食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下极简版鸭架汤,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::鸭架1只,白菜1颗,香菇数朵,
辅料::盐3小勺,白胡椒粉适量,姜适量,
极简版鸭架汤的做法步骤:
1.准备好所需要的原料,干香菇提前1小时泡发,白菜清洗干净
2.鸭架剁成小块
3.加入足量水、泡发的香菇和姜片
4.加入适量食盐,电饭煲粥汤模式炖煮1小时
5.白菜只切取白菜头,切成片
6.加入电饭煲中炖煮20分钟左右,至白菜软烂
7.出锅时加适量白胡椒粉调味
小贴士:
1、也可以加些粉丝,因为这次家里人口较少,怕一顿吃不完,所以没加粉丝
2、可以用炒锅和不锈钢锅炖,这两种锅可以适当减少鸭架炖煮时间
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家庭极简版生巧克力
因其顺滑软糯缠绵又不粘腻的口感,芳香浓郁又纯粹的口味而风靡。
通常市场流通较多的包装好的巧克力,是所谓熟巧克力,
因为要兼顾运输与保存的需要,在工艺上要做到不含水分、熔点高,所以口感就不可避免地比较硬。
而生巧克力的原料则是采用浓郁的巧克力原浆,加鲜奶油以及各款洋酒混合制作而成,
家庭极简版生巧克力
原料:黑巧克力300克,淡奶油220克,黄油25克,朗姆酒5克(可不用),可可粉适量。
关于巧克力,大家根据自己口味,可以选择可可含量在65%左右的黑巧克力,不过我还是吃惯了德芙的口味,所以我还是用适合大众口味的这个品牌,就是相对甜一些。
生巧克力的做法
1淡奶油220克,黄油25克加入一个可以隔水加热的容器中。
2准备好黑巧克力300克,(这种43克一块儿的,用了7块儿)因为经常做巧克力蛋糕,所以我通常会在小超市里直接批发这种巧克力,一次拿一盒,会便宜一点。或者谁有更便宜的批发渠道可以发给我一个。
3黄油和淡奶油隔水加热,至黄油完全融化后充分搅拌融合。
4加入朗姆酒5克,我没有朗姆酒,但是我有咖啡甜酒,所以加了咖啡酒。之后将所有的巧克力投入,慢慢搅拌,直到完全融化。
5快速搅拌融合,像下图这样,丝滑没有颗粒的状态。丝滑。
6提前准备好一个容器,一块油纸,剪好能够合适的铺进去,我通常是像下图这样,把容器放在油纸上比着,剪油纸的四个角,此方法同样适用于圆形容器。
7剪好之后的油纸,铺进容器中,高出来的剪掉。操作不熟练的话,这一步可以提前准备哈。
8将融化好的巧克力液再搅拌均匀后倒入铺了油纸的容器中。稍微散散热之后,这样盖一下,留一条缝散热,目的是表面不会干,也不至于有水汽滴下去。等放凉之后,直接放进冷冻室,冷冻至硬,大概3,4个小时吧。
9冻硬也不会是特别的硬,能够整个的取出的状态,可以切的状态就行了。操作台铺一块油纸,将冻好的巧克力倒扣出来,倒在油纸上,然后把裹在巧克力上的油纸撕掉。
10用一个合适长短的刀,切条再切块儿。
11操作要点,生巧比较软,粘刀又不好切,所以,我用这种方式加热刀,燃气开小火,准备一块儿干净的布或纸巾,先把刀加热一下,别烧太热啊,稍微加热一下就行,然后赶紧切一刀再回来加热,如果刀上粘的巧克力多了就擦一下再操作。对于不想用火烧这种方法的,可以准备一锅热水,能够均匀的烫刀就可以,每切一刀用开水烫一下刀,擦干水赶紧切。
12不要着急分开,全部切完之后,
把表面撒一些可可粉,这样再分开会比较好分,因为成品是又软又粘,
最后全部裹满可可粉,冷藏或冷冻保存都可以,冷冻的话,吃之前拿出来稍微回微一下就行,不会冻硬的。
可粉我用过蓝黛,展艺,好时,法芙娜四种,其中好时的颜色不好看,太浅,法芙娜太苦了吃不惯,最后就用展艺和蓝黛的了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
懒人版蛋挞(极简美味版)
食材明细:
主料::牛奶200g,鸡蛋2个,细砂糖60g,Or糖粉,
辅料::冷冻蛋挞皮10个,
懒人版蛋挞(极简美味版)的做法步骤:
1.牛奶加热,倒入糖,搅拌均匀,把糖融化掉!
2.牛奶液降温后,把鸡蛋2个打进去,用手动打蛋器搅拌均匀。可自行选择过筛。露珠懒哈,从来不过筛 ~O(∩_∩)O~
3.把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。(喜欢吃水果口味的亲,可以这时候加入水果颗粒)
4.入烤箱,中层220度,25分钟 (根据自家烤箱脾气调整)
小贴士:
蛋挞液倒入蛋挞后,可以加入水果颗粒,味道会更好哦!露珠试过放香蕉,味道比原味的要好吃!
莲藕鸭架汤
食材明细:
莲藕500克,猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克,大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克
莲藕鸭架汤的做法步骤:
1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块;
2. 莲藕洗净,去皮切成两段;
3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净;
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;
5. 锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;
6. 待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时;
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
小贴士:
本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。
感谢您阅读“97美食网”的《极简版鸭架汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭汤的做法专题,希望您能喜欢!