任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了肉酱杂蔬盖浇饭，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，香葱适量，肉酱适量，米饭适量，
辅料：：盐适量，
肉酱杂蔬盖浇饭的做法步骤：
1.准备好材料：肉酱，草菇，香葱，紫甘蓝，红萝卜
2.把蔬菜都切成小片，香葱切成末
3.锅里放少量的油
4.下次杂蔬翻炒，加适量的盐
5.翻炒起锅装小碗里待用
6.把杂酱放锅里加适量开水小火慢炖开，
7.杂酱和杂蔬放在小碗里
8.准备一碗米饭扣在盘子里，浇上炒好的肉酱和蔬菜就可以了
小贴士：
里面的配菜可以换成自己喜欢的，这样简单的操作就能解决一顿饭了
97Msw.com相关知识
多蔬肉片盖浇饭
食材明细：
主料：：里脊肉100g，土豆150g，洋葱100g，红彩椒50g，绿彩椒50g，大米150g，
辅料：：植物油50g，香油1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，鸡精适量，葱适量，姜适量，白糖1茶匙，
多蔬肉片盖浇饭的做法步骤：
1.食材。
2.大米3分之1碗。
3.淘洗干净。
4.加入3分之2的水放入蒸锅内、蒸熟、扣到盘里。
5.里脊肉切片、洋葱、土豆、彩椒切菱形片、葱、姜切末。
6.锅里腐乳植物油烧热、放入葱、姜末爆香、放入肉片煸炒、放入土豆煸炒、放入洋葱、彩椒煸炒。
7.放入酱油煸炒。
8.放入酱油煸炒。
9.加入鸡精、白糖、香油翻炒均匀。
10.出锅装盘。
小贴士：
生活小贴士：
蒸米饭时浸泡的时间不要太长，以免营养流失。
蒸米饭时要用热水、开锅后放入，这样蒸的时间短、熟的快，蒸熟的米饭格外美味、营养好吃。
烤肉酱烧肉盖浇饭
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，包菜适量，青瓜适量，番薯适量，大米适量，大喜大烤肉酱适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，
烤肉酱烧肉盖浇饭的做法步骤：
1.番薯2个，洗净刨皮。
2.大米淘洗干净，加入切好块的番薯，放入电压力锅，按煮饭键开始煮饭。
3.煮好的饭。香啊！
4.青瓜洗净切段。
5.黄瓜切条，加入白醋腌制。
6.胡萝卜一个切块，猪肉切片，大喜大烤肉酱。
7.锅里烧热油，加入胡萝卜块翻炒。
8.再加入猪肉片翻炒。
9.加入烤肉酱和适量水，烧入味即可。
10.包菜洗净切细。
11.蒜头拍散，肥肉切片。
12.锅里加入肥肉煎出油。
13.猪油煎得差不多时加入蒜头炒香。
14.倒入包菜翻炒。
15.加入几根蒜叶（自己种的蒜哦）
16.翻炒至熟，加盐调味即可。
17.三菜合影。
18.舀出番薯饭，加入所有菜，再浇上肉酱，哇哈哈，很美味啊！
时蔬猪肉盖浇饭
食材明细：
主料：：猪肉一小块，胡萝卜半根，芦笋三根，香菇4朵，
辅料：：盐适量，生姜两片，大葱适量，生抽半勺，老抽小半勺，蚝油一茶匙，玉米淀粉适量，花生油适量，
时蔬猪肉盖浇饭的做法步骤：
1.将两杯米淘洗干净后，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。
2.两杯米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。二十几分钟后米饭就煮好用了。米饭颗粒分明，松散而不粘牙。
3.首先将铁锅烧热，放入适量的花生油，将猪肉丁放入锅中，炒到颜色发白。
4.放入姜丝和葱段炒出香味，接着将胡萝卜丁放入锅中，炒到胡萝卜丁变软。
5.接着将香菇丁和芦笋丁一同放入锅中，开大火翻炒。
6.6、往锅中放入少许清水，盖上锅盖，大火煮两分钟。
7.炒到锅中的水还剩一半的时候，可以根据个人的口味调入适量的盐，翻炒均匀。
8.调一碗料汁：小碗中放入三勺清水，放入半勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺玉米淀粉，少许白砂糖，用筷子搅拌均匀。将调好的料汁淋入锅中，小火煮到汤汁收浓稠即可出锅。
9.将煮好的米饭盛出来倒扣在盘中，再将炒好的菜浇到米饭上，趁热吃吧。
10.鲜香可口，汤汁用来泡米饭也是一绝。
杂蔬炒面
食材明细：
主料：：面条500g，
辅料：：牛心菜适量，猪肉适量，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：生抽适量，油适量，盐适量，
杂蔬炒面的做法步骤：
1.青椒切丝备用。
2.胡萝卜切丝备用。
3.洋葱切丝备用。
4.猪肉切片后加入生抽。
5.加入葱姜丝。
6.加入黑胡椒粉、油。
7.搅拌均匀后腌制10分钟左右。
8.牛心菜切丝备用。
9.面条煮熟后捞出控干水分。
10.锅中加入适量油。
11.加入肉丝翻炒至变色。
12.加入葱丝。
13.加入胡萝卜。
14.加入洋葱丝。
15.加入青椒丝。
16.翻炒均匀，菜变软。
17.加入牛心菜
18. 翻炒均匀
19.加入适量盐翻炒均匀。
20.加入面条。
21.翻炒均匀入味即可。
小贴士：
煮过的面条要晾干，翻炒时加入适量生抽和盐翻炒，防止粘锅底。
杂蔬饺子
食材明细：
主料：：肉适量，玉米适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：香芹少许，蘑菇少许，虾皮少许，蚝油少许，
