食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杏鲍菇炒鸡片”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡胸肉100克，杏鲍菇2根，
辅料：：红椒1个，食盐3克，九三玉米胚芽油10克，料酒10克，干淀粉10克，大葱10克，鲜姜5克，黑胡椒粉3克，
杏鲍菇炒鸡片的做法步骤：
1.准备原料；
2.将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、“九三”牌玉米胚芽油；
3.抓拌均匀备用；
4.红椒斜刀切片；
5.杏鲍菇斜刀切片；
6.煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；
7.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
8.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，放入葱花、姜丝炒香；
9.放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；
10.再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。
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蚝油杏鲍菇鸡片
小小的杏鲍菇营养丰富，富含多种矿物质和氨基酸，常吃提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，
而且它那愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，吃起来肉肉的，非常好吃。
今天就用杏鲍菇炒鸡片，鸡脯肉片提前腌制入味，下入锅中爆炒一下后盛出来备用；
而杏鲍菇则用无油干煎了一下，这样为了减少它所含的水分让它更好的吸收汤汁；
蚝油杏鲍菇鸡片
原料：鸡脯肉、杏鲍菇、红萝卜、青蒜蚝油、生抽、淀粉、料酒、油、盐
蚝油杏鲍菇鸡片的做法
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下；
3.烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡脯肉片翻炒；
4.翻炒变色后盛入碗中备用；
5.干净锅，无须放油，将杏鲍菇放入里面干煎；
6.煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边，另一边放入红萝卜片，再放入少许油煸炒红萝卜；
7.煸炒出红油后再将它们混合翻炒，再放入炒过的鸡片；
8.翻炒几下后加入适量的蚝油和盐；
9.翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;
10.盛出装盘。
蚝油杏鲍菇鸡片的做法小贴士：
1.鸡脯肉切片后加入适量的盐等调味料提前腌制入味，再翻炒变色后盛出来备用；
2.杏鲍菇无须用油干煎，煸炒水分，这样能让它先预成熟而且后面多吸收汤汁的味道；
3.可以先将杏鲍菇盛出来，也可以如我一样放在一边，加入油煸炒红萝卜后再混合。
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法
话说俺家最常备的调料，除了油盐酱醋外，那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了，除了西餐上常用外，俺家做中餐也经常用到。天太热没什么胃口时，如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒，不仅能去腥解腻，它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。另外，我在网上查到，黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油，你们懂滴！
材料：
鸡胸肉一块，杏鲍菇两个，甜椒一只，洋葱1/4个，盐3克，糖2克，现磨黑胡椒5克，蒜2瓣，淀粉8克，蚝油15克，少量清水，芝麻油5ML，
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。
步骤2，甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。
步骤3，锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。
步骤4，再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。
步骤5，淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。
杏鲍菇炒鸡柳
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，速冻鸡柳200克，自制剁椒1勺，
辅料：：食用油适量，盐适量，
杏鲍菇炒鸡柳的做法步骤：
1.准备好食材
2.杏鲍菇切片，鸡柳因为太大，不好入味，所以切成丝
3.多放一点油把鸡柳炸一下
4.炸到微黄就盛到盘里备用，炸鸡柳的油留在锅里
5.炒杏鲍菇
6.杏鲍菇炒软后放入鸡柳，然后放一点点盐，因为等下要放剁椒
7.放入剁椒翻炒均匀就可以出锅了
8.成品
小贴士：
无
鸡胗炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：鸡胗300克，杏鲍菇400克，
辅料：：盐5克，油5ml，酱油2ml，料酒1ml，生姜3克，黑胡椒酱10克，葱5克，
鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤：
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；
3.杏鲍菇洗净，切块；
4.热锅，倒油，爆炒鸡胗
5.鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6.倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7.加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8.放盐、葱，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。
感谢您阅读“97美食网”的《杏鲍菇炒鸡片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
