任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“金针菇凉拌黄瓜丝 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：金针菇100g，黄瓜200g，
辅料：：蒜瓣3个，干辣椒3个，
配料：：盐适量，芝麻油适量，
金针菇凉拌黄瓜丝的做法步骤：
1.将金针菇在开水锅里烫两分钟。
2.捞出沥干水分放在小盆里。
3.黄瓜切成细丝。
4.放入盛金针菇的小盆里。
5.蒜瓣剁碎加入到小盆里。
6.干辣椒切碎，倒入小盆中，加入适量盐，芝麻油，搅拌均匀即可。
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黄瓜凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇3两，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，醋适量，蒜适量，香油适量，
黄瓜凉拌金针菇的做法步骤：
1.煮锅中水沸腾后，置入金针菇，（6元一斤，2元钱的量足够），约四、五秒钟，关火，但不着急捞出，再五秒钟捞出，放入准备好的冰水里。没有冰水就用凉水冲洗，不热为止
2.黄瓜切丝，或者擦成丝放到盆子里，这样凉拌起来省事，放入3瓣蒜末，一根小葱末。金针菇冲过凉水后，把金针菇的水分用力挤出，放到盆子里撒3g盐，放一勺白醋 再来一勺米醋，充分拌均匀。喜欢甜味的朋友可适量放些糖。我没有放 少盐少油少糖是我的宗旨。
3.拌均匀装盘即可，超级简单，关键是干净卫生，自己家做的东西吃着就是放心~
小贴士：
也许有的朋友会觉得这是非常菜鸟的一道菜，根本没有必要传到网上来，呼呼 本人平时就特别喜欢摄影，没事喜欢拿着相机拍拍，随手就记录下生活的点点滴滴，别看这道菜简单，但它也是咱生活中酸甜苦辣的一部分，您说对不？用心做，就能做好菜~
香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2
食材明细：
主料：：黄瓜2根，金针菇1包，
调料：：麻油1大匙，红酒醋1大匙，黑胡椒适量，蒜泥1/2小匙 (或姜泥)，盐适量，
香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2的做法步骤：
1.金针菇切小段烫熟，沥干放凉
2.小黄瓜切丝；堆栈装盘
3.将所有调料混匀，吃之前淋酱拌匀。★ 黑胡椒先溶解余热水中，辣度会更强。
小贴士：
★ 小黄瓜一沾盐就会出水软化，所以先装盘冰冰箱，吃之前再淋酱拌匀。
★ 可改用和风沙拉酱汁 (另加酱油或醋调整咸、酸)。
★ 火辣版麻油改红油。
【河南】黄瓜凉拌金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜200g，胡萝卜100g，金针菇50g，
辅料：：生抽5g，香醋5g，五香粉3g，
【河南】黄瓜凉拌金针菇的做法步骤：
1.黄瓜去皮，切成长条
2.锅里加入水加入油烧开
3.胡萝卜去皮切丝
4.金针菇切掉头部
5.水开后加入金针菇焯一下水
6.然后加入胡萝卜
7.生抽加入香醋
8.加入白糖
9.在加入盐
10.加入香油及水搅拌均匀，加入五香粉
11.一块黄瓜片加入金针菇
12.加入胡萝卜
13.全部卷起来
14.然后加入调好的汁
15.泼在上面吃的时候搅拌均匀
小贴士：
黄瓜切成片后，加入盐腌一会
凉拌金针菇海蜇丝
春节，是中国人的传统节日，吃是其中一项很重要的活动呵。不仅一家人在一起要吃喝，拜亲访友因为高兴，也要胡吃海喝，难免扰乱了平时正常的饮食习惯和结构，荤食摄入过多，估计现在好多人肚里还有不少油水没消化得了吧，油腻吃多了，给胃肠造成巨大的负担。要吃点清淡点的了，那么就好好地清理一下自己的胃肠吧，今天来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝，糖醋的，酸酸甜甜，佐餐下酒都可以呵，最主要的，是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负，消消食，这不马上就要元宵节了，又要开吃元宵了，肠胃清清咱好装汤圆啊。
节后清理肠胃的爽口开胃菜凉拌金针菇海蜇丝
原料：金针菇、海蜇丝、辣椒、香菜、芝麻、盐、糖、醋、生抽、香油
凉拌金针菇海蜇丝的做法
1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用；
2、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；
3、芝麻炒香备好；
4、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒；
5、过冷水沥干水份待用；
6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁
7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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