食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“土豆烧杏鲍菇”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，土豆适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：花椒粉适量，老抽适量，红烧汁适量，耗油适量，盐适量，
土豆烧杏鲍菇的做法步骤：
1.主料切小块
2.加油 爆香花椒粉 葱花
3.放主料下锅炒 炒到表皮微焦
4.下主料 炒一会 微焦
5.加一碗半水 和上述没加的调料 炖一会
6.收汁后 装盘 撒韭菜装饰
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培根杏鲍菇烧土豆
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，土豆一个，培根两片，
辅料：：酱油适量，盐适量，蒜末适量，葱花适量，
培根杏鲍菇烧土豆的做法步骤：
1.杏鲍菇和土豆洗净切片，培根切小片，准备葱花与蒜末。
2.锅里放油烧热，放入葱花与培根炒香。
3.放入土豆片继续翻炒。
4.放入杏鲍菇再翻炒一会。
5.烹入酱油，翻炒一会。
6.加少量水，放盐，盖上锅盖焖一会。
7.撒蒜末出锅。
冬瓜烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：冬瓜400g，杏鲍菇150g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
冬瓜烧杏鲍菇的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗干净。
2.杏鲍冬菇洗干净。
3.杏鲍菇切成片。
4.冬瓜切成滚刀块。
5.碗里加酱油、白糖盐、调成碗汁。
6.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒。
8.倒入碗汁炒均匀，杏鲍菇入锅炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
9.烧至食材熟即可关火。
10.盛出享用。
小贴士：
1、碗汁依据个人口味调制。
2、杏鲍菇过油后再入菜可以避免出汤，杏鲍菇的口感也更好。
素烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，鲍汁适量（或蚝油），生抽适量，醋适量，
素烧杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，
2.炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。
3.杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
小贴士：
1、杏鲍菇切厚片，既能入味，又能吃到肥美的肉肉。
2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜，很酸，很咸？
焖烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜1个，猪肉适量，
辅料：：葱段适量，姜片适量，蒜末适量，蜂蜜1勺，盐少许，花椒5颗，桂皮少许，
焖烧杏鲍菇的做法步骤：
1.现将杏鲍菇改刀～切十字不要切断～这样更容易入味！
2.胡萝卜滚刀切块～猪肉切小块，葱切段～姜切片～蒜切末备用
3.热锅起油放入蜂蜜至冒泡儿，也就是所谓得烧糖色，也可以用白糖，怕糊锅的直接下葱姜蒜放酱油也可以！
4.放葱姜蒜翻炒至出香味！
5.将猪肉放入锅中煸炒至变色
6.再把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中煸炒
7.翻炒三两分钟后加盐，加花椒桂皮，加热水，必须加热水，一次性加够，淹没菜和肉即可！
8.大火烧开，小火焖煮至汤变粘稠，翻炒片出锅即可
#信任之美#土豆片烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，土豆2个，
辅料：：植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，食盐适量，
#信任之美#土豆片烧杏鲍菇的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.杏鲍菇切片
3.土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥水
4.碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁
5.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用
6.锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用
7.锅留少许油，下入葱姜蒜爆香
8.下入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油
9.加入土豆片翻炒均匀
10.淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可
11.成品图
小贴士：
炸土豆片的油温要高一些，蚝油是咸的，盐要少放
茄子烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：茄子适量，杏鲍菇适量，蒜适量，
辅料：：米糠油适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
茄子烧杏鲍菇的做法步骤：
1.茄子和蒜瓣洗净（杏鲍菇忘入镜了）。
2.茄子用手掰成小块，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3.杏鲍菇切成滚刀块。
4.热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子翻炒。
5.放入杏鲍菇翻炒，加少许水烧煮一会。
6.加料酒、生抽、蚝油调味（生抽和蚝油都是咸的，是否加盐看实际而定）。
烧汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：胡萝卜半根，青椒1个，大葱半棵，蒜米适量，
配料：：豆瓣酱2勺，老干妈香辣脆适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，蚝油适量，
烧汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇卜切滚刀块
2.胡萝卜切滚刀块
3.青椒、大葱切斜片，蒜剥粒
4.青椒、大葱切斜片，蒜剥粒
5.老干妈香辣脆、生抽、鸡精、盐、白糖、蚝油和适量的水调成汁
6.热锅冷油，下入胡萝卜，翻炒几下
7.下入蒜米翻炒
8.下入杏鲍菇大火快速翻炒，杏鲍菇很容易出水
9.翻炒1分钟左右，翻入调好的汁
10.下入青椒翻炒均匀
11.下入大葱叶子翻炒均匀即可起锅
小贴士：
1、我没有勾芡，勾芡下味道就更好，菇会更滑更嫩
2、炒菇一定要大火快速翻炒
3、炒好的菇要立马吃，放时间长了就出水（我这里拍照是5分钟后拍的，我做汤去了就没拍，吃的时候才拍的）
胡萝卜有点糊了，忙着拍照没翻炒，一个人有时候忙不过来呀！
杏鲍菇烧豆腐
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，豆腐1块，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，姜适量，干红辣椒适量，葱适量，蒜适量，
杏鲍菇烧豆腐的做法步骤：
1.成品图
2.准备食材：杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、生姜1小块、干辣椒4个
3.将杏鲍菇切滚刀块
4.豆腐切小块
5.调料切好备用
6.锅里放油烧六七成热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出
7.锅里留底油爆香姜蒜末、干辣椒
8.加入杏鲍菇翻炒变软
9.加入料酒
10.加入生抽
11.加入蚝油
12.翻炒均匀
13.加入半碗水烧开、加入煎好的豆腐煮五分钟
14.加入适量的盐
15.少许糖调味
16.沿锅倒入水淀粉勾芡，收汁
17.加入葱花即可
18.一道美味的杏鲍菇炒豆腐就好了
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