食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?在此,你不妨阅读一下黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
话说俺家最常备的调料,除了油盐酱醋外,那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了,除了西餐上常用外,俺家做中餐也经常用到。天太热没什么胃口时,如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒,不仅能去腥解腻,它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。另外,我在网上查到,黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油,你们懂滴!
材料:
鸡胸肉一块,杏鲍菇两个,甜椒一只,洋葱1/4个,盐3克,糖2克,现磨黑胡椒5克,蒜2瓣,淀粉8克,蚝油15克,少量清水,芝麻油5ML,
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净,切片,调入一半盐,一半糖,一半黑胡椒,一半淀粉及少量清水抓匀备用。
步骤2,甜椒切块,洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎。取一空碗,放入剩下的所有调料调匀备用。
步骤3,锅内倒少量油,热后放入杏鲍菇爆一爆,差不多熟了就捞出。
步骤4,再把鸡肉爆熟。最后倒少量油,把洋葱和蒜碎放入爆香,再将鸡肉,杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。
步骤5,淋入兑好的酱汁,炒匀收汁即可出锅。
97msw.cOm延伸阅读
黑胡椒猪排杏鲍菇的做法
最近总觉得有诸多感慨。又看了两个微访谈,一个是一对情侣,共同辞职进行环球旅行,所谓《为了爱,走吧!》,还有一个是一个女孩,独自上路,正在环球旅行中,所谓《辞职,去旅行!》。现在这种生活方式越来越多,越来越为人们接受。这一年备受摧残的我,及其希望自己也能够这样走一遭,放弃原本就不重要的,让自己停下来享受下美丽。不需要环球旅行,我也没做好那个准备,只想去个安静的地方,安静的放空自己,安静的享受每天的黎明和黄昏。家属说我不现实,因为还要买房还要生孩子,同学聚会越来越多的爸爸妈妈准爸爸准妈妈,都在问:你什么时候结婚?你什么时候要孩子?婚我是裸着结了,孩子还没打算过。当人生进入一个平稳期后,不管计划的多么美好,就如盖一栋房子一样,总归是有崩塌的危险。我就遇到了这样的崩塌而暂时性丧失了计划的本能。我现在不想计划,只想随着自己的心意,自由些,安静些,能不去想那么多的责任和那么多的压力。今早在公车上还在想:选择很简单,只是赌一个结果,或开心的,或不开心的。无他。不想计划,所以不想做饭时就随便在外面吃点,想做饭时也无计划,只是看到了那几个食材,觉得如此搭配会有种好美味,进而有个好心情,然后就买来了,翻炒间,淋漓尽致的香味,的确心情大好。
材料:
猪排,杏鲍菇,黑胡椒,冰糖适量,生抽酱油适量,红酒醋少许,大蒜少许,盐少许,油适量,,
黑胡椒猪排杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切滚刀块;猪排洗净切段;大蒜切片备用;
步骤2,猪排控干水分,加黑胡椒、蒜瓣及少许山茶油拌匀腌制十分钟;
步骤3,平底锅内加油,放入猪排煎至两面黄,放入生抽酱油,几滴红酒醋翻炒均匀;
步骤4,放入杏鲍菇翻炒,至杏鲍菇水分充分逼出来,然后再加入清水,与食材持平,加入五六颗冰糖大火烧开;
步骤5,烧开后改小火焖,焖至水分剩余不足三分之一,改大火收汁儿,加入盐调味即可。
黑胡椒煎杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇250克,黄油20克,
辅料::黑胡椒适量,黑椒汁2瓷勺,盐适量,香菜1根,
黑胡椒煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备原材料,如图
2.杏鲍菇洗净后,切成大约2-3毫米厚的片
3.煎锅开中小火,融化黄油
4.把杏鲍菇每一片都散开的放入煎锅中,中火煎制
5.把杏鲍菇煎制两面金黄
6.撒上适量的盐和现磨的黑胡椒炒匀入味后出锅装盘
7.黑椒汁加少许清水稀释后煮开,淋在杏鲍菇上即可!香菜切段装饰
黑胡椒薯片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::黑胡椒粉适量,
配料::盐适量,味精适量,糖适量,
黑胡椒薯片的做法步骤:
1.土豆洗净去皮
2.依次把土豆切成薄片
3.土豆片放清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉
4.取出后的土豆片用少许盐腌制十分钟
5.用厨房纸蘸干上面的水分
6.把薯片铺入烤盘里,撒上胡椒粉、盐、糖、味精拌匀,分量都随自己的喜好
7.烤箱200度上下火,烤15分钟左右,看到薯片变脆微黄即可
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
食材明细:
主料::牛排500克,杏鲍菇两个,
辅料::蚝油一大勺,黑胡椒粒一小勺,
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤:
1.杏鲍菇和牛排腌好切粒待用
2.锅里放油 先放入牛肉粒煸炒 随后放入杏鲍菇粒 盐 糖 蚝油 按比例放入
3.最后撒上黑胡椒颗粒即可 装盘即食
黑胡椒汁杏鲍菇牛肉
食材明细:
主料::牛肉片150克,杏鲍菇200克,
辅料::甜椒30克,黑胡椒汁3勺,料酒1勺,盐1小勺,鸡精1小勺,姜少许,食用油少许,干辣椒少许,
黑胡椒汁杏鲍菇牛肉的做法步骤:
1.杏鲍菇切块
2.切块的杏鲍菇焯水
3.准备牛肉片
4.热锅注油,把姜片炒香
5.锅中放入干辣椒,煸香
6.锅中放入牛肉片,翻炒
7.锅中放入杏鲍菇和甜椒,翻炒
8.锅中加入料酒和黑胡椒汁
9.锅中加少许水,焖煮片刻
10.焖煮后,锅中加盐和鸡精,最后大火把汁收干
11.出锅装盘
黑胡椒香煎杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200g,
辅料::精盐10g,黑胡椒10g,
黑胡椒香煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材:杏鲍菇洗净
2.准备调料:精盐、黑胡椒粉
3.将杏鲍菇切斜刀厚片
4.电饼铛刷油预热
5.把切好的杏鲍菇放入饼铛,盖上煎烤
6.水分煎出,出现金黄色,翻面煎另一面。
7.同时撒精盐和黑胡椒粉,煎入味即可。
8.一盘香喷喷的黑胡椒香煎杏鲍菇就做好了。
小贴士:
1、建议火大一点,煎出来的比较好吃。
2、黑胡椒会有微辣,如果有小孩吃,可酌情少放。
杏鲍菇炒鸡片
食材明细:
主料::鸡胸肉100克,杏鲍菇2根,
辅料::红椒1个,食盐3克,九三玉米胚芽油10克,料酒10克,干淀粉10克,大葱10克,鲜姜5克,黑胡椒粉3克,
杏鲍菇炒鸡片的做法步骤:
1.准备原料;
2.将鸡肉切片,放入料理碗中,加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、“九三”牌玉米胚芽油;
3.抓拌均匀备用;
4.红椒斜刀切片;
5.杏鲍菇斜刀切片;
6.煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出;
7.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入拌好的鸡肉片,炒散后称出备用;
8.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,放入葱花、姜丝炒香;
9.放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片,翻炒;
10.再放入红椒片翻炒,放入食盐调味即可。
食材大全《黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了黑胡椒专题,希望您能喜欢!