杂蔬饺子的做法步骤：
4.杂杂的蔬菜饺子，搭配一碗香甜可口的玉米汁。
杂菇鸡蛋肉酱
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，猪肉100g，香菇200g，杏鲍菇200g，豆瓣酱400g，甜面酱100g，
辅料：：葱15g，姜10g，花生油35ml，清水200ml，
杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤：
1.香菇洗净切成小丁。
2.杏鲍菇洗净切成小丁。
3.猪肉洗净切丁。
4.热锅下油，放入蛋液。
5.炒散盛出备用。
6.另起锅下油，放入葱姜末炝锅。
7.放入猪肉粒。
8.翻炒至出油。
9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
10.再加入豆瓣酱和甜面酱。
11.翻炒均匀。
12.再加入炒好的鸡蛋和清水。
13.小火翻炒均匀。
14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
小贴士：
炒酱的时候用小火，以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。
杂蔬面包
食材明细：
主料：：金龙鱼高筋小麦粉100g，金龙鱼低筋小麦粉100g，白砂糖15g，盐2g，奶粉15g，全蛋液35g，酵母2g，水89g，黄油15g，
辅料：：甜玉米粒100g，青豆60g，沙拉酱60g，马苏里拉奶酪适量，炼奶适量，
杂蔬面包的做法步骤：
1.食材准备
2.主料食材中除黄油外全部混合。
3.用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团，至能抻出膜，加入软化的黄油后继续揉。
4.揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
5.发酵至2.5倍大即可。
6.双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成4份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
7.松弛好的面团取一份，用手掌将圆面团轻轻压扁，再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。
8.翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起，另一侧稍微压薄，将面团尾端收紧。
9.全部整形成橄榄行。
10.用刀片从面团的中间划开，并将面团开口处压平，放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中，将青豆煮熟后沥水，和甜玉米粒一起，拌入些炼奶，放冰箱冷冻。
11.面团发酵好后再次将开口处压平，放上冷冻的青豆玉米粒，撒一点马苏里拉奶酪，最后挤上沙拉酱，入预热好的烤箱上火185度，下火160度，18分钟。
小贴士：
我家孩子喜欢牛奶味道，所以我用炼奶拌了玉米和青豆。
杂蔬肉丁
食材明细：
主料：：瘦肉200g，土豆一个，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
杂蔬肉丁的做法步骤：
1.蔬菜和肉洗净，青瓜胡萝卜和土豆都要削皮
2.全部切成一粒粒，胡萝卜和土豆装一起，应该这个是先炒的，肉加入盐生抽蚝油腌着
3.葱姜蒜洗净切好
4.热锅倒油，先把姜蒜爆香，加入土豆胡萝卜翻炒，（可以把土豆换成沙葛）
5.两三分钟后加入肉丁继续翻炒，加入半碗水，盖上锅盖，
6.大概三四分钟吧，还剩一些水的时候就可以加入青瓜和玉米了，继续炒
7.大概两分钟就加入葱，加点盐炒至水干就可以上碟了。
8.这道菜吃起来是甜甜的，不管大人小孩都会喜欢吃哟?
杂蔬小炒
1、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片;2、菜花、西兰花洗净切小朵;3、然后入开水中稍焯烫一下至断生
材料：
主料：西兰花适量，菜花适量，胡萝卜适量，红椒适量，荷兰豆适量，，
辅料：蒜适量，白砂糖适量，高汤适量，水淀粉适量，盐焗粉适量，，
杂蔬小炒的做法步骤：
1. 主要材料。
2. 胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片;
3. 菜花、西兰花洗净切小朵;
4. 然后入开水中稍焯烫一下至断生;
5. 热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;
6. 加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;
7. 加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖;
8. 高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;
9. 倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
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