中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的烤肉酱烧肉盖浇饭，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，包菜适量，青瓜适量，番薯适量，大米适量，大喜大烤肉酱适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，
烤肉酱烧肉盖浇饭的做法步骤：
1.番薯2个，洗净刨皮。
2.大米淘洗干净，加入切好块的番薯，放入电压力锅，按煮饭键开始煮饭。
3.煮好的饭。香啊！
4.青瓜洗净切段。
5.黄瓜切条，加入白醋腌制。
6.胡萝卜一个切块，猪肉切片，大喜大烤肉酱。
7.锅里烧热油，加入胡萝卜块翻炒。
8.再加入猪肉片翻炒。
9.加入烤肉酱和适量水，烧入味即可。
10.包菜洗净切细。
11.蒜头拍散，肥肉切片。
12.锅里加入肥肉煎出油。
13.猪油煎得差不多时加入蒜头炒香。
14.倒入包菜翻炒。
15.加入几根蒜叶（自己种的蒜哦）
16.翻炒至熟，加盐调味即可。
17.三菜合影。
18.舀出番薯饭，加入所有菜，再浇上肉酱，哇哈哈，很美味啊！
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烤肉酱红茶烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅1200克，
辅料：：早餐红茶包2包，
配料：：烤肉酱150g，盐适量，鸡精适量，糖适量，伏特加适量，
烤肉酱红茶烤鸡翅的做法步骤：
1.在做过后，经过总结出此做法，所以图未必完全符合我写的做法。
2.将糖，鸡精，盐，黑胡椒混合入小碗。盐尽量多放。糖根据口味，但是一定不能太多。将150g烤肉酱倒入。加入一点凉水，调的稍微稀一些，两汤勺就可以。
3.将鸡翅一个个的沾酱。沾满后码放。倒入伏特加。腌制一夜。
4.烤箱最高温度预热10分钟。
5.用锡箔纸将鸡翅包裹，放入烤箱，收口前倒入一定伏特加和剩下的酱汁。100-150度烤1个半小时。
小贴士：
1 鸡翅茶味不够，总结是我应该把茶泡开然后倒入，但是至今没有实践，所以没有写入做法。
2 烤箱温度稍微低点，烤的时间长点，会更加入味。
蔓越莓烤肉酱
食材明细：
主料：：白洋葱70g，黄油25g，蔓越莓干40g，热水40g，
辅料：：南乳汁20g，蜂蜜50g，盐5g，柠檬汁5g，生抽20g，
蔓越莓烤肉酱的做法步骤：
1.蔓越莓干加热水泡软。
2.洋葱切小粒。
3.黄油小火加热融化后，放入洋葱粒炒软变透明色即可。
4.搅拌杯里放入蔓越莓干和泡蔓越莓干的水，蜂蜜，南乳汁，盐，生抽，柠檬汁，和刚刚炒好的洋葱粒。
5.启动机器，打成酱汁。
6.重新倒回锅里，煮开。
7.装密封罐，冷藏保存。
小贴士：
1.洋葱用白洋葱更好，没有臭味。
2.洋葱切碎一点容易炒软，大小无所谓，最后都要打成泥。
3.如果马上用来腌肉，就不需要煮开。我是一次多做些，下次烤肉的时候直接可以用，所以需要重新煮开杀菌。
4.参考四季芭比老师的方子做的改动。
烤肉酱蘑菇火腿焗饭
是西餐中的一种烹饪方式。一般会有焗蔬菜，肉类，或者是米饭。
这款焗饭，米饭我用中式的炒饭做法，最后再加入马苏里拉奶酪进行焗烤，没想到味道那是超级的好，给我一个意想不到的惊喜。
舀上一勺米饭带着酱香再搭配浓浓的奶酪香气，每一口都会给你的味蕾一个美妙的享受。
当烤肉酱遇上奶酪，居然也可以如此完美相遇，奇妙的口感在你舌尖流连，很美妙的感觉。
烤肉酱蘑菇火腿焗饭
材料：米饭适量，杏鲍菇半个，香菇2朵，豌豆30克，胡萝卜30克，火腿50克，红椒10克。
调料：盐适量，大喜大烤肉酱20克，胡椒粉适量，欧芹粉适量，马苏里拉奶酪80克。
烤肉酱蘑菇火腿焗饭的做法
1.准备好所有的食材。杏鲍菇和香菇洗净切丁，胡萝卜和火腿切丁。
2.马苏里拉奶酪切丝。.锅中加入橄榄油，倒入杏鲍菇和香菇翻炒至软出香味在放入豌豆和火腿肠。
3.加入烤肉酱和盐继续翻炒出香。再把红椒粒放入，加入胡椒粉调味。
4.加入米饭和盐翻炒。全部混合均匀翻炒片刻关火。
5.米饭盛入烤碗中，在上面铺满马苏里拉奶酪，烤箱预热200度放入烤碗烤制10分钟即好。吃时可撒上一些欧芹粉。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
大喜大烤肉酱---青椒煎肉片
食材明细：
主料：：黑猪腿肉350克，
辅料：：青椒适量，
配料：：烤肉酱适量，油适量，盐适量，
大喜大烤肉酱---青椒煎肉片的做法步骤：
1.准备食才
2.青椒洗净，切片待用
3.猪腿肉洗净，切薄片
4.倒入烤肉酱
5.搅拌均匀，放入冰箱24个钟头，入味。
6.锅里放点油，放入肉片
7.中火煎，两面煎透，盛出
8.锅里水开，放点油，盐，放下青椒焯八分熟，捞出
9.把青椒与肉片摆盘即可
小贴士：
1.煎肉片的油不能多放，担心油溅出来。
2.中火煎。
【大喜大烤肉酱】试用报告1-------风味烤肉卷
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：芦笋适量，金针菇适量，蘑菇适量，
配料：：盐少许，大喜大烤肉酱适量，黑胡椒碎适量，
【大喜大烤肉酱】试用报告1-------风味烤肉卷的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成薄片加少许盐、适量大喜大烤肉酱抓匀盖上保鲜膜入冰箱腌渍入味，时间可以自己定，腌渍越久就越入味，但是不要少于半小时
2.洗净金针菇备用
3.蘑菇洗净切成片用少许盐、黑胡椒碎拌匀放置一两分钟备用
4.芦笋切成小段，放开水中过下水捞出冲凉水沥干备用
5.案板上放一块腌好的五花肉，依次放上金针菇、芦笋段、蘑菇片
6.卷起来，用牙签固定好
7.烤盘中铺上油纸，在油纸上刷上适量油，整齐的放上五花肉卷，再在肉的表面刷少许油，这样可以锁住肉里的水份，放入烤箱220度烤半小时左右，中间翻一下
