中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?有请驻留片刻,小编为你推荐【湖南】五彩福气卷,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::豆腐皮一张,黄瓜一根,胡萝卜一个,鸡蛋干一块,金针菇一把,
辅料::辣椒粉适量,大蒜末适量,白芝麻适量,干辣椒适量,葱花适量,
【湖南】五彩福气卷的做法步骤:
1.豆腐皮放入开水锅里汆烫,轻轻捞出沥干水分
2.各种蔬菜都洗干净切丝
3.烧开一锅水,将胡萝卜丝倒进去汆烫好,捞出来沥干水
4.汆烫鸡蛋干丝
5.汆烫金针菇
6.将汆烫好的豆干摆在案板上,切成同样大小的片
7.将汆烫好的蔬菜都摆放在豆皮上,卷起来
8.蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻等配料放入碗里
9.辣椒干段和花椒粒放入加热的锅里焙香
10.倒入油,炒出香味
11.将辣椒干和花椒捞出来,热油倒入碗里,油要没过调料哦
12.调制好的蘸酱
13.将蘸酱淋在卷上即可
小贴士:
1、豆腐皮汆烫的时候很容易碎,主要手法一定要轻巧哦,借用稍微宽一点的工具会比较好,我用菜刀和筷子捞出来的。
2、黄瓜一定不要去皮,带点颜色更漂亮。
3、卷的时候要稍微用力点,卷紧了夹起来更方便。
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五彩黄金卷
年夜饭----五彩黄金卷
油皮是将大豆打成浆以后,表面凝结的那层精华,味道香而且特别有营养谢谢微素美眉给这道菜赋予了这么吉祥喜庆的名字
五彩黄金卷原料:油豆皮
土豆一个
青豆适量
玉米粒适量
胡萝卜丁适量
调料:盐1/2小匙
五彩黄金卷做法1.推荐用白玉牌的油豆皮,没有添加剂,可冷冻保存很久,而且都是10*10左右大小的,不用再自己切了。油豆皮自然解冻待用。土豆一个去皮切小块,上锅蒸15分钟,取出捣成泥。速冻的青豆玉米胡萝卜放开水锅中焯烫一下捞出,与土豆泥和1小匙盐一起拌匀待用
2取一张油皮,中间放上土豆泥,如图包好,如果末端不好黏合可以直接抹一点土豆泥帮助黏合。
3.锅烧热下少许油,放入油皮卷小火煎至表面金黄即可。吃的时候可根据口味沾适量酱油醋
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
五彩培根卷
食材明细:
培根一包,金针菇适量,大黄椒半个,大红椒半个,芹菜适量
五彩培根卷的做法步骤:
第1步金针菇放入开水中肏一下。两种辣椒也一样肏水备用。
第2步芹菜也肏水。取出培根切成三段。
第3步每样拿一点卷起,用牙签在后面固定。锅中放少许油,下卷好的培根卷稍稍两面煎一下即可。
第4步装盘。
小贴士:
因为培根的肉比较没有弹性,在卷的时候要小心,建议新手最好切成两块,这样容易些。
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