食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了毛豆煮土豆,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::毛豆200克,土豆2只,
辅料::冰糖适量,生抽适量,盐适量,
毛豆煮土豆的做法步骤:
1.食材:毛豆。
2.土豆。
3.冰糖。
4.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
5.将土豆洗净、去皮。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热,下入土豆和毛豆翻炒翻炒,加适量的清水煮开。
8.然后,加点盐、生抽、冰糖调味煮开,煮至土豆熟软,即可。
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煮毛豆配盐水土豆
食材明细:
主料::毛豆2斤,土豆两个,
辅料::干八角1个,干花椒十粒,桂皮一块,香叶三片,大茴香少量,干辣椒几小段,食盐酌情,
煮毛豆配盐水土豆的做法步骤:
1.毛豆洗干净,减去两边尖角
2.锅烧热水放入毛豆,八角,花椒,桂皮,香叶,大茴香等同煮
3.大约开了煮五到十分钟分钟,喜欢软的时间长一些
4.煮开
5.浸泡一个小时凉凉
6.即可食用
7.还可以加入土豆带皮花生,玉米等同煮,咸水杂豆
8.同样需要浸泡
9.晾凉即可食用
小贴士:
土豆其实是第二次做的毛豆太咸了,放了土豆
香煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::盐适量,八角适量,花椒适量,
香煮毛豆的做法步骤:
1.买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.
2.将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).
3.剪好的样子.
4.锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.
5.毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.
小贴士:
建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.
夏日必备煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::盐4勺,鸡精2勺,酱油1汤匙,葱适量,花椒10粒,大料1颗,桂皮1块,姜适量,蒜适量,
夏日必备煮毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,所有材料备好
2.锅中放凉水,葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、鸡精、酱油统统放进去
3.大火煮开转小火煮半小时,关火后在水里泡2-3个小时
4.把所有配料捞出,沥干毛豆就可吃啦
小贴士:
这道菜很简单,只是盐用的比平时做菜多,因为毛豆不好入味儿,所以多放些盐缩短泡制时间。
毛豆煮莲藕(1)
食材明细:
主料::毛豆330克,莲藕290克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,
毛豆煮莲藕 的做法步骤:
1.食材:毛豆、莲藕(已清洗去皮切开)
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味翻匀,即成。
下酒菜煮毛豆
一招制胜法做出夏日里最下酒的煮毛豆
夏天里最常吃的蔬菜之一便是毛豆。毛豆吃法很多,但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆。说起煮毛豆,很多人都觉得这太简单了。加点茴香,辣椒什么,一煮,过不了多久就可以吃了。没错,但是,今天Tony要给你提供一个绝招,用这个方法可以让煮出的毛豆更入味,更香,更好吃。那到底是什么秘诀呢?还是不卖关子,直接跟大家分享:那就是煮毛豆之前,先把毛豆放入油里炒一下,那样毛豆会更香,而且煮起来也会更快,更入味,煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊!
煮毛豆原料:毛豆
调料:食用油、辣椒盐
煮毛豆的做法
1.毛豆清洗干净后剪去两端;
2.热锅后加入一些食用油,
3.加入毛豆翻炒;
4.加入一些辣椒继续翻炒;
5.2分钟后加入水没过毛豆,加入盐;
6.盖上锅盖大火煮开后再煮两分钟,焖5分钟左右即可出锅。
注意点
1.毛豆入锅大概炒两分钟左右,时间太长容易把毛豆的外壳炒焦了;
2.如果非常喜欢吃辣的可以先放辣椒或者多放点;
3.最好加入开水,那样可以大大缩短煮毛豆的时间;
4.盐的用量比平时炒菜适当多放点,这样才能让里面的豆入味。
颜色好看,味道香浓。
其实标题我想改成最下粥的小菜。因为夏天晚上我最喜欢喝凉粥,来点毛豆,那就是最好的搭配了。
煮毛豆的做法
去市场买菜的时候看到有很多毛豆,看着还挺好,个头饱满,颜色绿绿的,多爸喜欢吃煮毛豆,虽然外面小摊也有煮好的外卖,但总没有自己煮的安全放心,于是称了两斤回来,留一点剥出豆炒菜,大部分的都用来煮着吃了。因为带着孩子,我只能趁着闺女睡觉的时候做,然后放到电饭锅里煮熟,也不用开盖,就在锅里焖泡着进味,晚上多爸下班回来就可以吃了,干净卫生,又省事方便,大夏天的还不用开灶动明火。趁着毛豆正新鲜,时不时的煮点还是不错的。煮毛豆是没有什么技术含量的事情了,最简单不过了,小的时候在家,妈妈每年都会种些毛豆,嫩的时候就摘回来给我们煮着吃,那会儿每次洗毛豆,修剪毛豆的工作都是交给我来做的,用小剪刀把毛豆的两头剪掉,一颗一颗的,纯手工作业啊!在修剪的过程中还能把不好的毛豆挑出来,所以最后入锅煮的时候,所有的毛豆都是健康、饱满的。吃起来自然很过瘾,所以每次我在外面吃饭的时候,看到不被修剪的毛豆就没有胃口,不好入味,还很容易吃到坏的或者瘪的,太影响食欲了!参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
毛豆,八角,香叶,盐,花椒,,
煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的毛豆清洗干净后,水里放些盐,浸泡10分钟左右;
步骤2,给毛豆做美容,用剪刀剪去两端;
步骤3,剪好以后的样子;
步骤4,所有的毛豆剪好以后,放进电饭锅;
步骤5,加适量水,放盐、香叶、八角、花椒;通电,煮15分钟左右;一般水开了以后煮10分钟左右,我用电饭锅,不在旁边看着,水什么时候开的我也不太清楚,所以用15分钟。
步骤6,因为是盖着盖煮的,所以颜色会有变化,如果不怕热,在灶台上开着火用锅煮,不盖盖子,毛豆皮的颜色就会是绿绿的;煮好的毛豆就放在锅里泡着,使毛豆更入味;
步骤7,晚上就可以端上桌吃了,每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面,这样吃起来才过瘾啊!
步骤8,煮毛豆,虽然简单,但也不能偷懒,给毛豆修剪美容的工作还是要做的,这样才能更入味,吃起来更痛快。你说呢!
毛豆咸菜煮芋艿
食材明细:
主料::芋艿325克,毛豆肉80克,咸菜100克,
辅料::盐适量,味精适量,
毛豆咸菜煮芋艿的做法步骤:
1.食材:芋艿(已去皮清洗)、毛豆肉(已淘洗)、咸菜(已清洗切碎)
2.将已去皮清洗好的芋艿和已淘洗好的毛豆肉下入高压锅中。
3.接着,加适量的清水。
4.盖上盖烧煮4分钟,关火。
5.焖至没气后开盖。
6.烧锅倒油烧热,下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
7.然后,合入煮熟的毛豆肉和芋艿煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
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