8.就可以装盘了
小贴士：
沁雪细语：1、五花肉可以在半解冻的情况下切成薄片，这样很容易切
2、烤肉卷时，中间翻一下，两面就都可以烤到
3、烤盘中最好铺锡纸，因为家里没有锡纸了，只好用油纸代替
肉酱杂蔬盖浇饭
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，香葱适量，肉酱适量，米饭适量，
辅料：：盐适量，
肉酱杂蔬盖浇饭的做法步骤：
1.准备好材料：肉酱，草菇，香葱，紫甘蓝，红萝卜
2.把蔬菜都切成小片，香葱切成末
3.锅里放少量的油
4.下次杂蔬翻炒，加适量的盐
5.翻炒起锅装小碗里待用
6.把杂酱放锅里加适量开水小火慢炖开，
7.杂酱和杂蔬放在小碗里
8.准备一碗米饭扣在盘子里，浇上炒好的肉酱和蔬菜就可以了
小贴士：
里面的配菜可以换成自己喜欢的，这样简单的操作就能解决一顿饭了
平菇烧肉盖浇饭
食材明细：
主料：：米饭适量，平菇适量，胡萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：黑芝麻适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，
平菇烧肉盖浇饭的做法步骤：
1.米饭倒扣盘中。
2.猪肉切块。
3.平菇手撕成条。
4.胡萝卜和葱切好。
5.锅中放油烧热倒入肉和葱花。
6.肉变色放入胡萝卜稍翻炒。
7.放入平菇，少许水和酱油焖炒。
8.汤快收尽时放盐和鸡精，关火。
9.炒好的菜浇到米饭上，再撒上黑芝麻。
红烧肉盖浇饭
食材明细：
主料：：大米适量，五花肉适量，西兰花适量，土豆适量，豆干适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，鸡精适量，五香粉适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，番茄酱适量，
红烧肉盖浇饭的做法步骤：
1.调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。
2.蚝油、番茄酱、老抽、生抽
3.土豆、西兰花洗净备用。
4.土豆去皮滚刀切成拇指大小的块 。西兰花切成小朵。
5.土豆焯水。
6.西兰花焯水。
7.豆腐干洗净晾干备用。
8.斜刀切成麻将大小的不规则片。
9.过油炸稣。
10.提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）
11.起油锅，先放入番茄酱炒香然后 放入土豆和豆腐干翻炒一下调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。
12.煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。
13.煎锅、模具刷油上火预热。
14.转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。
15.等鸡蛋定型后去掉模具即可。
16.蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。
17.附赠果盘：苹果、桔子、梨。
小贴士：
1.蔬菜焯水时要加少量盐和油。
2.煎鸡蛋时鸡蛋要先打在小碗，里这样有利于控制鸡蛋倒入模具的速度。模具要先刷油和预热，这样容易成型。
叉烧肉酱
食材明细：
主料：：猪肉300克，叉烧酱40克，蚝油10克，酱油5克，蜂蜜15克，生姜5克，淀粉1小勺，
辅料：：盐适量，
叉烧肉酱的做法步骤：
1.猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。
2.然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。
3.开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。
4.一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。
5.可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。
6.烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。
7.翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。
8.炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。
9.最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
【大喜大烤肉酱】试用报告3-------美味咖喱鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，米饭适量，
配料：：姜适量，盐适量，料酒适量，现磨黑胡椒碎适量，大喜大咖喱调味料适量，
【大喜大烤肉酱】试用报告3-------美味咖喱鸡肉饭的做法步骤：
1.鸡肉洗净沥水加一点盐、黑胡椒碎、油搅匀腌渍一会
2.土豆、洋葱、胡萝卜全部切成小块备用
3.锅放油，加全部小块倒入炒一会捞出备用
4.原锅倒一点油爆香姜片，下腌渍好的鸡肉小火煸香，加一点点料酒煸出香
5.先放一块咖喱炒香
6.再把炒好的配料倒进去炒匀
7.加水、两三块咖喱块烧开
8.小火炖一会，再放入适量盐，收掉适量水即可
9.配上料饭，开吃
小贴士：
喜欢汤汁多一点的，可以少收点汁，汤汁泡饭也是一绝啊，哈哈！！！
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