.食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味翻匀，即成。
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